క్లాఫౌటీ అనేది ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ యొక్క క్లాసిక్లో ఒకటి, ఇది ఒకసారి హోలీ మరియు మోటైనగా భావించబడింది, ఆధునిక వెర్షన్ ఇప్పుడు మృదువైనదిగా ఉంటుంది, ఇది తరచుగా ఉపయోగించిన అసలు రేకులు మరియు చెర్రీస్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. మృదువైన పండ్లు కొన్నిసార్లు పిండిని పట్టుకోవటానికి కష్టపడుతుంటాయి, కానీ కొంచెం ట్రిక్ ఈ చివరలో సహాయపడుతుంది. ట్రిక్ క్రింది ఉంది:
ఈ కోరిందకాయ క్లాఫౌటి రెసిపీ సాంప్రదాయ వనిల్లా కస్టర్డ్ కొట్టులోకి మారిన తాజా, కాలానుగుణ పండ్లు యొక్క అద్భుతమైన అదనంగా ఉపయోగిస్తుంది. సాంద్రీకృత రుచిని పొందడం రహస్యంగా బెర్రీలు వేయడం, అదనపు తేమను ఆవిరి చేయడం మరియు రుచిని పెంచడం, వాటిని క్లాఫౌటిస్లో పొరలుగా చేయడానికి ముందు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon వెన్న (మెత్తగా)
- 1 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1/4 కప్పు హెవీ క్రీం
- 2/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 5 కప్పులు తాజా రాస్ప్బెర్రీస్
- 1 tablespoon
- confectioners 'చక్కెర
- అలంకరించు: మరింత confectioners 'చక్కెర దుమ్ము దులపడం కోసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 350 F. వెన్న ఒక 9x9 అంగుళాల చదరపు బేకింగ్ డిష్ లేదా మెత్తగా వెన్న తో 9-అంగుళాల లోతైన డిష్ పై రౌండ్. పాన్ పక్కన పెట్టండి
- వంట నూనె తో ఒక rimmed బేకింగ్ షీట్ పిచికారీ మరియు ఒక పొర తయారు రాస్ప్బెర్రీస్ ఏర్పాట్లు. Preheated పొయ్యి లో బెర్రీలు ఉంచండి మరియు వారు టెండర్ మరియు కొద్దిగా shrunken వరకు, 15 నుండి 20 నిమిషాలు వాటిని కాల్చిన. వాటిని 5 నిమిషాలు ట్రేలో చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పాలు, క్రీమ్, పిండి, గుడ్లు, పంచదార, వనిల్లా సారం మరియు ఉప్పును ఒక మృదువైన, సన్నని కొట్టును రూపొందిస్తుంది. తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్ దిగువ భాగంలో 3/4 కప్ కొట్టును 2 నుండి 4 నిముషాలకు కాల్చండి. కొట్టుని బాగా చూసి దాన్ని పూర్తిగా కుక్కి ముందు తొలగించండి. ఇది పొయ్యి నుండి తీసివేయబడినప్పుడు అది చిక్కగా మరియు సెట్ చేయడాన్ని ప్రారంభించాలి.
- వేడినీడ పైభాగానికి డిష్ను బదిలీ చేయండి మరియు హాట్ పిండి మీద రాస్ప్బెర్రీస్ ఏర్పాట్లు చేయండి. రాస్ప్బెర్రీస్ మీద రొట్టె రొట్టె మరియు రొట్టెలు వేయించడానికి 35 నుండి 40 నిముషాల వరకు వేయాలి.
- పూర్తి కోరిందకాయ క్లాఫౌటీపై మిఠాయి చక్కెరను చల్లుకోవడమే కాక, వెచ్చగా ఉండండి.
రెగ్యులర్ ఫ్రూట్ క్లాఫౌటికి ప్రత్యామ్నాయాలు
- రాస్ప్బెర్రీస్ క్లాఫౌటిస్లో ఉపయోగించే మృదువైన పండ్లలో ఒకటి. స్ట్రాబెర్రీలు రాస్ప్బెర్రీస్ వలె బాగుంటాయి, అయితే మీరు 10 నిముషాల పాటు వాటిని కాల్చుకోవాలి మరియు పై రెసిపీతో కొనసాగించండి.
- పిండికి కొన్ని గవదబిళ్ళను జోడించిన ఆకృతిలో చేర్చండి.
- ఒక clafoutis ఉపయోగించే అన్ని పండ్లు తో, తాజా పండు ఎప్పుడూ తయారుగా లేదా స్తంభింప, వారు చాలా మృదువైన మరియు కొట్టు లోకి విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 227 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 128 mg |
| సోడియం | 236 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |