08 యొక్క 01
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
BBQ, ఇంక్ గురించి Rotisserie టర్కీ ఆ సెలవు భోజనం ఉడికించాలి సరైన మార్గం. స్వీయ బస్టెడ్, తడిగా, మరియు టెండర్, ఇది ఒక టర్కీని వండటానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి, కానీ ప్రారంభించటానికి ముందు మీరు గ్రిల్ కోసం రోట్రిసెరీ కిట్ టర్కీని పట్టుకోవచ్చా లేదా అనేది నిర్ధారించుకోవాలి. ఎక్కువ రొమ్ము సాయంతో తయారైన వస్తు సామగ్రిని 15 పౌండ్ల వరకు పట్టుకోండి, తద్వారా పెద్ద టర్కీ రాడ్ వంగి ఉంటుంది మరియు ఇది సరిగ్గా మారిపోదు. ఈ పద్ధతిని పరిగణలోకి తీసుకునే ముందు గ్రిల్ తయారీదారుతో తనిఖీ చేయండి.
తదుపరి దశలో వంట సమయం లెక్కించడం. గ్రిల్కు లక్ష్యంగా ఉండే ఉష్ణోగ్రత 325 నుంచి 350 డిగ్రీల మధ్య ఉంటుంది, కాబట్టి వంట సమయం 15 నుండి 20 నిమిషాలు పౌండ్లకు (500 గ్రా) 15 గం. ఇది అవసరమయ్యే ఇంధనం మొత్తాన్ని నిర్ణయిస్తుంది మరియు గ్రిల్ ఎంత కాలంగా అవసరమవుతుంది. ఒక సాధారణ మార్గదర్శిని మరియు సురక్షితమైన వైపున లెక్కించిన విధంగా, 12-పౌండ్ల (5.5 కిలోల) టర్కీ 4 గంటలు పడుతుంది మరియు ఒక 15-పౌండ్ల (7 కిలోల) టర్కీ 5 గంటలు పడుతుంది. రొటీసీపై 18 పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ టర్కీ ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. టర్కీ పెద్దది కావడంతో బరువు మరియు పరిమాణం నిషేధంగా మారింది. అంతేకాకుండా, చాలా గ్యాస్ గ్రిల్లు చాలా పక్షిని కలిగి ఉండవు.
నీకు అవసరం అవుతుంది:
- గ్రిల్ (బొగ్గు లేదా గ్యాస్)
- గ్రిల్ యొక్క మీ ప్రత్యేక మోడల్ కోసం రైట్సరీ కిట్
- మీ గ్రిల్ కోసం 4 నుండి 6 గంటల పాటు పనిచేయడానికి ఇంధనం
- మొత్తం టర్కీ
- ఒక అల్యూమినియం పాన్
- ఒక నిమ్మ (లేదా ఆపిల్, బంగాళాదుంప, ఉల్లిపాయ లేదా ఇదే వస్తువు)
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- ఒక మంచి టర్కీ రబ్
- వేడి ప్యాడ్ లేదా అగ్నిమాపక చేతి తొడుగులు
08 యొక్క 02
Rotisserie సెటప్
BBQ, ఇంక్ గురించి ప్రారంభించడానికి, గ్రిల్ మీద రైట్సరీ కిట్ ను సెటప్ చేయండి. ఇది సాధారణంగా 10 నిమిషాలు మరియు స్క్రూడ్రైవర్ అవసరమయ్యే సులభమైన ఆపరేషన్. అయితే, వివిధ గ్రిల్లు మరియు రైట్సరీ వస్తు సామగ్రి వేర్వేరు ఏర్పాట్లు కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి సూచనలను చదవండి.
మీ గ్రిల్ యొక్క లేఅవుట్ ఆధారంగా గాని సెంటర్ వంట కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం తొలగించండి (మీరు వాటిని అన్ని తొలగించవచ్చు) మరియు టర్కీ ఉంటుంది పేరు క్రింద నేరుగా అల్యూమినియం పాన్ ఉంచండి. ఇది బర్నర్స్ రూపకల్పనపై ఆధారపడి సవాలు కావచ్చు, కానీ మీకు పెద్ద పాన్ అవసరం లేదు. టర్కీ నుండి ఎక్కువగా ఉన్న అన్ని పక్షి పక్షి యొక్క విశాలమైన స్థానం నుండి పడిపోతుంది కనుక పాన్ మాత్రమే 5 నుండి 6 అంగుళాల వెడల్పు ఉండాలి. మీరు పక్షి కింద ఒక బిందు పాన్ను భద్రపరచగలిగితే, మీరు గ్రేవీ కోసం డ్రిప్పింగ్లను పట్టుకోవచ్చు. బర్నింగ్ నుండి తీగలను నివారించడానికి పాన్ సగం నిండిన నీటిని పూరించడానికి గుర్తుంచుకోండి.
తరువాత, టర్కీ తయారీ వస్తుంది. లోపలి నుండి కంటెంట్లను తొలగించి ఏ వదులుగా చర్మం కత్తిరించండి. సున్నితత్వం మరియు తేమ పెంచడానికి, టర్న్ ఉప్పునీరు కానీ ఈ దశ తప్పనిసరి కాదు. మీరు కూడా ఒక టర్కీ marinade ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఒక టర్కీని రొటీసీలో బాగా కలిపి పట్టుకోవడం వంటి టర్కీని కదిలిస్తుంది.
08 నుండి 03
రోట్రీరీ రాడ్ సిద్ధమవుతోంది
BBQ, ఇంక్ గురించి రైట్సరీ రాడ్పై ఒక టర్కీ లాంటిది పెద్దదిగా ఉంచడం యొక్క మొట్టమొదటి సమస్య ప్లేస్మెంట్ హక్కు. ఈ ప్రక్రియ గ్రిల్ మీద కదిలించడం చాలా కష్టంగా ఉంది, కనుక ఇది పక్షిని పెట్టడానికి ముందు గ్రిల్ మీద ఉన్న రాడ్ యొక్క సెంటర్ను గుర్తించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ స్థలాన్ని గుర్తించడానికి, మీరు ఒక నిమ్మ, ఒక ఆపిల్ లేదా ఒక ఉల్లిపాయ లేదా రాడ్ లో తీగ చేయవచ్చు అందంగా చాలా ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు. నిమ్మకాయ ఒక nice రుచి జతచేస్తుంది - రాడ్ వేడెక్కుతుంది, నిమ్మ కుక్స్, మరియు టర్కీ మధ్యలో రుచి మరియు తేమ విడుదల.
మీరు చిత్రంలో చూడగలిగినట్లుగా, నిమ్మకాయ గ్రిల్లో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, అల్యూమినియం బిందు పాన్ పైన, టర్కీ యొక్క విశాల భాగం ఉండాలి.
04 లో 08
టర్కీని రక్షించడం
BBQ, ఇంక్ గురించి మీరు టర్కీ రైట్సరీ రాడ్కు భద్రత పొందడం ముఖ్యం. ఇది ప్రక్రియలో అత్యంత సవాలుగా నిలిచిన అడుగు, కానీ మీరు దీన్ని చేస్తే, దానితో మీకు మరింత ఇబ్బంది ఉండదు. ఒక టర్కీ వదులుగా ఉన్న అనేక భాగాలను కలిగి ఉన్నందున, మీరు కేవలం పక్షి, కానీ కాళ్ళు మరియు రెక్కలను మాత్రమే కాపాడుకోవాలి. ఈ కారణంగా, మీరు టర్కీని టర్కీని మీరు ఒక కోడిగా ఉపయోగించుకోవచ్చు, కానీ మీరు సరైన స్థలంలో లోడ్ చేయగలిగితే మీరు అవసరం ఉండకపోవచ్చు.
టర్కీని దిగువ ద్వారా మరియు మెడ ద్వారా బయటకు రాడ్ (నిమ్మ కదిలేటట్లు కాదు) తర్వాత ఒక పళ్ళెం లేదా కటింగ్ బోర్డు మీద టర్కీని ఉంచడం సులభం. ఇది నిమ్మకాయ లోపల సురక్షితంగా ఉంచుతుంది. రాడ్ మీద రెండవ ఫోర్క్ ఉంచండి, టర్కీ వైపు గురిపెట్టి మరియు ద్వారా తీసుకుని. ఈ ఆపరేషన్ కోసం మీకు తగినంత చేతులు ఉండకపోయినా, ఓపికగా ఉండండి. కొనసాగే ముందు మొత్తం టర్కీ ఫోర్క్లలో గట్టిగా ఉంటుంది అని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి. కలిసి ఫోర్కులు నొక్కండి, వారు స్థానంలో జరిగే తద్వారా ఫోర్కులు లో కాళ్లు మరియు రెక్కలు సేకరించి. మీరు డాంగ్లింగ్ వింగ్ను కలిగి ఉంటే అది చుట్టూ తిరిగే అవకాశం ఉంటుంది.
మీరు పక్షుల దగ్గరకు వచ్చిన తర్వాత, ఫోర్క్లో మరలు గట్టిగా పట్టుకోండి. వారు చాలా గట్టిగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. కాళ్ళు మరియు రెక్కలు కలిగి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవటానికి కొద్దిగా చుట్టూ అది రోల్ చేయండి. సంతులనం గురించి ఆందోళన చెందకండి, మేము ఒక నిమిషం లోపు చూస్తాము.
పైన ఉన్న చిత్రంలో మీరు చూస్తే, చుట్టూ తిరుగుతూ ఉండటానికి రెక్కలు కలిసి కలుపుతారు.
08 యొక్క 05
కౌంటర్బాలన్స్ చేస్తోంది
BBQ, ఇంక్ గురించి కొన్ని rotisserie వస్తు సామగ్రి లేదు లేదా counterbalances అవసరం. మీదే చేస్తే, మీరు తరువాతి రెండు పేరాలు అనుసరించండి.
Rotisserie న టర్కీ సాగించడం అది సమానంగా ఉడుకుతుంది చేస్తుంది మరియు rotisserie మోటార్ బయటకు బర్న్ లేదు. Rotisserie కిట్ ఒక counterbalance కలిగి ఉంటే, అప్పుడు సమతుల్య పొందడానికి ఏ ఇబ్బంది ఉండాలి. లేకపోతే, దాని గురించి మీరు చాలా ఎక్కువ చేయలేరు. రొమ్ము వైపు కంటే టర్కీలు తిరిగి బరువుగా ఉంటాయి.
టర్కీను బ్రాకెట్ నుండి మోటార్ వెనక్కి తీసి, స్వేచ్ఛగా కదులుతూ, గ్రైయిల్ మీద టర్కీతో రోటిస్సేరీ రాడ్ను ఉంచండి. భారీ వైపు దిగువ వైపు పడిపోతుంది. సూటిగా ఉన్న సమతులనన్ని సూటిగా లాగండి మరియు బిగించి. ఇది సంపూర్ణ సమతుల్యం కాదు, కానీ మీరు మోటార్ సులభంగా లోడ్ నిర్వహించడానికి అనుమతించే తగినంత బరువు ఆఫ్సెట్ చేస్తుంది.
ఇప్పుడు మోటారును అటాచ్ చేసి దానిని ఆన్ చేయండి. టర్కీ రాడ్ లో కదిలే లేదు మరియు అది సులభంగా మారుతుంది నిర్ధారించుకోండి. ఒకసారి మీరు ఉంచుతారని మీరు నిర్ణయించారు, మీరు గ్రిల్ ప్రారంభించవచ్చు.
Rotisserie టర్కీ పరోక్షంగా పేల్చిన ఉంది . దీని అర్థం టర్కీ కింద నేరుగా బర్నర్స్ ఆఫ్ మరియు మిగిలిన వేడిని ఇతర బర్నర్లు అందించడం జరుగుతుంది. టర్కీ కింద బర్నర్స్ ఉన్నాయి ఉంటే, మీరు మంట- ups పొందుతారు, అలాగే బిందు పాన్ చిలకరించడం పట్టుకోవాలి ఎక్కడ ఈ ఉంది. తవ్వకం నుండి తవ్వకుండా నిరోధించడానికి నీటితో బిందు పాన్ నింపండి. త్రిప్పులు పాన్ పొడిగా లేవని నిర్ధారించుకోవడానికి వాచ్ చేస్తారు.
ఉష్ణోగ్రత సుమారు 350 డిగ్రీల ఎఫ్.ఎల్ వరకు చేరే వరకు గ్రిల్ పై వేడి సర్దుబాటు చేయండి. ఇది చాలా పొడవుగా దూరంగా తిరగటానికి మంచి ఆలోచన కాదు. ప్రతిదీ సరిగ్గా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి మొదటి కొన్ని నిమిషాలు టర్కీపై కన్ను వేయడం ఉత్తమం.
08 యొక్క 06
టర్కీని వ్రేలాడటం
BBQ, ఇంక్ గురించి టర్కీకి రుచి చాలా వరకు చేయలేదని బహుశా మీరు గమనించారు. ఇప్పుడు రుచిని జోడించడం మొదలుపెట్టిన సమయం మరియు మేము పక్షి బయట వేయడం ద్వారా దీన్ని చేస్తాము. మీకు నచ్చినదానిని మీరు జోడించవచ్చు, కానీ అది నిమ్మ, రోజ్మేరీ మరియు సేజ్ వంటి సులభమైనది.
మంచి బీస్ట్ రుచి మరియు నూనె కలిగి ఉండాలి. చమురు (ఇది వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనె వంటి ఏ కొవ్వు అయినా ఉండవచ్చు) టర్కీ యొక్క ఉపరితలంపై తేమ మరియు బ్రౌన్స్ను పట్టుకునేందుకు సహాయపడుతుంది. ప్రయత్నించండి:
- 1 కప్ ఆలివ్ నూనె
- 1 కప్పు నిమ్మ రసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా రోజ్మేరీ ఆకులు
- 2 tablespoons తాజా సేజ్, తరిగిన
రోజ్మేరీ విచ్ఛిన్నం నూనెలు పొందడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్తో కొంచెం వెళ్తుంది. ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం వాటిని జోడించండి. నిమ్మరసంలోని యాసిడ్ రోజ్మేరీ రుచిని బయటకు తీసుకుని, ఆలివ్ నూనెతో కలపాలి.
Rotisserie ఒక గంట తర్వాత టర్కీ basting ప్రారంభించండి. టర్కీ దాదాపుగా పూర్తి చేయబడేంత వరకు ప్రతి 30 నిముషాల వరకు నూనె వెయ్యండి.
08 నుండి 07
ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ చేస్తోంది
BBQ, ఇంక్ గురించి 300 మరియు 350 డిగ్రీల F మధ్య ఉడికించిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఉడికించేందుకు పౌండ్కి 20 నిమిషాల చుట్టూ టర్కీ పడుతుంది. ఒక 15-పౌండ్ టర్కీ ఉడికించాలి 5 గంటల చుట్టూ తీసుకోవాలి. టర్కీ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160 నుండి 165 డిగ్రీ F వరకు చేరినప్పుడు అది వేడిని పొందడానికి సమయం.
టర్కీ కుక్స్ వంటి, మీరు అది plump అప్ ఉంటుంది గమనించి ఉండవచ్చు. టర్కీ దగ్గరగా ఉండటంతో ఈ plumping వెళ్లిపోతుంది మరియు టర్కీ తగ్గిపోతుంది. కూడా, టర్కీ చర్మం ఒక చీకటి, బంగారు గోధుమ ఉంటుంది. ఇది దాదాపుగా పూర్తి చేయబడిన ఆధారాలు మరియు ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయటానికి సమయం.
అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత పరీక్షించడానికి, ఒక మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి మరియు కనీసం రెండు వేర్వేరు ప్రదేశాల్లో పఠనం పడుతుంది. టర్కీ రొమ్ము యొక్క సెంటర్ను పరీక్షించండి మరియు డ్రమ్ స్టిక్ పైన తొడ కుడి భాగంలో పరీక్షించండి. ఈ టర్కీ యొక్క అధిక సాంద్రత భాగాలు మరియు వండడానికి తక్కువ సమయం. ఈ రెండు స్థలాలు 165 డిగ్రీల F పైన చదివినప్పుడు, టర్కీని గ్రిల్ నుండి తీయడానికి ఇది సమయం.
ఒక హాట్ ప్యాడ్ లేదా అగ్నిమాపక తొడుగు మరియు గ్రిల్ పక్కన సిద్ధంగా ఉన్న పళ్ళెం లేదా కట్టింగ్ బోర్డు కలవారు. Rotisserie యొక్క మెటల్ రాడ్ మీరు పట్టుకోడానికి ఉన్నప్పుడు 300 డిగ్రీల F ఉంటుంది గుర్తుంచుకోండి. నీవు జాగ్రత్తగా ఉండండి తద్వారా అది చాలా సులభం.
బర్నర్స్ మరియు రోట్రిసెరీ మోటారును ఆపివేయడం ద్వారా గ్రిడ్ ప్రారంభం నుండి రోటిస్సేరీ రాడ్ మరియు టర్కీని తీసుకున్నప్పుడు. ఇది మార్గం నుండి బయటపడటానికి మొట్టమొదటి మోటారును పైకెత్తి మరియు లాగండి చేయడానికి ఇది చాలా సులభం. రెండు చివరలను రాడ్ మంచి పట్టు పొందండి మరియు మీ పళ్ళెం మరియు కటింగ్ బోర్డు టర్కీ ఉంచండి.
చిలకరించడం పాన్ తొలగించడం కష్టంగా ఉంటుంది. గ్రేవీ చేయడానికి లోపల బదిలీ చేయడానికి చాలా ద్రవపదార్ధాలను దూరం చేయడానికి ఒక టర్కీ బాషను ఉపయోగించండి.
08 లో 08
టర్కీని తొలగించడం
BBQ, ఇంక్ గురించి మీ హాట్ ప్యాడ్ లేదా తొడుగు ఉపయోగించి, హ్యాండిల్ నుండి ఎదురుగా ఫోర్క్ న స్క్రూ విప్పు మరియు అది ఆఫ్ స్లయిడ్. ఇప్పుడు టర్కీ తరలించడానికి ఉచితం. పళ్ళెం లేదా కట్టింగ్ బోర్డు మీద టర్కీని పట్టుకుని, నెమ్మదిగా టర్కీ నుండి రాడ్ ను లాగాలి. మేము లోపల ఉంచిన నిమ్మకాయ టర్కీతోనే ఉండి, చెక్కిన ముందు దాన్ని తొలగించవచ్చు. అల్యూమినియం రేకు మరియు వంటగది టవల్ తో టర్కీని కవర్ చేసి, టర్కీ విశ్రాంతి 20 నుండి 30 నిముషాల వరకు మాంసానికి తిరిగి ఇవ్వడం ద్వారా అనుమతిస్తుంది. ఈ సమయం ముగిసిన తర్వాత, సాధారణ టర్కీని రూపొందించండి.
సలహా యొక్క ఒక చివరి భాగాన్ని: మీరు మీ గ్రిల్ మీద పరోక్షంగా టర్కీ మొత్తం వంట చేస్తున్నారు. సంఖ్య బిందు పాన్ ఉంటే టర్కీ నుండి త్రవ్విన ఆఫ్ బర్నింగ్ లేకుండా మీ గ్రిల్ లోకి పడిపోయింది ఉంటుంది. ఇది మధ్య బర్నర్ మండటం మరియు అది ఆఫ్ బూడిద పొందుటకు లేదా మీరు మీ గ్రిల్ ఉపయోగించడానికి తదుపరి సమయం పొందడానికి ఒక మంచి ఆలోచన, ఈ ఒక అందమైన పెద్ద మంట అప్ కారణం కావచ్చు.