ఎండిన గ్రీన్ బీన్స్ హౌ టు మేక్

ఎయిర్ ఎండబెట్టడం ఆకుపచ్చ బీన్స్ పయనీర్ సార్లు నాటిది వాటిని కాపాడటానికి ఒక మార్గం. ఇది దక్షిణ అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇక్కడ వారు "తోలు బ్రిట్చీస్" అని పిలుస్తారు. ఇది ఎప్పటికప్పుడు నిరవధికంగా ఉంచుతుంది ఎందుకంటే ఇది ప్రయత్నిస్తున్న విలువైన టెక్నిక్.

రీహైడ్రేటెడ్, వండిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క రుచి చాలా బాగుంది. మీరు వాటిని ఒక అగ్ని లేదా కలప స్టవ్ మీద పొడిగా ఉంటే ముఖ్యంగా, వారు తయారుగా ఉన్న లేదా స్తంభింపచేసిన బీన్స్ తో పోలిస్తే రుచి అదనపు పరిమాణాలను కలిగి ఉంటాయి.

పసుపు మైనపు బీన్స్ను కూడా ఈ పద్ధతిలో భద్రపరచడం మరియు వండిన చేయవచ్చు. మీరు మీ తోట నుండి ఎలాంటి అనుగ్రహాన్ని కలిగి ఉన్నారో, మీరు ఈ పద్ధతిని కాకుండా క్యానింగ్ లేదా వాటిని కాపాడడానికి గడ్డకట్టవచ్చు. గడ్డకట్టే ప్రయోజనం మీ ఫ్రీజర్లో స్థలాన్ని సేవ్ చేస్తుంది. క్యానింగ్పై ప్రయోజనం ఏమిటంటే, తక్కువ-ఆమ్ల కూరగాయలకి మీరు అవసరమైన ఒత్తిడిని కలిగి ఉండకూడదు.

ఎయిర్-డ్రై గ్రీన్ బీన్స్కు స్టెప్స్

1. ఆకుపచ్చ బీన్స్ కడగడం. కాండం ముగుస్తుంది మరియు కంపోస్ట్ ఆఫ్ చివరకు లేదా చివరలను విస్మరించండి.
2. వాటిని ఎండబెట్టడం ముందు ఆకుపచ్చ బీన్స్ బ్లాంచింగ్ అవసరం లేదు, కానీ మంచి రంగు సంరక్షించేందుకు లేదు. వారు మొలకెత్తినట్లయితే, బీన్స్ వారు పొడిగా ఉన్నప్పుడు ముదురు రంగులోకి మారుతాయి. వాటిని కత్తిరించడానికి, ఒక వేసి ఒక పెద్ద కుండ నీరు తీసుకుని. ఆకుపచ్చ బీన్స్ జోడించండి మరియు మూడు నిమిషాలు వేడినీరు వాటిని వదిలి. ఒక కోలాండర్ లో వాటిని ప్రవహిస్తుంది మరియు వెంటనే వాటిని వంట నుండి నిరోధించడానికి చల్లని నీరు ఒక గిన్నె వాటిని బదిలీ. మూడు నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో వాటిని వదిలేయండి, ఆపై మళ్లీ ప్రవహిస్తుంది.

1. వంటగది స్ట్రింగ్ లేదా అవాంఛనీయ, అసంపూర్తిగా లేని దంత ముందరితో ఒక ఎంబ్రాయిడరీ సూది వంటి పెద్ద సూది. బీన్ ముగింపు గాని నుండి ఒక అంగుళం గురించి క్రాస్ సెక్షన్ లో సూది తో అది నొక్కడం ద్వారా ఒక ఆకుపచ్చ బీన్ Thread. మొదటి బీన్ను కాపాడటానికి, స్ట్రింగ్ను రెండు అంగుళాలు తోకను వేయండి. ప్రధాన స్ట్రింగ్కు ముడిని కట్టడానికి ఆ తోక ముగింపుని ఉపయోగించండి.

1. స్ట్రింగ్లో ఆకుపచ్చ బీన్స్ను త్రిప్పి కొనసాగించండి, వాటి మధ్య 1/2-అంగుళాల ఖాళీని వదిలి, తద్వారా గాలి ప్రతి బీన్ యొక్క అన్ని ఉపరితలాలను చేరుతుంది. మీరు స్ట్రింగ్ యొక్క ముగింపు దగ్గరికి వచ్చినప్పుడు, సూది తొలగించి చివరి ఆకుపచ్చ బీన్ చుట్టూ ముడి కట్టాలి.
2. అన్ని వైపులా మంచి గాలి ప్రసరణతో పొడి ప్రదేశానికి స్టాండు ఆకుపచ్చ బీన్స్ హాంగ్. వారు పూర్తిగా పొడిగా ఉన్నప్పుడు, అవి బాగా తగ్గిపోయాయి, మరియు ఇవి తోలు మరియు పెళుసైన మధ్య ఒక ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. ఇది ఒక వారం పడుతుంది.
3. ఎండబెట్టిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ బట్వాడా పొడి జాడి లేదా ఆహార నిల్వ కంటైనర్లను శుభ్రపర్చండి.

మీ ఎండిన గ్రీన్ బీన్స్ ఉపయోగించి

మీ "తోలు బ్రిట్చెస్" ను వాడటానికి, మొదట చల్లని నీటిలో వాటిని కడిగివేయండి. తరువాత, వాటిపై వేడి నీటిని పోయాలి మరియు వారు మృదువైన వరకు వాటిని నాని పోనివ్వండి. ఒక కోలాండర్ లో రీహైడ్రేటెడ్ ఆకుపచ్చ బీన్స్ ప్రవహించు, అప్పుడు వాటర్ లేదా సూప్ స్టాక్లో వాటిని మెత్తగా ఉంచుతారు.

ఎండబెట్టిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ కోసం సాంప్రదాయిక వంటకాలు తరచుగా బేకన్, మీరు ఆనందించవచ్చు. అది బేకన్ కు ముందుగా ఉడికించి కానీ మృదువుగా ఉంటుంది, తరువాత మళ్ళీ హైడ్రేట్ ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు నీరు లేదా స్టాక్ జోడించండి.