ఈ పోలిష్ కార్పాతియన్ మౌంటైన్ క్రీమ్ కేక్ వంటకం కర్పత్కా అని పిలువబడుతుంది. ఇది పఫ్ పేస్ట్రీతో తయారైన మరింత శుద్ధిచేసిన kremówka యొక్క రైతుల వెర్షన్. కార్పట్కా అనేది పఫ్స్ ఝా చౌక్స్ అని పిలవబడే క్రీమ్ పఫ్స్ మరియు ఐక్లెయిర్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించిన డౌతో తయారు చేయబడింది. మిఠాయి చక్కెరలతో నిండిపోయినప్పుడు, డెజర్ట్ అస్థిపంజరం, మంచుతో కప్పబడిన కార్పతియన్ పర్వతాల రూపాన్ని తీసుకుంటుంది, దాని పేరు. క్రింద నింపిన పాటు, కార్పట్కా సులభంగా పేస్ట్రీ క్రీమ్ నిండి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- డౌ:
- 1 కప్పు నీరు
- 10 tablespoons / 1 1/4 కర్ర వెన్న (లవణరహితం, చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్ పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 5 పెద్ద గుడ్లు
- ఫిల్లింగ్: (లేదా ఉపయోగం
- సులభంగా పేస్ట్రీ క్రీమ్ )
- 2 కప్పులు పాలు
- 1 కప్పు చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి (లేదా బంగాళాదుంప పిండి)
- 2 tablespoons పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 1/4 కప్పులు / 2 1/2 స్టిక్స్ వెన్న (లవణరహితం, మెత్తగా)
- అలంకరించు: confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గమనిక: వివిధ దశల చిత్రాలు క్రింద సూచనలు లో నీలం అండర్లైన్ పదాలు క్లిక్ చేయండి.
- 375 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. తేలికగా కోటు ఒక 13x9 అంగుళాల పాన్ వంట స్ప్రే మరియు తరువాత పార్చ్మెంట్ కాగితం తో లైన్. లేదా కోటు మరియు లైన్ రెండు చిన్న చిప్పలు.
- డౌ చేయడానికి: ఒక మాధ్యమం saucepan లో, ఒక వేసి నీరు, వెన్న మరియు ఉప్పు తీసుకుని. వెన్న పూర్తిగా కరిగినప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేయండి మరియు ఒక చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి, ఒకేసారి పిండిని జోడించండి. పొయ్యికి తిరిగి మరియు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు 2 లేదా 3 నిమిషాలు లేదా డౌ పాన్ వైపులా శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ఒక బంతి ఏర్పరుస్తుంది వరకు.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు ఒక సమయంలో గుడ్లు ఒక కదిలించు, బాగా ఓడించి, చేతితో లేదా ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ తో, ప్రతి అదనంగా తర్వాత. పిండి మృదువైన మరియు నిగనిగలాడే ఉండాలి మరియు చెంచా పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి.
- సిద్ధం పాన్ (లు) లోకి పిండి పోయాలి, కానీ అది నునుపైన లేదు. మీరు ఒక కఠినమైన పర్వత లాగా పూర్తయిన అగ్రభాగం కావాలి. రొట్టెలుకాల్చు 30 నిమిషాలు. ఓవెన్ మరియు పియర్స్ నుండి పైకి ఎత్తండి మరియు మరొక 10 నిముషాలు కాల్చండి లేదా పైకి బంగారు గోధుమ మరియు పొడి వరకు ఉంటుంది. పాన్ నుండి తొలగించు మరియు నింపి ముందు ఒక వైర్ రాక్ పూర్తిగా చల్లని వీలు.
- నింపడానికి: ఒక మాధ్యమం saucepan లో, తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి కు పాలు, చక్కెర, బంగాళాదుంప పిండి మరియు పిండి తీసుకుని. వేడి తగ్గించండి మరియు పుడ్డింగ్ వంటి చిక్కగా, కనీసం 2 నిమిషాలు వరకు ఉడికించి, కదిలించు. వనిల్లాలో కదిలించు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబరుస్తుంది ఒక మంచు నీటి స్నానంలో ప్లేస్. వెన్న మెత్తగా 2 1/2 కర్రలు కొట్టే ముందు నింపి పూర్తిగా చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
- సమీకరించటానికి: సగం సమాంతరంగా చల్లబడ్డ డౌ స్ప్లిట్. పరిశుద్ధ బేకింగ్ పాన్లో దిగువ భాగంలో వెనుకభాగాన్ని ఉంచండి మరియు సమానంగా వ్యాప్తి చెందడం ద్వారా నింపి వేయండి. డౌ మిగిలిన సగం తో టాప్ మరియు చల్లని వరకు అతిశీతలపరచు. సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పర్వత పైన మంచు లాగానే confectioners 'చక్కెర తో భారీగా ఒక పోలిన కత్తి మరియు దుమ్ము తో దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్. శీతలీకరణం మిగిలిపోయిన అంశాలతో.