చీజీ, గూయో, హృదయపూర్వక వంగ చెట్టు పార్మేసాన్ అంతిమ ఇటాలియన్ సౌలభ్యం. మరియు మీరు ఒక గ్లూటెన్ లేని ఆహారం లేకుండా వెళ్ళడానికి లేదు!
బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన గ్లూటెన్-ఉచిత వంగ చెట్టు పార్మేసాన్ యొక్క వేగవంతమైన మరియు సులభమైన వెర్షన్ కోసం, మీ ఇష్టమైన స్టోర్-కొనుగోలు గ్లూటెన్ రహిత పాస్తా సాస్ కోసం సాస్ పదార్థాలను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. ఈ విధంగా, మీరు గ్లూటెన్ లేని వంగ చెట్టు పార్మేసాన్ యొక్క meatless వెర్షన్ చేయవచ్చు.
సన్సెట్ ఇటాలియన్ కుక్బుక్ లో కనిపించే ఒక రెసిపీ నుండి గ్లూటెన్-ఫ్రీ డీట్లకు ఈ వంటకం రూపొందించబడింది - యాంటిపాస్టో నుండి జబాగ్లియోన్ వరకు .
రొట్టెలుకాల్చు వరకు ఈ వంటకం ముందే ఒక రోజు వరకు కప్పబడి ఉంటుంది.
స్టెఫానీ కిర్కోస్చే సవరించబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సాస్ కోసం:
- 2 నుండి 2 1/2 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (లేదా పంది)
- 1 చక్కగా
- ఆకుపచ్చ మిరియాలు (
- తరిగిన)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 పౌండ్ పుట్టగొడుగులు (తరిగిన)
- 1 tablespoon గ్లూటెన్ లేని ఇటాలియన్ మసాలా మిశ్రమం (టోన్ / డర్కీ / స్పైస్ ద్వీపం)
- 1 పెద్ద చెయ్యవచ్చు (28 ounces) తయారుగా టమోటాలు లేదా "ఇటాలియన్" సీజన్లో తయారుగా టమోటాలు
- 1 6-ఔన్స్ టమోటా పేస్ట్ చెయ్యవచ్చు
- వంకాయ కోసం:
- 2 మీడియం వంకాయ (ట్రిమ్ చివరలను మరియు స్లైస్ 1/4-అంగుళాల రౌండ్లలోకి)
- 1/2 కప్ అన్ని-ప్రయోజనం
- గ్లూటెన్ రహిత పిండి (మీ ఇష్టమైన వంటకం లేదా బ్రాండ్, వరకు xanthan లేదా లేకుండా
- గ్వార్ గమ్ )
- పాన్-వేయించడానికి 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 3 పెద్ద గుడ్లు ప్లస్ 1/3 కప్పు నీరు (ఒక చిన్న గిన్నెలో కలిపిన whisked)
- 1 పౌండ్
- మోజ్జరెల్లా చీజ్ (
- ముక్కలు లేదా తురిమిన)
- 1/2 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను (తురిమిన)
- 1 టీస్పూన్ గ్లూటెన్ లేని ఇటాలియన్ హెర్బ్ మిశ్రమం (పైన చల్లుకోవటానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F / 190 C కు Preheat పొయ్యి
- బ్రౌన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా గ్రౌండ్ పంది మాంసం లో పెద్ద మొత్తంలో బాగా కలుపుతారు. కొవ్వు నుండి ప్రవహిస్తుంది.
- మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఒకే సాస్నుకు జోడించండి. సుమారు 5 నిముషాలు, లేదా ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక వరకు వేచి ఉండండి.
- 1 tablespoon ఇటాలియన్ చేర్పులు, టమోటాలు మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. మందపాటి సాస్ వరకు సుమారు 45 నిమిషాలు కలపడానికి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కదిలించు. బర్నింగ్ నిరోధిస్తూ తరచుగా కదిలించు. (ఆప్షనల్ - ఉపయోగించండి స్టోర్ వాడిన పాస్తా సాస్).
- ఒక ప్రత్యేక పెద్ద, భారీ skillet లో మీడియం వేడి పైగా 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె వేడి.
- ఒక ప్లాస్టిక్ 1-క్వార్ట్ బ్యాగ్లో గ్లూటెన్ రహిత పిండి మిశ్రమం ఉంచండి. ఒక సమయంలో బ్యాగ్లో 3 లేదా 4 వంగ చెట్టు ముక్కలను జోడించండి. తేలికగా కోట్ వంకాయలు కు షేక్. గుడ్డు / నీటి మిశ్రమం ప్రతి ముక్కను ముంచండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు సుమారు 2 నిమిషాలు నూనెలో పాన్-వేసి వంకాయ. ప్రతి స్లైస్ మరియు గోధుమ ఇతర వైపు తిరగండి. పేపర్-టవల్ మీద ముక్కలు ప్రవహిస్తాయి. అవసరమైతే పాన్ చేయడానికి మరిన్ని ఆలివ్ నూనెను జోడించండి. అన్ని వంకాయ ముక్కలు వేగి వరకు కొనసాగండి.
- ఒక 13x9-inch బేకింగ్ డిష్ దిగువన వంకాయ ముక్కలు సగం ఉంచండి. వంకాయ మీద సాస్ పదార్ధాల స్పూన్ సగం. మోజ్జరెల్లా జున్ను సగంతో కవర్ సాస్ పొర.
- ఒకసారి పొరలు పునరావృతం. ఇటాలియన్ మసాలా యొక్క 1 teaspoon తో తడకగల Parmesan చీజ్ మరియు చల్లుకోవటానికి తో టాప్. కూర్చున్న తర్వాత, మీరు బేకింగ్ ముందు ఒక రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో డిష్ మరియు స్టోర్ కవర్ చేయవచ్చు.
- బేక్, వెలికితీసిన, గురించి 45 నిమిషాలు preheated పొయ్యి లేదా బంగారు గోధుమ వరకు.
గమనిక: మీరు ముందుగానే సిద్ధం చేసిన తర్వాత రెసిపీని బేక్ చేస్తే, పొయ్యిలో ఉంచడానికి ముందు 20 నిమిషాల రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేయండి మరియు అదనపు 5 నుండి 10 నిముషాలు లేదా పైన బంగారు గోధుమ మరియు బుబ్లీ వరకు కాల్చండి.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 558 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 160 mg |
| సోడియం | 660 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 44 గ్రా |