ప్యూర్టో రికోలోని ఏ ప్రత్యేక సందర్భంగా భోజనం అర్జజ్ కాన్ గాండ్యూల్స్ లేదా బియ్యం బఠానీలతో అన్నం లేకుండా పూర్తికాదు.
అన్ని తరువాత, పావురం బటాన్ తో బియ్యం ఫ్యూర్టో రికో జాతీయ వంటలలో ఒకటి. ఈ రెసిపీ sofrito మరియు diced ham తో seasoned ఉంది.
పావురం బఠానీలు ఒక వగరు రుచిని కలిగి ఉండే చిక్కుళ్ళు మరియు తరచూ బియ్యం మరియు ఇతర గింజలతో జత చేయబడతాయి. వారు పిండి కోసం ఎండబెట్టిన, క్యాన్డ్ లేదా గ్రౌండ్ను చూడవచ్చు. ఈ రెసిపీ చాలా పెద్ద కిరాణా దుకాణాలలో లేదా ప్రత్యేకమైన భారతీయ మరియు లాటిన్ దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
అర్రోజ్ కాన్ గాండ్యూల్స్ ఒంటరిగా లేదా పోలో గ్విసాడో (కోడి కూర), టోస్టోన్స్ , మరియు ఒక లైట్ సలాడ్ వంటి భిన్నమైన భుజాలతో అందించబడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1/2 cup sofrito
- 1/2 కప్పు తరిగిన పంది మాంసం (లేదా వండిన పంది మాంసం ముక్కలు)
- 2 కప్పులు బియ్యం
- 4 కప్స్ నీరు
- 1 ప్యాకెట్ సాజన్
- 1 (15 ఔన్స్) బఠాణి / గండలు (పారుదల మరియు శుభ్రపరచడం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక 6-కొలత గల పాత్ర లో ఆలివ్ నూనె వేడి. 1 నిముషాల కోసం సోఫ్రిటో మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన పంది మాంసమును సేవిస్తారు.
- బియ్యం, నీరు, సాజన్, మరియు గండలు జోడించండి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. 2 నుండి 3 నిముషాలు వేయించడానికి అనుమతిస్తాయి.
- కవర్, వేడి తగ్గించడానికి మధ్యస్థ తక్కువ మరియు 35 నుండి 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆవిరిని తప్పించుకోవటానికి మరియు వంటలో ఎప్పుడు లిడ్ను ఎత్తడానికి ఎప్పటికీ అనుమతించే బిలంతో ఒక మూతను ఉపయోగించవద్దు.
- వంట పూర్తవగానే, బియ్యం కదిలించు. ఇది కాంతి మరియు మెత్తటి ఉండాలి.
సోఫిటొ గురించి అందరూ
సస్ఫ్రిటో అనేది మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం, అవి లెక్కలేనన్ని వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు, వీటిలో ఉడికించినవి, బీన్స్, బియ్యం మరియు అప్పుడప్పుడు మాంసం.
లాటిన్ కరేబియన్ మరియు ఇతర లాటిన్ అమెరికన్ దేశాలలో సోఫిరిటోస్ ఉనికిలో ఉన్నాయి మరియు స్పానిష్ పదం నుండి వచ్చింది, "ఏదో వేసి వేయాలి."
స్పానిష్ సోఫిటో టమోటాలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మిరపకాయ మరియు ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగిస్తుంది. కరేబియన్ సంస్కరణలు ఆకుపచ్చ నుండి నారింజ వరకు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు వరకు ఉంటాయి మరియు తేలికపాటి నుండి వేడిని మసాలాకి మారుతుంటాయి.
డొమినికన్ రిపబ్లిక్లో, సోఫ్రిటోను సాజన్ అని పిలుస్తారు మరియు రంగు కోసం వినెగర్ మరియు అన్నాట్తో తయారు చేస్తారు. ప్యూర్టో రికోలో, సోఫ్రిటోను రెసిటో అని పిలుస్తారు మరియు ఇందులో హెర్బ్ కొలాంట్రో మరియు అజీస్ డ్యూల్స్ (తీపి మిరపకాయలు) ఉన్నాయి.
క్యూబాలో సోఫ్రిటో టమోటాలు, ఎర్ర గంట మిరియాలు మరియు హామ్తో తయారు చేస్తారు. మెక్సికోలోని యుకాటాన్ ప్రాంతంలో, శైవలోత్స్ హాబనేరోస్తో కలిపి అదనపు మసాలా.
వంటకాల ప్రారంభంలో సోఫిటొస్ చేర్చవచ్చు కానీ ఇతర వంటకాల్లో, వంట చివరి వరకు ఇది జోడించబడదు. మరియు ఇంకా ఇతర వంటకాల్లో, ఇది కాల్చిన మాంసాలు మరియు చేపల కోసం టాపింగ్ సాస్ గా ఉపయోగించబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 467 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 264 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 83 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |