ఈ సాధారణ ఉడికిస్తారు కుందేలు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో రుచికరమైన పరిపూర్ణతకు వండుతారు. వంటకం వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు చేర్పులతో తయారు చేస్తారు మరియు ఒక గొప్ప సోర్ క్రీం సాస్ తో పూర్తి అవుతుంది. మీరు తాజా మూలికలు కలిగి ఉంటే, వంటకం కొన్ని sprigs జోడించండి. రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ రెండు అద్భుతమైన ఎంపికలు, వారు కుందేలు బాగా వెళ్ళి వంటి. సేజ్, పార్స్లీ మరియు టార్రాగన్ కొన్ని ఇతర పరిపూరకరమైన మూలికలు. మీరు మాత్రమే ఎండిన మూలికలు కలిగి ఉంటే, వంటకం కొన్ని pinches జోడించండి.
మీరు మార్కెట్లో తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసిన కుందేళ్ళను కనుగొనవచ్చు. కుందేళ్ళు స్తంభింపబడి ఉంటే రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో వాటిని కరిగించవచ్చు. కుందేలు మాంసం స్తంభింపచేసిన నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఎప్పుడూ ఉంచరాదు.
మీరు కావాలనుకుంటే వివిధ రకాల కూరగాయలతో వేయవచ్చు. ఒక పూర్తి భోజనం చేయడానికి వంటకం కు కొన్ని parsnips లేదా బంగాళాదుంపలు జోడించండి. Diced rutabagas అలాగే ఒక nice అదనంగా ఉంటుంది. తరిగిన ఉల్లిపాయ కోసం 1/2 to 1 cup of pearl ఉల్లిపాయల ప్రత్యామ్నాయం; వారు ఉల్లిపాయ రుచిని చేర్చండి మరియు ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శనను తయారుచేస్తారు.
ఈ వంటకం మొత్తం కోట్-అప్ చికెన్ లేదా నెమలితో తయారు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కుందేళ్ళు శుభ్రం మరియు కట్ అప్ (చూడండి
- ఒక కుందేలు కట్ ఎలా )
- 1/2 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 2 చిన్న క్యారట్లు, ముక్కలు
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- ఐచ్ఛికం: 1 (6-ఔన్స్) పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేయగలదు, పారుదల
- ఐచ్ఛికము: 2 రోజ్మేరీ యొక్క కొమ్మలు (లేదా థైమ్)
- 1 (10 3/4-ఔన్స్) పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క క్రీమ్ (undiluted)
- 1/4 టీస్పూన్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
- ఆప్షనల్: చికెన్ స్టాక్ (ద్రవములు మందంగా ఉంటే)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలతో మాంసం చల్లుకోవటానికి మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఏర్పాట్లు చేయండి. ఉపయోగించి ఉంటే, పుట్టగొడుగులను పాటు మాంసం పైన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు లేయర్.
- కావాలనుకుంటే, రోజ్మేరీ లేదా థైమ్ కొన్ని sprigs జోడించండి. లేదా ఎండిన థైమ్ లేదా రోజ్మేరీ యొక్క కొన్ని పించ్లను జోడించండి.
- కండెన్స్డ్ సూప్ను వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్తో కలపండి; మాంసం మీద చెంచా.
- కవర్ మరియు 5 నుండి 6 గంటల తక్కువ ఉడికించాలి, లేదా మాంసం లేత వరకు మరియు పూర్తిగా వండుతారు వరకు. USDA ప్రకారం, కుందేలు కోసం కనీస సురక్షిత ఉష్ణోగ్రత 160 ఎఫ్.
- సోర్ క్రీం వేసి, కలుపుతూ శాంతముగా కదిలించు, 20 నుండి 30 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి లేదా వేడి వరకు ఉడికించాలి. సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే, కోడి స్టాక్ యొక్క చిన్న మొత్తంలో అది సన్నగా ఉంటుంది.
- కరకరలాడే రొట్టె లేదా బిస్కెట్లు మరియు విసిరిన సలాడ్తో వంటకం అందివ్వండి .
చిట్కాలు
- కుందేలు బ్రౌనింగ్ అవసరం లేనప్పుడు, కారమెలైజేషన్ డిష్ యొక్క రుచికి జోడిస్తుంది. కుందేలు ముక్కలు, మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ లో ఆలివ్ నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయడానికి; రుచికర కుందేలు ముక్కలను (అవసరమైతే, బ్యాచ్లో, అవసరమైతే) మరియు ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు గోధుమ రంగుని జోడించండి. వేగిరపించిన కుందేలు ముక్కలను నిదానమైన కుక్కర్కు బదిలీ చేయండి మరియు రెసిపీతో కొనసాగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 414 |
| మొత్తం కొవ్వు | 39 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 120 mg |
| సోడియం | 448 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |