మీరు మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉంటే, వారు ఈ రుచికరమైన హామ్ మరియు జున్ను క్రోకెట్లను సులభంగా తయారుచేస్తారు. లేకపోతే, మీరు ఈ రెసిపీలో చేర్చిన విధంగా తయారీలో భాగంగా మెత్తని బంగాళదుంపలను తయారు చేయాలి.
ఈ "క్రోక్వస్ డి జామోన్" యొక్క చిన్న సంస్కరణలు టపస్ (స్పానిష్-శైలి appetizers) గా ప్రాచుర్యం పొందాయి, కానీ మీరు కొంచెం పెద్దదిగా చేసి, వాటిని ప్రధాన కోర్సుగా, పాపా రీలేనాలో వైవిధ్యాన్ని అందిస్తారు . హామ్ అవుట్ వదిలి మరియు ఒక రుచికరమైన శాఖాహారం entree కోసం అదనపు జున్ను జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు (పసుపురంగు)
- 2 టేబుల్ క్రీమ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- 2 tablespoons పర్మేసన్ జున్ను
- 2 గుడ్డు సొనలు
- 1/2 కప్ చెడ్డర్ చీజ్ (తడకగల, లేదా మొన్టేరే జాక్ చీజ్)
- 3/4 కప్పు వండిన పంది మాంసం (diced)
- 2 గుడ్లు
- 1 నుండి 2 tablespoons నీరు లేదా పాలు
- 1 కప్పు
- పాంచో రొట్టె ముక్కలు (జపనీస్ తరహా రొట్టె ముక్కలు, లేదా రెగ్యులర్)
- 1 కప్ పిండి
- 2 టీస్పూన్లు పార్స్లీ (ముక్కలు, తాజా లేదా ఎండిన)
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద కుండలో బంగాళాదుంపలు ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో కప్పుకోండి.
- ఉప్పు టీస్పూన్లు ఒక జంట జోడించండి.
- నీటిని ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, తరువాత బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టినప్పుడు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు ఒక కోలాండర్ లో కాలువ.
- బంగాళాదుంపలు బంగాళాదుంపలను తొక్కడం, పెద్ద గిన్నెలో ఉంచడం వంటివి చల్లబరుస్తాయి.
- బాగా బంగాళదుంపలు మరియు మాష్ కు క్రీమ్ మరియు వెన్న జోడించండి.
- గడ్డలను తొలగించడానికి లేదా చేతితో మిక్సర్ లేదా నిలువుగా ఉండే మిక్సర్తో మృదువైన వరకు అటాచ్మెంట్తో వాటిని కలపడానికి ఒక బంగాళాదుంప రైసర్ ద్వారా వాటిని ఉంచండి.
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
- పర్మేసన్ జున్ను, గుడ్డు సొనలు మరియు తురిమిన చీజ్ లో కదిలించు.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో బంగాళాదుంప మిశ్రమం ఉంచండి మరియు చల్లగా చల్లాలి.
- ఒకసారి బంగాళాదుంప మిశ్రమం బాగా చల్లగా ఉంటుంది, క్రోక్యూట్లను ఆకృతి చేయండి: మీ అరచేతిలో బంగాళాదుంప మిశ్రమం యొక్క 1/4 కప్పు గురించి ఉంచండి. కొద్దిగా అది చదును మరియు లోపల diced వండిన హామ్ అనేక ముక్కలు ఉంచండి. పక్కన బంగాళాదుంపలను పక్కన పడవేసి, బంగాళాదుంపలను ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారంలోకి కప్పుకోవాలి. మిగిలిన బంగాళాదుంప మిశ్రమంతో పునరావృతం చేయండి.
- ఒక నిస్సార గిన్నెలో 2 గుడ్లు ఉంచండి, 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు లేదా పాలు జోడించండి మరియు ఒక ఫోర్క్ తో whisk చేయండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మరొక లోతు బౌల్ మరియు సీజన్ మిశ్రమం లో బ్రెడ్, పిండి మరియు పార్స్లీ ఉంచండి.
- పిండి / బ్రెడ్క్రంబ్మ్ మిశ్రమం లో క్రోక్వేట్లను మింగడం, గుడ్డు మిశ్రమానికి క్రోక్యూట్లను ముంచండి, ఏవైనా అదనపు బిందులను వదిలివేయడం. మిగిలివున్న క్రోక్వెట్లతో పునరావృతం చేయండి.
- పొడవాటి వైపు ఉన్న భారీ శూన్ పాన్లో 2 నుండి 3 అంగుళాల నూనె వేడి చేయండి లేదా సుమారు 350 ఎఫ్లకు ఒక లోతైన ఫ్రైయర్ను ఉపయోగించండి.
- వారు అన్ని వైపులా చీకటి బంగారు గోధుమ రంగు వరకు జాగ్రత్తగా గట్టిగా విప్పుతారు.
- నూనె నుండి నూనెను తీసివేసి, కాగితపు తువ్వాళ్లను వేయాలి.
- క్రోక్వెట్లను వేడిగా ఉంచడానికి లేదా వాటిని వేడి చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి, 300 F పొయ్యిలో బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 247 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 816 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |