ఈ చిన్న పెనము మీద రుచిగల కేక్ ఏమిటంటే సంతోషకరమైన పేరు. సాంగ్న్ 'హిన్నీ అని పిలవబడే సాంప్రదాయ స్కాన్-లాంటి గ్రిల్డ్ కేక్ యొక్క మూలాలు సులభంగా గుర్తించబడతాయి. హిన్నే సుందర్ల్యాండ్, న్యూకాజిల్ మరియు నార్తంబెర్లాండ్ వరకు ఇంగ్లాండ్ యొక్క ఈశాన్యంలో "తేనె" యొక్క ఉచ్చారణ. ఇది స్త్రీలకు మరియు పిల్లలకి మరియు సాధారణంగా స్త్రీలకు మరియు పిల్లలకి ఉపయోగించుకునే ఎండేర్మెంట్. ఇది పాన్ ను తాకినట్టే, కేకులను హాట్ ఫ్లాట్ గ్రిడ్ పాన్లో వండుకున్నప్పుడు, వెన్న మరియు పందికొట్టలు మొదలవుతాయి మరియు ' పాడే '. సంతోషకరమైన అన్ని రౌండ్.
మిరప మిశ్రమాన్ని ఒక స్కాన్ మిశ్రమాన్ని పోలి ఉంటుంది, మరియు స్కోన్లు వలె, మిశ్రమం కఠినమైనది కావు కాబట్టి అదే విధంగా నిర్వహించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఇవి కేకులను అసహ్యించుకోవచ్చు, కానీ ఇప్పటికీ కాంతి మరియు విరిగిపోయేలా ఉండాలి. రెసిపీ ముగింపులో నోట్లలో వాటిని ఎలా తేలికగా ఉంచాలో చూడవచ్చు.
ఈ ఉత్తర గ్రిడ్ కేకులు ఒక వెల్ష్ కేక్కు అసమానంగా లేవు , కానీ ఏ అదనపు చక్కెర లేకుండా. ఎండబెట్టిన పండ్ల నుండి తీయబడి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 450g./1 lb. పిండి (సాదా / ఆల్-పర్పస్)
- 1/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 టీస్పూన్ పొటాషియం బిటార్ట్రేట్ (టార్టార్ యొక్క క్రీమ్)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (జరిమానా)
- 110g./4 oz. వెన్న (చాలా చల్లగా)
- 110g./4 oz. పందికొవ్వు (చాలా చల్లగా)
- 1 tablespoon అభిరుచి (నిమ్మకాయ)
- 185g./6 1/2 oz. ఎండిన పండ్ల (ఎండు ద్రాక్ష, సుల్తానాలు, మరియు ఎండు ద్రావణాలు)
- 4-5 టేబుల్ పాలు (కలపాలి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద రూమి బేకింగ్ గిన్నెలో, పిండి, సోడా యొక్క బైకార్బొనేట్, టార్టార్ మరియు ఉప్పు యొక్క క్రీమ్.
- చిన్న ముక్కలుగా చల్లని వెన్న మరియు పందికొవ్వులను కట్ చేసి, బేకింగ్ గిన్నెతో కలిపి, కఠినమైన ఇసుకతో పోలిస్తే పిండితో పాటు రుద్దుతారు.
- నిమ్మ అభిరుచి మరియు మిశ్రమ పండ్ల లో కదిలించు. డౌ కలిసి వస్తుంది మరియు మృదువైన మరియు తేలికగా వంగునట్టి వరకు పూర్తిగా మిశ్రమ క్రమంగా పాలు, ఒక సమయంలో కొద్దిగా జోడించండి.
- కొంచెం పిండితో ఒక బోర్డ్ లేదా పని ఉపరితలం దుమ్ము, మరియు ఒక 6cm / 2 "కట్టర్ ఉపయోగించి సుమారు 5 మిమీ (ఒక £ 1 నాణెం యొక్క లోతు) కు పిండి బయటకు వెళ్లండి.
- ఒక ఫ్లాట్ గ్రిడ్ పాన్ లేదా ఒక భారీ-దిగువ వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి.
- పందికొవ్వు తో కొద్దిగా చిన్న వంటగది కాగితం ఉపయోగించి, గ్రీజు పాన్ తేలికగా. ఒకసారి వేడి, ప్రతి వైపు సుమారు 5 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు ఒక సమయంలో కొన్ని hinnies ఉడికించాలి.
- వెన్న ఒక మంచి పూత తో వెచ్చని సర్వ్, లేదా కేవలం కొద్దిగా చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.
- Hinnies ఉత్తమ తాజాగా తింటారు కానీ 24 గంటల ఒక గాలి చొరబడని టిన్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.
సింగింగ్ 'హిన్నీస్ తయారు చేసినప్పుడు గమనికలు
Hinnies చేయడానికి ఉపయోగించే పరికరాలు మరియు పదార్థాలు మీ చేతులతో సహా వీలైనంత అందంగా ఉంటాయి. వెన్న చాలా చల్లగా ఉండాలి - కానీ స్తంభింప లేదు. వెచ్చని చేతులు, పదార్థాలు, మరియు సామగ్రి చాలా వెచ్చని వెన్న కరుగుతాయి కాకుండా అది దట్టమైన స్కోన్లు ఫలితంగా రుద్దుతారు కంటే.
త్వరగా పని, మరియు తేలికగా. మిశ్రమం రుద్దడం లేదా కత్తిరించడం నివారించండి; అది సూపర్ మృదువైన అవసరం లేదు, కేవలం ఒక కాంతి, తేలికగా పిండి డౌ కలిసి లాగి అవసరం.
టార్ట్ కట్టర్ ఉపయోగించి hinnies కటింగ్ చేసినప్పుడు, కట్టర్ మెలితిప్పినట్లు నివారించేందుకు, కేవలం డౌన్ నొక్కండి అప్పుడు శాంతముగా సిద్ధం ట్రే పై hinny షేక్. ఒక కత్తితో కత్తిరించినట్లయితే, అది పదునైన మొద్దుబారిన కత్తులు లేదా హన్నా యొక్క అంచులలో టార్ట్ కట్టర్ కన్నీళ్లను పోగొట్టుకుంటూ నిర్ధారించుకోండి మరియు వంటలో ఎప్పుడైనా పెరుగుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 532 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 45 mg |
| సోడియం | 994 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |