చేపల కోసం చైనీయుల పదాన్ని "మిగులు" కోసం చైనీస్ పదం లాగా ధ్వనించింది, కాబట్టి చేప ఇష్టమైన చైనీస్ న్యూ ఇయర్ డిష్. ప్రతీకవాదం ముఖ్యమైనది మరియు చేపలను అందించే సాధనను ఆగ్నేయ ఆసియా అంతటా చైనీయులచే గమనించవచ్చు.
చేపలు ఉడికించాలి మరియు మొత్తం పనిచేస్తాయి. డైనింగ్ టేబుల్పై వేయబడినప్పుడు, చేపల తల పెద్దల వైపుగా ఉండాలి.
చేప ఎంపిక చాలా ముఖ్యం. కార్ప్ మరియు క్యాట్ఫిష్ ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడ్డాయి. కారో మంచి అదృష్టాన్ని సూచిస్తుంది; కాట్ ఫిష్ మిగులు కోసం.
వెదురు steamers మొత్తం చేపలు ఆవిరి కోసం సంప్రదాయ ఉన్నాయి. మీకు ఏదీ లేకపోతే, అదే ప్రభావాన్ని రేకు మరియు పొయ్యితో సాధించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం కండకలిగిన చేప (బరువు 3.3 పౌండ్లు / బరువులో 1.5 కిలోగ్రాములు), స్కేల్ మరియు కత్తిరించబడింది
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు ఉప్పు
- అల్లం 1 thumb సైజు ముక్క
- 2 వేలు మిరపకాయలు
- 6 కొమ్మలు స్కాలియన్లు
- నువ్వుల సీడ్ నూనె యొక్క చినుకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మాంసాన్ని రెండు వైపులా రెండుసార్లు వేలాడదీయడం ద్వారా చేపలను స్కోర్ చేయండి, సగం అంగుళాల లోతు మరియు రెండు అంగుళాలు వేరుగా ఉన్న శ్లాష్లు.
- చేప రెండు వైపులా ఉప్పు రుద్దు.
- అల్లం ముక్కలు మరియు కట్ స్టిక్ లలో కట్.
- మిరపకాయలను చక్కగా స్లైస్ చేయండి.
- స్కాలియన్లను ఒక అంగుళాల పొడవుగా కత్తిరించండి.
- అల్యూమినియం రేకు రెండు ముక్కలు తీసుకోండి. ఒక చేప కంటే నాలుగు అంగుళాలు పొడవు ఉండాలి మరియు మొదటి ఎనిమిది నుండి పది అంగుళాలు పొడవుగా ఉండాలి.
- బేకింగ్ షీట్లో చిన్న రేకు పొర ఉంటుంది. రేకు మీద చేప వేయండి. చేప మీద అల్లం, మిరపకాయలు మరియు స్కాలియన్లను చెదరగొట్టండి. నువ్వుల సీడ్ నూనె తో చినుకులు.
- రేకు యొక్క ఇతర భాగాన్ని తీసుకొని చేప పైన పడుకుంటారు. పొడవైన భుజాల నుండి ప్రారంభించి, సీలుకు ఎగువ మరియు దిగువ అంచులు మూసివేయండి. ఇతర వైపులా అదే చేయండి. రేకు యొక్క పై భాగం ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది కాబట్టి, చేపలు వేయబడతాయి. అగ్ర ఎగువకు మరియు ఆవిరిని నిర్మించే చేపల మధ్య ఖాళీ ఉంది.
- 20 నిమిషాల్లో ఒక preheated 400F ఓవెన్లో చేప ఉడికించాలి.
- పొయ్యి నుండి బేకింగ్ షీట్ తీయండి మరియు చుట్టడం విచ్ఛిన్నం చేయకుండా, జాగ్రత్తగా చేపలను ఒక పళ్ళెంకి బదిలీ చేయండి. ఈ పథకం మొత్తం ప్యాకేజీని పళ్ళెంలోకి వేయడం సులభమయిన మార్గం. మీరు అంచుల ద్వారా ప్యాకేజీని పట్టుకుని, త్వరగా దానిని పళ్ళెంకి తరలించవచ్చు. కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి ఎందుకంటే రేకు విచ్ఛిన్నం మరియు ద్రవ బయటపడినట్లయితే, మీరు మీ వేళ్లు కాల్చవచ్చు.
- పియర్స్ వేడిని కొట్టుటకు అనుమతించటానికి టాప్ రేకు పియర్స్, తద్వారా మీ వేళ్లను మీరు పీల్ చేయకండి. ఒక అంచుతో ప్రారంభించి, రేకు విప్పు మరియు పై భాగాన్ని తొలగించండి. పెద్ద పళ్ళెం యొక్క పరిమాణం మరియు ఆకారంలో అమర్చేందుకు దిగువన రేకు మడత.
- వెచ్చని బియ్యంతో వెంటనే చేపలను సర్వ్ చేయండి.