నట్ రోల్ అనేది తూర్పు యూరోపియన్ తీపి ఈస్ట్ రొట్టెను తీపి నుండి తీపి వరకు వివిధ పూరకాలతో కలిగి ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ అనేది ఒక వాల్నట్ ఫిల్లింగ్ కోసం , సెర్బియన్లో ఒరేహ్నజ్కా అని పిలుస్తారు.
ఇది అనేక వేడుకలు వద్ద ఒక ఇష్టమైన కాగా, మీరు తరచుగా ఒక సెర్బియన్ కుటుంబం యొక్క స్లావా స్వీట్లు పట్టిక న గింజ రోల్ చూస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Nutroll కోసం:
- 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1/4 కప్పు వెచ్చని నీరు
- 1 కప్పు (2 కర్రలు) వెన్న
- 1/2 కప్పు పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 3 గుడ్డు సొనలు (పరాజయం)
- 2 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 నుండి 1 1/2 కప్పులు సరసముగా గ్రుడ్డు వాల్నట్
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/4 కప్పు పాలు
- 1/4 కప్పు తేనె
- 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెచ్చని నీటితో ఈస్ట్ను కరిగించి , పక్కన పెట్టండి. వేడి వెన్న, 1/2 కప్పు పాలు, 2 tablespoons చక్కెర మరియు ఉప్పు మోస్తరు మరియు వెన్న కరిగించి వరకు.
- పెద్ద గిన్నెలో, ఈస్ట్ మిశ్రమం, వెన్న మిశ్రమం మరియు కొట్టిన గుడ్డు సొనలు కలపండి.
- బాగా కొట్టడం, క్రమంగా పిండిని జోడించండి.
- 2 సమాన భాగాలుగా విభజించి, రాప్ మరియు రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు. తదుపరి రోజు, ఫిల్లింగ్ చేయండి.
- నింపి చేయడానికి: అక్రోట్లను, 1/4 కప్పు చక్కెర, దాల్చినచెక్క, 1/4 కప్పు పాలు మరియు తేనెతో కలిపి ఒక సాస్పున్లో చేర్చండి. తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, వేడి వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని. వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు.
- నురుగు వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్. గట్టిగా 3/4 కప్పు చక్కెర, గట్టిగా కొట్టడం. చల్లబడిన వాల్నట్ మిశ్రమాన్ని కలిపి కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
- Floured ఉపరితలంపై, 24 అంగుళాల చదరపు లోకి డౌ 1 భాగం రోల్. ఒక jellyroll కోసం నింపి మరియు రోల్ 1/2 తో వ్యాప్తి. బాగా-greased, 10-అంగుళాల ట్యూబ్ పాన్ లో కాయిల్.
- మిగిలిన పిండితో మొదటిసారి పునరావృతం చేయాలి మరియు మొదటిసారి రెండవ స్థానంలో ఉంచండి. పదునైన కత్తితో, అనేక ప్రాంతాలలో పాన్ దిగువకు కట్. పెరుగుదల, కప్పివేసి, రెట్టింపు వరకు, సుమారు 1 గంట, లేదా పెరుగుదల సమయాన్ని తగ్గించడానికి ఈ త్వరిత చిట్కాని అనుసరించండి.
- పిండి కూడా ఒక 1/8-inch మందం గాయమైంది చేయవచ్చు, నింపి వ్యాప్తి, ఒక jellyroll కోసం గాయమైంది మరియు లాగ్ కాల్చిన.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. రొట్టెలుకాల్చు 1 గంట లేదా చక్కగా వేగి వరకు. పాన్ లో 20 నిమిషాలు కూల్ మరియు ఒక వైర్ రాక్ లో విలోమం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 296 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 73 mg |
| సోడియం | 128 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |