బ్రెడ్ డంప్లింగ్స్, లేదా "semmkkodel," ఒక బవేరియన్ ప్రత్యేకత, చేయడానికి ఆశ్చర్యకరంగా సులభం. చిన్న రొట్టెలు, గుడ్డు, పాలు లాంటి రొట్టెలతో తయారుచేస్తారు, వీటిని ఇతర కూర బ్రెడ్ పుడ్డింగ్లకు సంబంధించినవి, అంతేకాక గూడుతో క్రీస్తుమామలు తరచూ వడ్డిస్తారు. వారు శాఖాహారం ఎంట్రీస్లో కూడా అద్భుతంగా ఉన్నారు, వీటిని తయారుచేసిన చంటెరెల్లేస్ లేదా గ్రేవీ కలిగి ఉన్న ఏ మాంసం వంటకంతోనూ అద్భుతమైనవి. సాంప్రదాయ జర్మన్ డంప్లింగ్స్ అన్ని గ్రేవిస్, క్రీమ్ సాస్ లు మరియు సూప్లతో రుచికరమైనగా ఉంటాయి.
మీకు కావలసినదాని కన్నా ఎక్కువ చేయండి, తద్వారా మీరు వాటిని మరుసటి రోజు ఆస్వాదించవచ్చు - ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్ కోసం వెన్నలో మిగిలిపోయిన అంశాలతో సావే.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 ఔన్సు రోజువారీ రొట్టె లేదా 3 రోల్స్
- 1/3 కు 2/3 కప్ పాలు
- 2 టీస్పూన్లు వెన్న
- 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (ముక్కలు)
- 2 tablespoons ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ లేదా 1 tablespoon ఎండబెట్టి
- 1/4 teaspoon ఎండిన marjoram
- 1 గుడ్డు
- 1/4 teaspoon తాజాగా తడకగల లేదా నేల జాజికాయ
- గురించి 2 quarts నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న బిట్స్ లోకి రోల్స్ కట్ లేదా కూల్చివేసి.
- రొట్టె మీద 1/3 కప్పు పాలు పోసి 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. రొట్టె మెత్తబడాలి కానీ తడిని తడిపెట్టకూడదు. ఈ స్థిరత్వం సాధించడానికి మరింత పాలు అవసరమైతే చూడటానికి పరీక్షించండి.
- ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, మరియు మార్జోరామ్లను ఒక స్కిలెట్లో వెన్న కరుగుతాయి.
- బ్రెడ్ లోకి గుడ్డు మరియు జాజికాయ కదిలించు, అప్పుడు sauteed ఉల్లిపాయలు మరియు చేర్పులు జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.
- 10 నిమిషాలు మిశ్రమం మిగిలిన లెట్, అప్పుడు మళ్ళీ క్లుప్తంగా కలపాలి, రుచి మరియు అవసరమైతే మరింత సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. డౌ బ్రెడ్ క్రస్ట్ యొక్క ముక్కలు ఇప్పటికీ కనిపిస్తాయి, సంస్థ ఉండాలి.
- తడి చేతులతో, 4 రౌండ్ డంప్లింగ్ను ఏర్పాటు చేయండి మరియు ఉడకబెట్టిన నీటిలో 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటి కాచు వీలు లేదు. మీరు dumplings ఏ పరిమాణం చేయవచ్చు; పెద్ద కుడుములు మరియు చిన్న వాటి కోసం పొడవైన వంట సమయాలతో, వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేసుకోండి.
గమనికలు
- మీరు అవసరం పాలు మొత్తం రొట్టె లేదా రోల్స్ ఎలా పొడి మరియు వారు ఎంత పెద్ద ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణ-పరిమాణ రోల్స్ 2 ఔన్సుల బరువును కలిగి ఉంటాయి.
- డౌ కలిసి ఉంచడానికి చాలా తడి ఉంటే, చిన్న ముక్కలుగా నలిగిపోయే స్టోర్-కొనుగోలు లేదా రోజువారీ రొట్టె గాని, కొన్ని బ్రెడ్ జోడించండి.
వేరియేషన్
"సేమిటేంటేకోడొడల్" పొడవుగా ఉంటాయి, వేడి నీటిలో వండుతారు, ఆపై ముక్కలు చేసిన సాసేజ్-ఆకారపు బ్రెడ్ డంప్లింగ్స్ ఉంటాయి. వారు సాంప్రదాయకంగా క్లీన్ వంటగది నార మీద ఒక లాగ్ ఆకారం లోకి గాయమైంది, ఇది రెండు చివరలను ముడిపడి తరువాత submerged ఉంది. మీరు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వాటిని రోల్ చేయవచ్చు మరియు వాటిని వేయించాలి. మీరు వాటిని చేయడానికి ఈ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ సాసేజ్-ఆకారంలో కుడుములు సాధారణంగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు వాటిని తిప్పికొట్టాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 378 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 114 mg |
| సోడియం | 517 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |