నేను ఇటీవల తైవాన్ సందర్శించడానికి తగినంత అదృష్టం మరియు వీధి విక్రయదారుల నుండి స్టాక్లలో వేడిగా మరియు తాజాగా సేవ చేసిన ఈ అద్భుతమైన స్కాలియన్ (ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ) పాన్కేక్లను రుచి చూసింది. యమ్! నేను మొదటి తైవాన్లో ఈ స్కాలియన్ పాన్కేక్లను ప్రవేశపెట్టినప్పటికీ, వారు ప్రపంచంలోని అనేక ప్రదేశాలను గుర్తించవచ్చు, అయితే ఎక్కడైనా మలేషియాతోపాటు, మరియు అనేక చైనీస్ రెస్టారెంట్లు కూడా పెద్ద చైనీస్ జనాభా ఉంది.
వారు పాన్కేక్లు అని పిలుస్తున్నప్పటికీ, ఈ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ పాన్కేక్లు కేవలం అల్పాహారం ఆహారం కన్నా ఎక్కువ, అందువల్ల ఎప్పుడైనా ఆనందించండి. మంచి నాణ్యత సోయా సాస్ లో సాదా లేదా ముంచిన (నేను సాధారణంగా నా తైవానీస్-శైలి స్కాలియన్ పాన్కేక్లు కోసం కూడా ఒక జపనీస్ శైలి టమారి ఇష్టపడతారు!).
మీరు రెసిపీని చూసినప్పుడు, ఇది చాలా సులభమైనది అనిపిస్తుంది, కానీ ఈ వంటకాలలో ఏదో ఒకటి, మీరు అన్నింటినీ కలిసి ఉంచినప్పుడు, దాని భాగాలు కొన్ని కంటే ఎక్కువ వరకు జోడించబడతాయి. ఇది తార్కిక భ్రూణ ఆహారము!
చైనీస్ స్కాలియన్ (గ్రీన్ ఆనియన్) పాన్కేక్లు కోసం ఈ వంటకం శాకాహార మరియు వేగన్ రెండూ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పులు పిండి
- 1 1/2 కప్పులు నీరు (చల్లని)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె (లేదా శాకాహారి వెన్న, అవసరమైన)
- 1/4 tsp. ఉ ప్పు
- 2 పెద్ద కొమ్మలు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1/4 కప్పు చమురు (వేయించడానికి అవసరమయ్యే ఎక్కువ లేదా తక్కువ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పిండి ఏర్పడుతుంది వరకు పిండి మరియు నీరు కలిసి కలపాలి. తేలికగా floured ఉపరితలంపై, కొన్ని నిమిషాలు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు ప్రక్కన సెట్. నిమిషాలు.
- డౌను 1/8 అంగుళాల మందంతో వేయండి. పైన నూనె లేదా శాకాహారి వనస్పతి యొక్క పలుచని పొర బ్రష్, ఉప్పు చల్లుకోవటానికి, ఆపై డౌ లోకి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ఒక పొర నొక్కండి.
- ఇప్పుడు ఇక్కడ స్కాలియన్ పాన్కేక్లు చేయడానికి రహస్యమే: పైన ఉన్న ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో డౌ యొక్క ఫ్లాట్ పొర ఉన్న తర్వాత, అది సిగార్-ఆకార ఆకారంలోకి వెళ్లండి. అప్పుడు, డౌలో తిరిగి పారిపోయే ఏ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను నెట్టడం, సుమారు 1/8 అంగుళాల మందంతో ఒక మెత్తటి ఉపరితలం మీద మళ్లీ పిండిని బయటకు వెళ్లండి. ఈ పాన్కేక్లు వారి పరిపూర్ణ నిర్మాణం మరియు మచ్చలు ఇవ్వాలని అన్నారు ఇది క్లిష్టమైన దశ.
- మీరు రెండు లేదా మూడు పెద్ద వేఫర్లు తయారు చేయాల్సి ఉంటుంది, కాని వీలైనంత తక్కువగా చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు అమెరికన్ అల్పాహారం పాన్కేక్లు తో మీరు వంటి వ్యక్తిగత పాన్కేక్లు తయారు కాకుండా, వాటిని సర్వ్ వాటిని అప్ కోసే చేస్తాము.
- మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ లో కూరగాయల నూనె యొక్క 1/4 అంగుళంలో మీ స్కాలియన్ పాన్కేక్ వేసి వేయండి. ఒక్కో వైపు సుమారు 3 నిమిషాలు పాన్కేక్ కుక్ చేసి, ఒక వైపు కాగితపు టవల్ పూసిన ప్లేట్ పై వేసి వేయడానికి ముందు మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ముంచడం కోసం సోయ్ సాస్తో వెంటనే రుచి మరియు సర్వ్ చేయాలి. యమ్!
మరింత రుచికరమైన శాకాహార మరియు వేగన్ చైనీస్ ఫుడ్ వంటకాలు కోసం చూస్తున్నారా? మీరు మరికొంత ఆనందాన్ని పొందవచ్చు:
- చైనీస్ ఐదు స్పైస్ టోఫు రెసిపీ
- జనరల్ త్సో యొక్క టోఫు "చికెన్" రెసిపీ
- బాగ్ చోయ్ మరియు వేరుశెనగలతో కుంగ్ పావో టోఫు
- శాఖాహారం నారింజ "చికెన్"
- చైనీస్ బోక్ చోయ్ మరియు షియాటేక్ పుట్టగొడుగు స్టైర్-ఫ్రై వంటకం
- కూడా చూడండి: ప్రయత్నించండి ఉత్తమ కూరగాయల కదిలించు-ఫ్రైస్
- ఇంకా చూడండి: మరింత శాకాహార మరియు వేగన్ చైనీస్ ఆహార ఆలోచనలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 136 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 502 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |