ఒక crockpot లేదా నిదాన కుక్కర్ ఉపయోగించి చాలా సులభం; కేవలం ఆహారాన్ని జోడించండి, కవర్ చేయండి, తక్కువ వేడిని ఆన్ చేయండి మరియు రోజంతా ఉడికించాలి. కానీ తెలుసుకోవడానికి చాలా విషయాలు ఉన్నాయి. మార్కెట్లో సరికొత్త మట్టి కుండలు వంట ప్రారంభ సమయం సర్దుబాటు చేయడానికి విభజించబడిన లీనియర్లతో, టైమర్లుతో వస్తాయి. కొత్త పరికరాలు మాత్రమే కొన్ని సంవత్సరాల వయస్సు నమూనాలు కంటే వేడిగా కనిపిస్తాయి, కాబట్టి మీ ప్రత్యేక crockpot ఉడుకుతుంది తెలుసుకోవడానికి ఉత్తమం.
వంటకాలు మార్చు ఎలా
అనేక వంటకాలను crockpot లో వంట మార్చవచ్చు.
సూప్స్ మరియు చేర్చి, కోర్సు యొక్క, సహజ నెమ్మదిగా ఇష్టమైనవి. కాస్సెరోల్స్ మరియు చాలా మాంసాలను తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల నుండి మరియు వేడిని కూడా వస్తాయి.
ఒక రెసిపీ కాల్స్ ద్రవ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఎందుకనగా ద్రవపదార్ధాలు కోయలాట్ వంట సమయంలో ఆవిరైనవి కావు. అయితే, మీరు బియ్యం, బీన్స్, లేదా పాస్తా వంట చేస్తే, పిలవబడే ద్రవాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఈ పదార్ధాలను ఉడికించుకోవడానికి మీరు సాధారణంగా రెట్టింపు ద్రవం అవసరం. ఇక్కడ ప్రాథమిక మార్పిడి సమయం:
- సంప్రదాయ సమయం ఉంటే: 15 నుండి 30 నిమిషాలు, అప్పుడు తక్కువ వంట సమయం 4 నుండి 6 గంటల ఉండాలి.
- సాంప్రదాయ సమయం 35 నుండి 45 నిమిషాలు ఉంటే, తక్కువ సమయంలో వంట సమయం 6 నుండి 8 గంటలు ఉండాలి.
- సంప్రదాయ సమయం 50 నిమిషాల నుండి 3 గంటలు ఉంటే, తక్కువ సమయంలో వంట సమయం 8 నుండి 16 గంటలు ఉండాలి.
నేను సాధారణంగా కనీసం ముడి మాంసం మరియు కూరగాయల కాంబినేషన్లను కనీసం 8 గంటల తక్కువగా ఇష్టపడతాను. ఇది మృదువుగా ఉండటానికి కూరగాయలు సమయం ఇస్తుంది, మాంసం సమయాన్ని మన్నించండి మరియు అన్ని రుచులను కలపడానికి.
కోర్సు, కొత్త వేడి వంట crockpots నియమాలు మార్చడానికి. మీరు ఐదు సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు గల ఒక మట్టి కుండను కలిగి ఉంటే, మీరు బహుశా వంట సమయం తగ్గించాల్సి ఉంటుంది. నిజానికి, నేను మ్యాగజైన్లలో చూసిన కొత్త వంటకాల్లో కొంచెం తక్కువగా 3-4 గంటలు ఆహారాన్ని ఉడికించాలి. ఇది నిజంగా 'నెమ్మదిగా వంట' కాదు, కానీ అది నేడు crockpot తయారీ రియాలిటీ ఉంది.
ఆహారాన్ని పూర్తి చేయాలో చూసుకోవటానికి ఒక తక్షణ రీడ్ మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించి తక్కువగా నాలుగు గంటలు ఆహారాన్ని తనిఖీ చేయండి.
కావలసినవి సిద్ధం
- ఆశ్చర్యకరంగా, కూరగాయలు నెమ్మదిగా కుక్కర్ యొక్క తేమతో కూడిన వేడిలో మాంసాల కంటే నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. కాబట్టి కూరగాయలు కట్ లేదా కత్తిరించి అదే పరిమాణం మరియు crockpot దిగువన ఉంచుతారు ఉండాలి.
- రొట్టెలు వంటి మాంసం యొక్క పెద్ద కట్లలో కొవ్వు పదార్ధాలను తగ్గిస్తుంది. ఇది మాంసం లో చక్కెరలను caramelizes, ప్రదర్శన మరియు రుచి జోడించడం.
- మాంసం కోతలు నుండి కనిపించే కొవ్వును తొలగించండి. కొవ్వు వంటలను వేగంగా ఉడికించాలి చేస్తుంది.
మీ ఆరోగ్యం కోసం
- స్టడీస్ తక్కువ, నిరంతర వేడిని మట్టి కుండలు వ్యాధి నిరోధించడానికి సహాయపడతాయి! చక్కెర, ఉప్పు, లేదా మైక్రోవేవ్ అయినప్పుడు, అధిక ఉష్ణోగ్రతలలో చక్కెరలు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లు వేడి చేసినప్పుడు, "ఆధునిక గ్లైకాషన్ ఎండ్ ప్రొడక్ట్స్" అని పిలువబడే కొన్ని కాంపౌండ్స్ ఏర్పడతాయి.
- ఈ AGE యొక్క చికాకు కణాలు మరియు గుండె జబ్బు, క్యాన్సర్, మరియు మధుమేహం ఏర్పడటానికి కారణం కావచ్చు. నెమ్మదిగా కుక్కర్లు 200 నుండి 300 డిగ్రీల మధ్య మాత్రమే వేడి చేస్తే, ఈ సమ్మేళనాలు తక్కువగా crockpot వండిన భోజనంలో ఉంటాయి, కాబట్టి నెమ్మదిగా వండిన భోజనం ఆరోగ్యకరమైనది.
సాధారణ చిట్కాలు
- చాలా తక్కువభాగంలో వండుతారు, ప్రత్యేకంగా వండేటప్పుడు చాలా మట్టి కుండ వంటకాలను కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు మూత ఎత్తినప్పుడు, crockpot వంట సమయం 20 నిమిషాల ప్రతి సమయం ద్వారా పెంచాలి చాలా వేడి కోల్పోతుంది.
- మెరుగైన రుచికి బదులుగా మొత్తం ఆకు మూలికలు మరియు సుగంధాలను ఉపయోగించండి. కొన్ని మసాలా దినుసులు, ప్రత్యేకంగా మిరియాలు, సుదీర్ఘ వంటకాల సమయంలో చేదుగా తయారవుతాయి. ఉత్తమ రుచి కోసం వంట చివరి గంటలో ఆ జోడించండి.
- కొత్త కొబ్బరికాయలు కొంచెం వేడి ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండడం అనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే తయారీదారులు ఆహార భద్రత గురించి ఆలోచిస్తారు. మీరు మీ crockpot ఈ విధంగా ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ చేయవచ్చు:
- మీ crockpot లో నీరు 2 quarts ఉంచండి
- కవర్ మరియు 8 గంటలు తక్కువ వేడి
- మూత ఎత్తండి మరియు వెంటనే ఒక ఖచ్చితమైన థర్మామీటర్ తో నీటి ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ
- నీటి ఉష్ణోగ్రత 185 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ ఉండాలి. ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువ ఉంటే ఆహారాలు పట్టించుకోవొచ్చు మరియు మీరు మొత్తం వంట సమయం తగ్గించాలి. ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటే మీ ఆహారాలు త్వరగా తగినంత సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోలేవు, మరియు crockpot విస్మరించబడాలి.
- పాస్తా మరియు బియ్యం మట్టి కుండలో వండుతారు. పాస్తా సరిగా ఉడికించటానికి ద్రవ చాలా అవసరం, మరియు మీకు కావలసిన దాతృత్వం యొక్క అనుగుణత ఆధారంగా, వంట సమయం చివరి గంటలో చేర్చాలి. రైస్ ఉడికించాలి మరింత కష్టం. నేను మెరుగైన ఫలితాలు కోసం గోధుమ లేదా అడవి బియ్యం ఉపయోగించి ఇష్టపడతారు. బియ్యం టెండర్ అయినందున మీకు రెసిపీలో తగినంత ద్రవము ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి.
- మీరు crockpot లో కేకులు మరియు డిజర్ట్లు చేయవచ్చు! పాన్ చుట్టూ సమానంగా తిరుగుతూ వేడిచేసిన ఒక చిన్న రౌండ్ రాక్ లేదా కూరగాయల ఆవిరిని ఉపయోగించాలి, దీనివల్ల కోక్పాట్ దిగువన ఉన్న కేక్ పాన్ ను ఎత్తండి. మీరు 'బేకింగ్' కేకులు మరియు ఇతర డెసెర్ట్లకు పెద్ద కోకోట్ అవసరం. ఒక 5 quart నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఒక 8 "లేదా 9" కేక్ పాన్ లేదా స్ప్రింగ్ఫోర్ట్ పాన్ కలిగి ఉంటుంది . మీరు ఎక్కువగా ఎత్తులో నివసిస్తున్నట్లయితే, వంటకాల సమయాలను 40-50% పెంచాలి.
క్రోక్పాట్ క్లీనింగ్
- కుక్కర్ చల్లబడి ఉన్నప్పుడు వేడి సబ్బు నీటితో ఉపకరణాన్ని పూరించండి. 15-20 నిమిషాలు నాని పోని, అప్పుడు ఒక వస్త్రం, నైలాన్ నెట్ ప్యాడ్ లేదా ప్లాస్టిక్ స్పాంజితో శుభ్రం చేయాలి. ఒక కఠినమైన రాపిడి క్లియర్, SOS ప్యాడ్ లేదా మెటల్ ప్యాడ్ ఉపయోగించవద్దు. వేడినీరు మరియు పొడిలో బాగా శుభ్రం చేయండి.
- మినరల్ స్టైన్స్ తొలగించడానికి, వేడి నీటిలో మరియు 1 కప్ తెల్ల వెనిగర్తో 3/4 పూర్తి కోక్పాట్ నింపండి. కవర్ మరియు 2 గంటల అధిక ఉడికించాలి. అప్పుడు పైభాగంలో దర్శకత్వం వహించిన విధంగా crockpot చల్లని మరియు నాని పోవు మరియు శుభ్రంగా ఉంచండి.
- మెరుస్తున్న టపాకాయల నుండి నీటి మార్కులను తొలగించేందుకు, ఉపరితలాన్ని కూరగాయల నూనెతో రుద్దు మరియు 2-3 గంటలపాటు నిలబడండి. అప్పుడు వేడి సబ్బు నీటిని నింపుతారు, ఉపరితలాన్ని రుద్దండి, మరియు ఒక నైలాన్ నెట్ ప్యాడ్తో కుంచెతో శుభ్రం చేయండి. శుభ్రం చేయు మరియు బాగా పొడిగా.
ఆహార భద్రత
- చాలామంది ప్రజలు ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని క్రోక్పాట్లో ఉడికించాలి. మరియు ఇతరులు crockpot లో ఆహారాలు reheat చేయాలని. చాలా ఆహార నిపుణులు ఈ పద్ధతులను సిఫార్సు చేయరు, ఎందుకంటే ఆహారాలు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించడానికి 1-1 / 2 గంటల్లో 140 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవాలి.
- ఆహారాలు చివరికి సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటూ మరియు పూర్తిగా ఉడికించినా కూడా, ఆహారంలోని బాక్టీరియా వేడిని నాశనం చేయని విషపదార్ధాలను ఉత్పత్తి చేయగలదు మరియు అది మిమ్మల్ని జబ్బుపరుస్తుంది.
- చాలామంది ప్రజలు ఆహార విషాహారాన్ని ఎదుర్కొన్నారు మరియు అది కూడా తెలియదు. వారు కొన్ని జీర్ణ అసౌకర్యం లేదా ఒక రోజు లేదా రెండు కోసం అనారోగ్యం అనుభూతి తరువాత తిరిగి ఉండవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, ప్రమాదకర సమూహంలో ఉన్న వ్యక్తి (వృద్ధులు, రాజీపడే రోగనిరోధక వ్యవస్థలు, చిన్నపిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలతో ఉన్న వ్యక్తులు) ఆహార విషం నుండి తీవ్రమైన పరిణామాలకు గురవుతారు.
- ఆహార విషప్రక్రియ ఫలితంగా ప్రతి సంవత్సరం US లో 5,000 కన్నా ఎక్కువ మంది మరణిస్తున్నారు. మీరు ఘనీభవించిన ఆహార పదార్థాలను ఉడికించాలని లేదా కోడి పట్టీలో రిఫుట్ చేసే ఆహారాలను ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీ స్వంత పూచీతో అలా చేయండి.
- మీరు చేయగల ఒక విషయం రెసిపీలో ఉపయోగించిన ద్రవత్వాన్ని వేడి చేయడం మరియు ఘనీభవించిన ఆహార పదార్ధాలతో పాటు దాన్ని మరింత త్వరగా పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
- మీ కుటుంబానికి చెందిన ఎటువంటి సభ్యురాలు అధిక ప్రమాదకరమైన సమూహంలో ఉన్నంత వరకు పరిణామాలను మీకు తెలిసినంత వరకు గణన ప్రమాదం తీసుకొని మీకు ఆమోదయోగ్యం కావచ్చు.
సురక్షితంగా మీ crockpot ఉపయోగించడానికి నేర్చుకోవడం మీ కుటుంబం యొక్క ఆరోగ్య నిర్వహించడానికి సహాయం చేస్తుంది. మరియు ఒకసారి మీరు ఈ ఉపకరణాన్ని ఉపయోగించి ఒక నిపుణుడిగా మారడంతో, వంటగదిలో మీరు గడిపే సమయాన్ని బాగా తగ్గించవచ్చు.