స్పెయిన్లో "సెటాస్" లేదా పుట్టగొడుగులు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. చాలామంది ప్రజలు వాటిని ఎంచుకునేందుకు లేదా గ్రామీణ ప్రాంతానికి వెళ్లిపోతారు. ఈ తాప చాలా త్వరగా మరియు సిద్ధం సులభం. వెల్లుల్లి, తెలుపు వైన్, మరియు ఒక రుచి కోసం పుట్టగొడుగులను తో రొయ్యల మిళితం ఒక "tapa." గా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 నుండి 14 పెద్ద పుట్టగొడుగులను, ఇటువంటి cremini లేదా తెలుపు పుట్టగొడుగులను
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 పెద్ద లవంగాలు
- 4 నుండి 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పానిష్ పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 3/4 కప్పు పొడి తెలుపు వైన్
- 3/4 lb. రొయ్యలు (పరిమాణం - పౌండ్కు 40)
- 1/2 tsp. ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఏదైనా దుమ్ము తొలగించడానికి చల్లని నీరు నడుస్తున్న కింద ఒక కోలాండర్ మరియు స్థానంలో తాజా పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. కాండంను కత్తిరించండి. స్లైస్.
- ముడి రొయ్యలను పీల్చుకొని తోకలు తొలగించండి. శుభ్రం చేయు మరియు హరించడం అనుమతిస్తాయి. పక్కన పెట్టండి.
- వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ముక్కలు వెల్లుల్లి పీల్.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద తెల్లబారిన పాన్ వేసి, 4 నుండి 6 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, అల్లం వెల్లుల్లి జోడించండి. వెల్లుల్లి గోధుమలు ముందు, ముక్కలు పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు sauté జోడించండి, చమురు మరియు వెల్లుల్లి తో మిక్స్ తో కోటు పుట్టగొడుగులను త్రిప్పుతూ.
- తెలుపు వైన్ వేసి కదిలించు. మరొక 5 నిమిషాలు లేదా ఉడికించడాన్ని కొనసాగించండి. పుట్టగొడుగులు ముడుచుకుంటాయి మరియు ముదురు రంగులోకి మారుతాయి. రుచికి ఉప్పు వేయండి.
- రొయ్యల వేసి బాగా కదిలించు. వారు ఉడికించినప్పుడు ష్రిమ్ప్ గులాబీలా మారుతుంది. పాన్ లోకి వేడి మిరియాలు రేకులు చల్లుకోవటానికి. ఉడికించేందుకు సుమారు 5 నిమిషాలు ష్రిమ్ప్ పడుతుంది.
- వేడి నుండి తీసివేసి, సరికొత్త బట్టగుణముతో వెంటనే సేవ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 336 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 170 mg |
| సోడియం | 617 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 23 గ్రా |