ఈ ట్రినిడాడియన్ మొక్కజొన్న పై కాసేరోల్ మొత్తం కెర్నెల్ మొక్కజొన్న, మొక్కజొన్న, గంట మిరియాలు మరియు జున్నుతో తయారు చేస్తారు. డిష్ పేరు ద్వారా అయోమయం లేదు. ఏ పై క్రస్ట్ ఈ రుచికరమైన వైపు లేదా శాఖాహారం ప్రధాన కోర్సు రెసిపీ లో ఉపయోగిస్తారు.
వివిధ రూపాల్లోని కార్న్ పైస్ కరేబియన్ అంతటా అనేక డైనింగ్ పట్టికలు, ముఖ్యంగా ఆదివారాలు మరియు సెలవులు లో తమను తాము కనుగొంటాయి. ప్రతి దేశం మరియు ప్రతి ఇంటికి దాని సొంత రెసిపీ మరియు వైవిధ్యం ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (15-ఔన్స్) మొక్కజొన్న (మొత్తం కెర్నల్)
- 1 పెద్ద గుడ్డు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు (గ్రౌండ్)
- 8 tablespoons cornmeal (జరిమానా)
- 2 ounces వెన్న (లవణరహితం)
- 3/4 కప్ ఉల్లిపాయలు (diced)
- 3/4 కప్పు గంట మిరియాలు (ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మిశ్రమం, తరిగిన)
- రుచి వేడి మిరియాలు మృదు
- 1 కప్పు పాలు (మొత్తం, ఆవిరి)
- 1 కప్ చెడ్డర్ చీజ్ (పదునైన, తురిమిన, సగం లో విభజించబడింది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు వేడి ఓవెన్
- మొత్తం-కెర్నెల్ మొక్కజొన్న యొక్క ద్రవం నుండి ప్రవహిస్తుంది మరియు రిజర్వు చేయండి.
- లిక్విడ్ కప్పుని పూర్తి చేయకపోతే, 1 కప్ కప్ కొబ్బరికి రిజర్డ్ ద్రవాన్ని పోయాలి, ద్రవపదార్ధం 1 పూర్తి కప్ను తీసుకురావడానికి మోస్తరు నీటితో కలిపి ఉంచండి. మొక్కజొన్న కెర్నలు రిజర్వ్.
- ఒక గిన్నె లోకి 1 కప్ ద్రవ మరియు గుడ్డు పోయాలి. ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
- గుడ్డు మిశ్రమానికి మొక్కజొన్న వేసి జోడించండి. ఒక మృదువైన పేస్ట్ తయారు మరియు పక్కన సెట్ కదిలించు.
- మీడియం వేడి మీద ఒక మీడియం సాస్పున్ మరియు చొప్పున వెన్న వేసి కరిగిపోతాను. వెన్న కరుగుతున్న వెంటనే, ఉల్లిపాయలు, గంట మిరియాలు మరియు వేడి మిరపాలను చేర్చండి మరియు ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక వరకు ఉంటాయి.
- పాలు పోయాలి, కదిలించు, మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురండి. మిశ్రమం ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, వెంటనే మొక్కజొన్నగలో కదిలించి, తక్కువగా వేడిని తగ్గిస్తుంది. 4 నిమిషాల్లో తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడూ గందరగోళంగా ఉడికించాలి.
- రిజర్వార్డ్ మొత్తం కెర్నెల్ మొక్కజొన్న వేసి కలపాలి కదిలించు. ఈ మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద ఉడికించడం కొనసాగుతుంది, అది కుండ వైపులా నుండి సులభంగా 5 నిమిషాల వరకు వస్తుంది.
- వేడి నుండి కుండ తొలగించి జున్ను 1/2 కప్పులో కదిలించు.
- మిశ్రమాన్ని ఒక greased బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి. ఉపరితల స్మూత్ మరియు మిశ్రమం పైన మిగిలిన 1/2 కప్పు జున్ను చల్లుకోవటానికి.
- 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా చీజ్ ద్రవ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు.
- కట్ మరియు అందిస్తున్న ముందు కనీసం 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
మరింత మొక్కజొన్న కాసేరోల్లో వంటకాలు మీరు ఇష్టపడవచ్చు
- చిలీన్ కార్న్ క్యాస్రోల్ రెసిపీ : ఈ వంటకం మొత్తం కెర్నల్ మొక్కజొన్న, ఉల్లిపాయలు, రైసిన్లు, ఆలీవ్లు మరియు హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు పాటు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు తురిమిన చికెన్ కలిగి ఉంది.
- ఆండియన్ కార్న్ చీజ్ క్యాస్రోల్ రెసిపీ : దక్షిణ అమెరికా నుండి ఈ క్యాస్రోల్ను నాలుగు చీజ్-చెద్దార్, మోజారెల్లా, క్రీమ్ జున్ను మరియు క్వేసో ఫ్రెస్కోలతో తయారు చేస్తారు.
- ఓక్రా మరియు కార్న్ కాసేరోల్ రెసిపీ : ఈ సదరన్ డిష్ మొత్తం కెర్నెల్ మొక్కజొన్న, ఓక్రా మరియు చెడ్దర్ చీజ్తో తయారు చేస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 640 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 215 mg |
| సోడియం | 356 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 68 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |