ఈ మామిడి కస్టర్డ్ ఒక రుచికరమైన థాయ్ ట్రీట్ మరియు వారు సీజన్లో ఉన్నప్పుడు తాజా మామిడి ఆనందించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ఇది మీ కోసం మంచిది (ఎటువంటి భారీ క్రీమ్ అవసరం లేదు). మామిడి సీజన్లో లేకపోతే, క్యాన్డ్ మామిడిను కూడా ఉపయోగించవచ్చు (మీ స్థానిక సూపర్మార్కెట్లో ఆసియా విభాగంలో దీనిని కనుగొనండి). వారానికి ఏవైనా గొప్ప భోజనాన్ని తయారుచేస్తుంది, మరియు మీరు 15 నిమిషాల్లో పొయ్యిలో దాన్ని కొరడాల్సిన అవసరం ఉంది. నేను వెచ్చని పనిచేసాను కానీ వాతావరణం వేడిగా ఉంటే అది రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కూడా బాగా రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది. భోజనానికి ఉత్తమమైన, మధ్యాహ్నం అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం వద్ద కాఫీతో (గుడ్లు మాంసకృత్తులన్నింటిని అందిస్తాయి!).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పక్వత
- మామిడి (లేదా 1 14oz మామిడి, పారుదల చేయగలదు)
- 4 గుడ్లు
- 1/4 కప్పు తెల్ల చక్కెర
- 3 tsp. గోధుమ చక్కెర
- 1/2 tsp. వనిల్లా
- 1/3 కప్పు కొబ్బరి పాలు (కాదు లైట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్. గ్రీజ్ 4 ramekins (లేదా ఎక్కువ మీ ramekins పరిమాణంపై ఆధారపడి) మరియు పక్కన పెట్టింది.
- రాయి యొక్క ఇరువైపులా ఒక మామిడి తెరుచుకోండి (చూడండి: మామిడి సూచనలను ఎలా కట్ చేయాలి ). మీ బ్లెండర్లో మాంసం మరియు చోటును తీయండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. 1/3 కప్పు మామిడి హిప్ పురీ (ఏదైనా అదనపు తినవచ్చు) సృష్టించడానికి నీరు మరియు బ్లిట్జ్. పక్కన పెట్టండి.
- ఇప్పుడు మామిడిని తీసుకొని, అదే విధంగా తెరవండి. ఒక tablespoon ఉపయోగించి, 4 tablespoon-size ముక్కలు (ప్రతి ramekin కోసం 1) బయటకు తీయటానికి మరియు ఒక చిన్న గిన్నె లోకి సెట్. గోధుమ చక్కెరతో చల్లుకోవటానికి మరియు శాంతముగా కోటుకు ముక్కలు చెయ్యి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నె లోకి గుడ్లు క్రాక్ మరియు whisk చేతితో లేదా 1 నిమిషం కోసం బ్లెండర్ తో. తెల్ల చక్కెర, వెనీలా వేసి మరలా మృదువైన వరకు. మామిడి పురీ ప్లస్ కొబ్బరి పాలు వేయండి మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు. Ramekins ఈ మిశ్రమం పంపిణీ, 2/3 నింపి - ramekins యొక్క 3/4.
- ప్రతి రమేంకిన్ యొక్క కస్టర్డ్ పైన గోధుమ 1 గోధుమ-మాదిరి మామిడి ముక్క ఉంచండి. 30 నుండి 45 నిముషాల రొట్టెలు (మీ ramekins పరిమాణాన్ని బట్టి) లేదా కస్టర్డ్ పెరిగింది మరియు 'సెట్' (కస్టర్డ్ పెరుగుతుంది మరియు తాకే సంస్థగా ఉండాలి - చొప్పించిన ఫోర్క్ శుభ్రంగా ఉండాలి). ఓవెన్ నుంచి తొలగించిన తర్వాత కస్టర్డ్ కొంచెం పడిపోతుందని గమనించండి - ఇది సాధారణమైనది.
- వనిల్లా లేదా కొబ్బరి ఐస్ క్రీం యొక్క స్కూప్తో రమేంకిన్లో లేదా వెచ్చగా ఉండండి. ఆనందించండి!
మంచి మామిడి ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకోండి : ఇది మధురమైన, చాలా సువాసనగల మామిడిని ఎంచుకున్నప్పుడు ముక్కుకు తెలుసు! మామిడిని మీ ముక్కుకు, వాసనకు తీసుకురండి. మీరు కొద్దిగా లేదా సుగంధాన్ని గుర్తించలేకపోతే, మామిడి మంచిది కాదు. అలాగే, మీ thumb తో నొక్కినప్పుడు మీరు సులభంగా 'ఇండెంట్'గా ఉండాలి. మామిడి పసుపు లేదా ఎక్కువగా పసుపు రంగులో ఉండాలి, ఆకుపచ్చ రంగు కాదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 246 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 208 mg |
| సోడియం | 84 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |