ఇది మంచి సాల్మొన్ యొక్క గొప్పతనాన్ని మరియు ప్రకాశవంతమైన, తాజా మూలికలతో విభేదిస్తుంది - మరియు, వాస్తవానికి, ప్రతిదీ వెన్నతో మంచిది (మీరు ఆలివ్ నూనెను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉన్నప్పటికీ) ఇది సాధారణమైన కానీ సంతృప్తికరమైన వంటకం. ఇది బాగా నూనె సాల్మొన్ ముఖ్యం మరియు తరువాత మాంసం వైపు డౌన్ మొదలు. అప్పుడు, మంచి 4-5 నిమిషాలు చేప తరలించవద్దు; ఇది ఒక nice క్రస్ట్ సృష్టిస్తుంది. చర్మం చర్మాన్ని చల్లడం ద్వారా ముగించండి. ఇక్కడ తాజా మూలికలను ఉపయోగించండి. ఒక సహవాయిద్యంతో, కొన్ని శిశువు సలాడ్ ఆకుపచ్చ రంగులో కొంచెం మురికి రొట్టెతో దీన్ని సేవిస్తారు. ఈ వంటకం 4 కి పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2-3 lb సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు, చర్మంపై
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు (లేదా ఎక్కువ రుచి)
- వెన్న 1 స్టిక్
- 6 తాజా సేజ్ ఆకులు
- 2 టీస్పూన్లు తాజాగా ఉంటాయి
- థైమ్
- 2 tablespoons తాజా తరిగిన పార్స్లీ
- సలాడ్ ఆకుకూరల బాగ్ (లేదా తగినంత పాలకూర లేదా పాలకూర సాల్మొన్ కోసం మంచంలా పనిచేయడానికి)
- నిమ్మకాయ (మైదానములు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కోట్ సాల్మన్ కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు దాతృత్వముగా.
- గ్రిల్ మంచి మరియు వేడి పొందండి, మరియు grates శుభ్రం నిర్ధారించుకోండి.
- ఒక చిన్న కుండ లో మీడియం వేడి పైగా ముక్కలు మరియు వేడి లోకి వెన్న యొక్క స్టిక్ కట్.
- గ్రిల్ మీద సాల్మొన్ వేయండి, చర్మం పైకి కదలటం. కనీసం 3 నిమిషాలు, ఒక సన్నని సొకీ ఫిల్లెట్ కోసం తరలించవద్దు. రాజు సాల్మోన్ పెద్ద స్లాబ్ కోసం, మీరు 6 నిమిషాలు అవసరం కావచ్చు. చేపలు వైపులా చూడండి - మీరు చేపలు కుదుపు ముందు దాదాపు సగం అప్ అపారదర్శక చూడండి చూడాలనుకుంటే. వేగంగా కదలటం ముందు టెస్ట్: సాల్మన్ కొన్ని ప్రదేశాలలో కర్ర ఉండవచ్చు, కానీ మీరు చాలా ఒక గరిటెలాంటి తో కుదుపు ప్రయత్నించినప్పుడు కుడి అప్ రావాలి. మీరు ఫ్లిప్ ముందు స్టికీ స్పాట్లను తొలగిస్తారు.
- సాల్మొన్ గ్రిల్లింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, వేసి మొత్తం వెన్నలో ఆకులు వేసి వేయించాలి. వారు దాదాపు sizzling పూర్తి చేసినప్పుడు, తొలగించి కాగితం towels న కాలువ తెలియజేయండి. థైమ్ మరియు పార్స్లీ జోడించండి మరియు వేడి ఆఫ్ చెయ్యండి.
- చర్మం వైపు సాల్మన్ ఫ్లిప్ మరియు 2-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వాటిలో సలాడ్ ఆకుకూరల మంచం ఉంచడం ద్వారా ప్లేట్లు సిద్ధంగా ఉండండి. నేను మస్క్లన్ మిశ్రమాన్ని వంటి బిడ్డ గ్రీన్స్ మిశ్రమాన్ని ఇష్టపడతాను.
- సర్వ్, ప్రతి ప్లేట్ లో సాల్మొన్ భాగాన్ని వేయండి - ఏది మంచిది, చర్మం లేదా మాంసం. ఒక వేయించిన సేజ్ ఆకు లేదా రెండు తో సాల్మన్ మరియు పైభాగంలో హెర్బ్ వెన్న కొన్ని పోయాలి. నిమ్మ మైదానములు తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1296 |
| మొత్తం కొవ్వు | 97 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 37 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 405 mg |
| సోడియం | 838 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 101 గ్రా |