గొర్రెల పాలు చీజ్తో కూడిన బంగాళాదుంప పాము కోసం ఈ వంటకం, ప్రాధాన్యంగా Liptauer , హంగరీ యొక్క ఉత్తర భాగంలో (స్లోవేకియా) హంగరీ లేదా స్ట్రాపకాలో డోడోల్గా పిలుస్తారు. ఇది స్లోవాక్ బ్రైండ్జో హాలస్కీ అని కూడా పిలుస్తారు.
ఎందుకంటే బేకన్ డ్రిప్పింగ్ వాడతారు, ఇది పూర్తిగా లెంట్ లేదా శాఖాహారం వంటకం కాదు. అయితే, చమురును ఉపయోగించినట్లయితే, అది ఒకదానిగా మారవచ్చు, ప్రత్యేకంగా sauteed క్యాబేజీ లేదా సౌర్క్క్రాట్ జోడించబడి ఉంటే. ఈ కుడుములు ఒక ప్రధాన కోర్సు లేదా సైడ్ డిష్ గా పనిచేస్తాయి మరియు చిటికెడులో, గొర్రెపిల్లల పాలు చీజ్కు మేక జున్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 cups బంగాళదుంపలు (ముడి, 2 పెద్ద, తడకగల)
- 3/4 కప్పు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 6 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 3 స్ట్రిప్ బేకన్ (స్ఫుటమైన, పడగొట్టిన మరియు కొవ్వుకు వేయించిన వరకు)
- 4 ఔన్సుల Liptauer చీజ్ (పడగొట్టింది, లేదా బ్రిన్జ్జా చీజ్, లేదా ఒక చిటికెడు లో మేక చీజ్)
- రుచి చూసే మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీటిని 4 క్వార్ట్ పాట్లను కలిపి ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు వేయాలి.
- ఇంతలో, పిండి మరియు 1/2 teaspoon ఉప్పు తో తడకగల బంగాళాదుంపలు కలపాలి. ఒక చెంచా లేదా మీ వేళ్లు ఉపయోగించి, వాల్నట్-పరిమాణ ముక్కల పిండి ముక్కలు ముక్కలు చేసి, మరిగే నీటిలో వాటిని వేయండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒక slotted స్పూన్ తో కుడుములు తొలగించు మరియు ఒక కోలాండర్ లో చల్లని నీరు వాటిని శుభ్రం చేయు. కాలువ తెలపండి.
- డంప్లింగ్స్ మరియు సన్నగిల్లింది జున్ను పాటు స్కిల్లెట్లో బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్ రిజర్వు చేయబడ్డాయి. వేడిగా ఉడికించి, కదిలించు. అవసరమైతే, వెంటనే పడగొట్టింది బేకన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో అలంకరించు.
- వేరియేషన్: తురిమిన మరియు sauteed క్యాబేజీ చిన్న తల జోడించండి, లేదా 1/2 పౌండ్ల తరిగిన, sautekraut కుడుములు కు sauteed.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 139 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 11 mg |
| సోడియం | 273 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |