హంగేరియన్ క్రీమ్ పఫ్స్ లేదా మూర్స్ హెడ్ల కోసం ఈ వంటకం - హంగరీలో ఇండియన్ వాళ్ళు అనే పేరు పెట్టారు ఎందుకంటే వారు ఈస్ట్ టర్మ్లను తూర్పు భారతీయులు ధరించేవారు - ఫ్రెంచి ప్రొఫైటోల్స్ పోలి ఉంటుంది. 1800 చివరిలో హంగరీ మరియు ఆస్ట్రియా యొక్క రొట్టెలపై ఫ్రెంచ్కు తీవ్ర ప్రభావం చూపింది మరియు కనెక్షన్ బలంగా ఉంది.
ఈ సూక్ష్మ క్రీమ్ పఫ్స్ ఇండియన్ పాన్లలో కూడా తయారు చేయవచ్చు, ప్రామాణిక మఫిన్ టిన్స్ (3-అంగుళాల వ్యాసం) మాదిరిగానే. సాధారణంగా ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ వంటకం ఇండియన్ చిప్పలు కోసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఈ రెసిపీ బాగా పనిచేస్తుంది.
ఒక పెద్ద చిత్రం కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు నీరు
- 4 ఔన్సుల లవణరహితం వెన్న (1 స్టిక్, చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్ హెవీ క్రీం (కొరడాతో రుచి తీయాలి)
- 6 ounces semisweet చాక్లెట్ (కరిగించిన మరియు చల్లగా కొద్దిగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గమనిక: వివిధ దశల చిత్రాలు క్రింద సూచనలు లో నీలం అండర్లైన్ పదాలు క్లిక్ చేయండి.
- 375 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. పార్చీమెంట్ కాగితం లేదా వంట స్ప్రేతో తేలికగా కోటు 12 మఫిన్ టిన్స్తో బేకింగ్ షీట్ను పంపుతుంది. ఒక మాధ్యమం saucepan లో, ఒక వేసి కు నీరు, వెన్న మరియు ఉప్పు తీసుకుని. వెన్న పూర్తిగా కరిగినప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేయండి మరియు ఒక చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి, ఒకేసారి పిండిని జోడించండి. పొయ్యికి తిరిగి మరియు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు 2 లేదా 3 నిమిషాలు లేదా డౌ పాన్ వైపులా శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ఒక బంతి ఏర్పరుస్తుంది వరకు.
- వేడి నుండి తీసివేసి ఒక సమయంలో గుడ్లు ఒకదానిలో కదిలించండి, ప్రతి అదనంగా తర్వాత కొట్టడం. మెత్తగా మృదువైన మరియు నిగనిగలాడే ఉండాలి మరియు చెంచా పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి.
- చిన్న పఫ్స్ కోసం, ఒక కుకీ స్కూప్ ఉపయోగించి, బేకింగ్ షీట్ మీద పిండి పుట్టలు అవుట్ భాగం. పెద్ద భారతీయులకు, మఫిన్ టిన్లను 2/3 నింపండి. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మినిస్, పెద్ద పఫ్స్ ఇక. వారు ఉబ్బిన, మరియు బంగారు గోధుమ రంగు పైన మరియు దిగువ ఉండాలి. అంతర్గత ఇప్పటికీ ఒక popover వంటి తడిగా ఉంటుంది.
- పఫ్స్ నింపి ముందు పూర్తిగా చల్లగా ఉండండి. మినీ పఫ్స్ కోసం, ఒక నం 6 సాదా గొట్టం ఒక పేస్ట్రీ బ్యాగ్ నింపి పఫ్ వైపు ఇన్సర్ట్ మరియు తీయగా తన్నాడు క్రీమ్ తో నింపండి. ఒక ఫోర్క్లో ఒక పఫ్ ఉంచండి మరియు చాక్లెట్ లో ముంచు, లేదా పైన ముంచు.
- పెద్ద పఫ్స్ కోసం (మినిస్ కూడా ఈ విధంగా తయారు చేయవచ్చు), పఫ్స్ దిగువను కత్తిరించండి, తడిగా ఉన్న లోపలిను తొలగించండి, క్రీమ్తో నింపి, దిగువ భాగాన్ని భర్తీ చేయండి మరియు చాక్లెట్ లేదా మొత్తం పైభాగంలో మొత్తం పఫ్ని ముంచు చేయండి. వెంటనే సర్వ్ లేదా సిద్ధంగా వరకు అతిశీతలపరచు. ఇండియన్లు బాగా నడవలేరు - పఫ్ పొట్టిగా మారుతుంది - కాబట్టి వారు తయారు చేసిన రోజు తినండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 94 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 40 mg |
| సోడియం | 52 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |