ఎలా సిద్ధం, సీజన్, మరియు గ్రిల్లింగ్ ప్రారంభించండి
గ్రిల్ వంట పుట్టగొడుగులను కోసం పరికరాలు యొక్క ఖచ్చితమైన భాగం. పుట్టగొడుగులలో ఎక్కువ శాతం నీరు కలిగి ఉండటం వలన వారు అధిక, ప్రత్యక్ష వేడిలో తేమగా ఉండిపోతారు. పుట్టగొడుగులు తేమ కోల్పోతుండగా, పుట్టగొడుగుల రుచి (వాటికి మీరు జోడించిన ఏదైనా) తీవ్రమవుతుంది.
పుట్టగొడుగులతో ఉన్న ట్రిక్ పుట్టగొడుగు పరిమాణానికి ఉత్తమ వంట పద్ధతిని తెలుసుకోవడం మరియు వాటిని గ్రిల్ చేసేటప్పుడు రుచిని ఎలా జోడించాలి.
సైజు మాటర్స్
మీరు ఏ పరిమాణం యొక్క గ్రిల్ పుట్టగొడుగులను చెయ్యవచ్చు, కానీ మీరు వంట చేస్తున్న పుట్టగొడుగు పరిమాణం ఆధారంగా వివిధ పరికరాలు మరియు వంట పద్ధతులను ఉపయోగించాలి.
ఉదాహరణకు, పెద్ద పోర్టబేల్లో పుట్టగొడుగులను, ప్రత్యామ్నాయంగా హాంబర్గర్ పాటీగా పరిపూర్ణంగా ఉంటాయి, తద్వారా కరిగిన పళ్ళలో, పేల్చి చూడవచ్చు. వంట బురద ద్వారా స్లిప్ కాదు తగినంత పెద్ద అని పుట్టగొడుగులను ఏ రకాల నేరుగా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం వండుతారు చేయవచ్చు.
పుట్టగొడుగులను వాటి పరిమాణం 50 శాతం వరకు కోల్పోతారు. చిన్న పుట్టగొడుగులను గ్రిల్ మీద సులభంగా నియంత్రణ కోసం skewers పై తీగ చేయవచ్చు. వారు సులభంగా విరిగిపోవటానికి పుట్టగొడుగులతో సున్నితంగా ఉండండి. ఇది టర్నింగ్ కోసం కాదు మరియు ఫోర్కులు లేదా spatulas ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ కావచ్చు.
పుట్టగొడుగుల ప్రిపరేషన్
చాలామంది ప్రజలు మీ పుట్టగొడుగులను నీళ్లలో కడగకూడదు అని చెప్తారు. అనేక వంటపుస్తకాలు పుట్టగొడుగులను ఏ విధమైన మిగిలిన ధూళిని లేదా వ్యర్ధాలను శుభ్రం చేయడానికి శాంతముగా శాంతముగా ఆఫ్ చేయాలి. అంతేకాదు, చాలా రెస్టారెంట్లు, ఫాన్సీ వాటితో పాటు, వాటిని శుభ్రం చేయడానికి వారి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయాలి. మీరు స్వేచ్ఛా సమయాన్ని చాలా కలిగి ఉంటే మీరు వ్యక్తిగతంగా బ్రష్ చేయగలరు, కానీ వంట చేయడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తే నీరు పుట్టగొడుగులను చేయదు.
కాండం కోసం, పొడి ముగింపు ఆఫ్ ట్రిమ్, కాండం ఒక portabello పుట్టగొడుగు బర్గర్ కోసం మీ విధంగా పొందుటకు వెళ్తున్నారు తప్ప. మీరు కేబాబ్స్ వంటి పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తుంటే, చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి. కాండం దట్టమైనది మరియు పుట్టగొడుగులను వడకట్టడానికి వ్రేలాడదీయటానికి సహాయపడుతుంది.
మీ పుట్టగొడుగులను రుచి
ఇది మీ పుట్టగొడుగులను సువాసన పెట్టినప్పుడు మీకు అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, మీరు వారిని కరిగించవచ్చు, ఒక సాస్తో వాటిని తుడుచుకోండి, లేదా గ్రిల్ మీద ఉన్నప్పుడు వాటిని చల్లుకోవాలి.
మీరు గ్రిల్ మీద ఉడుకుతున్న తేమను భర్తీ చేయకపోతే పుట్టగొడుగులను తొలగించవచ్చు. చమురు ఆధారిత marinade తేమ లో లాక్ సహాయం చేస్తుంది. గ్రిల్లింగ్ సమయంలో మీ పుట్టగొడుగులను తేమగా ఉంచుతుంది.
మీరు ముందుగానే పుట్టగొడుగులను ఒక రోజు లేదా అంతకు మించి పెడతారు. పుట్టగొడుగులు చాలా క్షమాపణ చేస్తాయి మరియు వారు బాక్టీరియా శుభ్రం అవుతుండటంతో, మీరు marinade కలుషితమైనది కావటం గురించి ఆందోళన చెందనవసరం లేదు.
మీరు పుట్టగొడుగులను marinate కాదు ఎంచుకుంటే, పుట్టగొడుగులను గ్రిల్ మీద seasoned కుడి చేయవచ్చు. ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మరియు ఇతర చేర్పులు మరియు బఠానీని (లేదా తుడుపురుగు) చిన్న ముక్కలను పుట్టగొడుగులను మిక్స్ చేయండి.
మీరు ఒక సైడ్ డిష్ వంటి పుట్టగొడుగులను సిద్ధం ఉంటే, మీరు ప్రధాన డిష్ కోసం ఉపయోగించే అదే సుగంధ సీజన్ వాటిని. ఇది కలిసి భోజనాన్ని కట్టే అభినందన రుచులను అందిస్తుంది.