ఈ ప్రాథమిక బంగాళాదుంప సలాడ్ బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయల యొక్క సులభమైన కలయిక, ఇది సీజన్లో వినెగర్ మరియు నూనె డ్రెస్సింగ్తో విసిరివేస్తుంది. డ్రెస్సింగ్ అనేది భారీ సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ మిశ్రమం నుండి పేస్ యొక్క రిఫ్రెష్ మార్పు.
సలాడ్ అలాగే బహుముఖ ఉంది. పార్స్లీ పాటు సలాడ్ తాజా chives లేదా డిల్ జోడించడం పరిగణించండి. మీరు ఒక సలాడ్ లో ముడి వెల్లుల్లి కోసం శ్రద్ధ లేకపోతే, డ్రెస్సింగ్ లో 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడిని ఉపయోగించాలి లేదా పూర్తిగా వదిలివేయండి. లేదా సలాడ్ కు కొన్ని ముక్కలుగా చేసి దోసకాయను జోడించండి. దోసకాయలు కత్తిరించిన లేదా కట్ చేయకపోతే సగం పొడవు, విత్తనాలు బయటకు తీయండి, మరియు సన్నగా విభజించబడతాయి. బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో దోసకాయను టాసు చేయండి.
బంగాళాదుంప సలాడ్ కూడా ఒక పిక్నిక్ లేదా cookout కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఏ మయోన్నైస్ కూడా ఉంది అయినప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ సలాడ్ వీలైనంత చల్లని ఉండాలి. ఇది 2 గంటల కంటే ఎక్కువ (చల్లని ఉష్ణోగ్రత 90 F కంటే ఎక్కువ ఉంటే 1 గంట కంటే ఎక్కువ) ఒక చల్లని లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు రాదు నిర్ధారించుకోండి. లేదా మంచుతో నిండిన సలాడ్ గిన్నెను సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 F లేదా అంతకంటే దిగువకు ఉంచడానికి ఉంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పెద్ద బంగాళాదుంపలు (1 1/2 నుండి 2 పౌండ్లు)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 1/4 కప్పు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 3 tablespoons ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (గుజ్జు మరియు చక్కగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెర
- 2 tablespoons తాజా పార్స్లీ ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు ఒక మాధ్యమం saucepan వాటిని ఉంచండి. కవర్ చేయడానికి మరియు ఉప్పు 1 టీస్పూన్ కు నీరు జోడించండి. అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకురండి. కవర్ చేసి, మధ్యస్థ తక్కువకు తగ్గించడానికి మరియు బంగాళాదుంపలు 20-25 నిమిషాల వరకు ఫోర్క్ టెండర్ వరకు వంట కొనసాగించండి. కవర్ ajar తో పాన్ పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది మరియు చల్లని.
- చల్లబడిన బంగాళాదుంపలను 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, వాటిని పెద్ద గిన్నెలో ఉంచు.
- ఉల్లిపాయను పీల్ మరియు పొడవాటికి సగంతో కత్తిరించండి. సన్నని ముక్కలు లోకి crosswise కట్ మరియు బంగాళాదుంపలు తో గిన్నె జోడించండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఆలివ్ నూనె, వినెగర్, వెల్లుల్లి, ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ, చక్కెర, ఉప్పు, మరియు నల్ల మిరియాలు.
- బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయల మీద డ్రెస్సింగ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి, తర్వాత పదార్థాలను మిళితం చేయడానికి శాంతముగా టాసు చేయండి.
- అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సలాడ్ రుచి మరియు సీజన్, అవసరమైన. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో గిన్నె కవర్ మరియు సమయం పనిచేస్తున్న వరకు చల్ల.
- ఉత్తమ రుచి కోసం, సలాడ్ను కనీసం 2 గంటల ముందు మీరు సేవ చేయడానికి ప్లాన్ చేసుకోండి.
చిట్కాలు
ఎరుపు చర్మం, యుకోన్ గోల్డ్, ఫిలింలింగ్ లేదా కొత్త బంగాళాదుంపలు వంటి సలాడ్లు తక్కువ స్టార్చ్ బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోండి. బంగాళాదుంపలు ఆ రకాల రసెట్స్ మరియు ఇతర బేకింగ్ బంగాళాదుంపలు కంటే పిండి పదార్ధాలలో తక్కువగా ఉంటాయి, మరియు వాటి ఆకారం బాగా ఉంటాయి.
అడ్వాన్స్ తయారీ: 24 గంటలు పనిచేసే ముందు, ఉడికించాలి మరియు బంగాళాదుంపలు ఘనీభవించి, ఉల్లిపాయలను ముక్కలు చేసి, డ్రెస్సింగ్ పదార్ధాలను కలపాలి. ప్రత్యేక కంటైనర్లలో పదార్థాలను రిఫ్రిజిట్ చేయండి. సమయం పనిచేసే ముందు సుమారు 2 గంటలు, పదార్థాలు మిళితం మరియు కలపడానికి టాసు. సమయం అందిస్తున్నంత వరకు రిఫ్రిజిరేట్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 228 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 211 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |