కబచా టెంపురా అనేది చాలా సన్నగా ముక్కలు చేసిన కాబోచా స్క్వాష్ యొక్క ఆకలి, ఇది ఒక కాంతి కొట్టులో ముంచినది మరియు స్ఫుటమైన పరిపూర్ణతకు బాగా వేయించినది. ఇది సాధారణంగా ఉప్పు లేదా ముంచడం సాస్తో వడ్డిస్తారు.
కాబోచ టెంపురా తరచూ వర్గీకరించబడిన కూరగాయల మరియు రొయ్యల టెంపురా యొక్క మిశ్రమంతో ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా జపనీ రెస్టారెంట్ల మెనుల్లో కనిపిస్తుంది. అయితే, పతనం సమయంలో కబోచా స్క్వాష్ సీజన్లో ఉన్నప్పుడు, కబచా టెంపురా సొంతంగా ఒక గొప్ప ఆకలిని తయారు చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8-10 కబోచా (సన్నగా, ముక్కలుగా చేసి)
- 1 గుడ్డు
- 1/4 కప్పు బంగాళాదుంప పిండి
- 3/4 కప్పు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 కప్పు నీరు (మంచు చల్లని)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నూనె (లేదా వేయించడానికి కూరగాయల నూనె)
- రుచి ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: టెంపురా
- డిప్ చేస్తున్న సాస్ (లేదా సీసా మెంట్యుయును ఉపయోగించడం, మల్టీపర్పస్ నూడిల్ సాస్ కోసం సాధారణ పదం, సౌలభ్యం కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు కాబోచా టెంపురా కోసం ఒక ముంచడం సాస్ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఉప్పు కంటే, ముందు సాస్ తయారు చేయండి. లేదా, బాటిల్ మెంట్యుయుని నేరుగా ఉపయోగించుకోండి లేదా కేంద్రీకృతమైతే, సీసాలో దర్శకత్వం వహించిన విధంగా నీటితో కరిగించండి.
- కబచా కడగడం. మొత్తం కబచా స్క్వాష్ను కట్ చేయడంపై సులభమయిన మార్గం దిగువ మరియు పైభాగాననుండి తొలగిపోతుంది, స్థిరత్వం కోసం దిగువ భాగంలో ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలం సృష్టించడానికి, మరియు సులభంగా ఎంట్రీ పాయింట్లు కబచాలో కట్ చేయడానికి. లోపలి కుహరం నుండి విత్తనాలు మరియు తంతువులు తీసివేసి విసర్జించాలి.
- చర్మాన్ని చెక్కుచెదరకుండా వదిలి, 8 నుంచి 10 సన్నని కాబొచా ముక్కలను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. అంగుళాల మందంగా - ప్రతి భాగం 1/4 గురించి ఉండాలి. సన్నగా గుమ్మడికాయ, వేగంగా అది ఉడికించాలి చేస్తుంది. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు, పిండి, బంగాళాదుంప పిండి మరియు మంచు చల్లటి నీటితో కలపండి. మంచిగా చల్లగా ఉన్న టెంపురా కు నీటి చాలా చల్లని అని నిర్ధారించుకోవాలి. సూచన: కొబచా ముక్కలు పిండిలో ముంచినందున నీటిలో మిక్సింగ్ చేయడాన్ని ప్రయత్నించండి మరియు ఆయిల్ ఇప్పటికే వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
- చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో వేడి నూనె. 375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్.
- టెంపురా కొట్టులో కబోచా స్క్వాష్ ముక్కను ముంచండి, ఆపై వేడి నూనెలో ఉంచండి. టెండర్ వరకు సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి ప్రతి స్లైస్ని అనుమతించండి. ఇది 3 నుంచి 4 ముక్కలుగా కబచా ముక్కల సంఖ్యను పరిమితం చేయడం ద్వారా నూనె కుండను ఆకర్షించడం ఉత్తమం కాదు.
- ఉప్పు లేదా టెంపురా ముంచడం సాస్తో వెంటనే సర్వ్.
అదనపు సమాచారం:
ఈ రెసిపీ కోసం టెంపురా కొట్టు బంగాళాదుంప పిండి మరియు అన్ని పర్ఫెక్ట్ పిండి మిశ్రమం. బంగాళాదుంప పిండి పదార్ధం అదనంగా 100% పిండితో ఉండే ఇతర టెంపురా పిండి వంటకాలపై పిండిని వెలిగించడం. అయితే స్ఫుటమైన టెంపురాకు కీలకమైన గది ఉష్ణోగ్రత నీటిని మంచు చల్లని నీరు ఉపయోగించడం. నేను తరచూ నీటి కుమ్మరాలను నీటిలో కలుపుతాను మరియు టెంపురా కొట్టులో నీటిని కొలిచే ముందు వాటిని వక్రీకరించును.
సరైన ఫ్రైనింగ్ పరిస్థితులకు స్థిరమైన 375 డిగ్రీ ఫారెన్హీట్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేయించడానికి నూనె మీడియం అధిక వేడిని కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 135 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 454 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |