పాపా రిలేనా అనేది మెత్తని బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను పోలి ఉంటుంది, కానీ ఆశ్చర్యకరమైన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కేంద్రంగా ఉంటుంది. నిజానికి, ఈ మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు అప్ ఉపయోగించి కోసం ఒక అద్భుతమైన వంటకం ఉంది. మొదటిది, మీరు ఎంపానాడ నింపి పోలిన ఒక పూల పూసిన గొడ్డు మాంసం నింపి తయారు చేస్తారు. అప్పుడు మీరు ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం లోకి మొత్తం విషయం ఏర్పాటు, రుచికరమైన భూమి గొడ్డు మాంసం చుట్టూ మెత్తని బంగాళాదుంపలు అచ్చులు - ప్రధానంగా, మీరు ఒక బంగాళాదుంప లాగా తయారు! ఇది బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు croquette లోతైన వేయించిన ఉంది.
పిల్లలు ప్రత్యేకంగా ఈ భోజనాన్ని ఇష్టపడతారు, ముఖ్యంగా పక్కలో కెచప్తో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 గుడ్లు
- 3 పౌండ్ల పసుపు బంగాళాదుంపలు (లేదా 6 మీడియం బంగాళాదుంపలు)
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 tablespoon
- అజీ పెప్పర్ (ముక్కలుగా చేసి; లేదా అజీ పెప్పర్ పేస్ట్, లేదా జలపెన్సో ను రుచి చూసుకోవాలి)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 3/4 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 3/4 కప్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/3 కప్ రైసిన్
- ఐచ్ఛికం: 1/3 కప్పు ఆకుపచ్చ ఆలివ్ (తరిగిన)
- 1/2 కప్పు పిండి (దుమ్ము దులపడం లేదా మరింత అవసరమైన)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 teaspoon మిరియాలు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కఠిన ఉడికించిన మరియు పక్కన పెట్టడానికి వరకు మరిగే నీటిలో గుడ్లు ఒకటి ఉడికించాలి. ఇతర గుడ్డు రిజర్వ్.
- ఉడకబెట్టిన నీటితో ఒక వేసి ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురండి. ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టినప్పుడు వారు టెండర్ వరకు unpeeled బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి.
- బంగాళాదుంపలు వంటలో ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు అజీ పెప్పర్లను కూరగాయల నూనెలో మృదువైన మరియు సువాసన వరకు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయలకు జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ వేసి, గందరగోళాన్ని, 2 నిముషాల ఉడికించాలి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు వేగి వరకు ఉడికించాలి.
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఎండుద్రాక్షలను జోడించండి మరియు 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా ఎక్కువ ద్రవము పోయింది వరకు. ఉపయోగించి ఉంటే, ఆకుపచ్చ ఆలివ్ లో కదిలించు.
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మిశ్రమం. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
- బంగాళదుంపలు వండినప్పుడు, వాటిని ఒక కోలాండర్లో ప్రవహిస్తాయి. వారు నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, వాటిని పై తొక్క, మరియు అప్పుడు మాష్ బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా (లేదా ఒక బంగాళాదుంప రైసర్ ద్వారా వాటిని పాస్). రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు. చల్లటి బంగాళాదుంపలు చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట వెదజల్లుతాయి.
- బంగాళాదుంపలు చల్లగా ఉంటాయి ఒకసారి, మిశ్రమ బంగాళదుంపలు లోకి బాగా నిల్వచేయబడిన గుడ్డులో రిజర్డ్ గుడ్డు కదిలించు. కఠినమైన ఉడికించిన గుడ్డు పీల్ మరియు 6 ముక్కలు లోకి చాప్.
- పాపాస్ రెల్లెనస్ ఆకారం: ఒక చేతిలో మెత్తని బంగాళాదుంపల 1/4 కప్పు, మరియు మధ్యలో బాగుండేలా చేస్తాయి. గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం యొక్క 1-2 టేబుల్ మరియు హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్డు (ఐచ్ఛిక) యొక్క భాగాన్ని బాగా పూరించండి. గొడ్డు మాంసం చుట్టూ బంగాళాదుంపలు వేయించి, బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా కలిపితే పూర్తిస్థాయిలో నింపి, అండాకారపు బంగాళాదుంప ఆకారంలో మొత్తం అంశాన్ని ఒక మీడియం బంగాళాదుంప పరిమాణాన్ని గురించి కొద్దిగా సూటిగా చివరలతో కలుపుతాము.
- మెత్తని బంగాళదుంపలు మిగిలిన మళ్ళీ చెయ్యండి. కోట్ ప్రతి పిండి తో దాతృత్వముగా "బంగాళాదుంప" సగ్గుబియ్యము.
- ఒక లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా లోతైన కొవ్వు ఫ్రయ్యర్ లో , వేడి 2 అంగుళాలు 360 ఎఫ్ కు. అవి బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వరకు వంతులవారీగా బంగాళాదుంపలను వేయండి. కాగితపు తువ్వాలతో కప్పబడిన ప్లేట్ మీద వాటిని ప్రవహిస్తుంది.
- బంగాళాదుంపలు 200 F ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 473 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 120 mg |
| సోడియం | 676 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 67 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |