లాటిన్ వంటకాలు 11 వివిధ రకాల చీజ్లను కలిగి ఉంటాయి, ప్రత్యేకంగా హిస్పానిక్ అని పలు యూరోపియన్ మరియు అమెరికన్ ప్రభావాలను కలపడం. కొన్ని మంచి జున్ను కొంచెం గువా ముంచడం సాస్ జోడించండి మరియు మీరు ఒక లాటిన్ రత్నం పొందారు.
నేను వంటకం వేయించిన జున్ను బంతుల కోసం ఈ రెసిపీ చేయడానికి ప్రేమ - బొలీటాస్ డి క్వెస్సో - నేను పార్టీని విసిరేటప్పుడు. రుచికరమైన జున్నుతో చక్కగా ఉండే గువా జంటల యొక్క ఉల్లాసమైన తీపి. ఇది ఖచ్చితమైన పార్టీ అనారోగ్యం, ఆకలి లేదా వేలు ఆహార. చీజ్లు - గౌడ లేదా ఎడమ్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి - ఇతర ప్రాంతాల నుండి వస్తాయి, కానీ అంతిమ ఫలితం లాటిన్ అమెరికాలో ఖ్యాతి గాంచింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- చీజ్ బాల్స్ కోసం:
- 1/2 పౌండ్ గౌడ లేదా ఎడమ్ చీజ్, తురిమిన
- పెద్ద గుడ్డు నుండి 1 గుడ్డు తెలుపు
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- తవ్వకం కోసం అదనపు పిండి
- 4 అంగుళాలు వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
- గ్వావా డిప్పింగ్ సాస్ కోసం:
- 4 ఔన్సు జావా పేస్ట్
- 8 టీస్పూన్లు తెల్ల వెనీగర్ స్వేదన
- 1/4 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
డౌ సిద్ధం:
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో తురిమిన చీజ్, పిండి మరియు గుడ్డు తెల్లని ఉంచండి .
- ఒక సంస్థ డౌను రూపొందించడానికి చేతితో కలిసి పదార్థాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో డౌ ఉంచండి. మీరు వాటిని ఏర్పరుచుకున్నప్పుడు బంతులను కలుపుతూ ఇది నిలుపుతుంది.
గ్వావా డిప్పింగ్ సాస్ సిద్ధం:
- మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో జావా పేస్ట్, వెనిగర్ మరియు నీరు చేర్చండి.
- ఒక క్రీము సాస్లో పేస్ట్ను మృదువుగా చేయడానికి ఒక కషాయం ఉపయోగించండి. దీనికి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. తొందరగా ఉంచండి లేదా అది బర్న్ చేస్తుంది.
- వేడి నుండి సాస్ తొలగించి అది చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
ఫ్రై ది డౌ:
- చీజ్ డౌ ముక్కలు ఆఫ్ బ్రేక్ మరియు ఏకరీతి పరిమాణం బంతుల్లో వాటిని ఏర్పాటు మీ చేతులు అరచేతులు ఉపయోగించండి.
- నూనె వేడి 350 F కు లోతైన ఫ్రయ్యర్ లో .
- తేలికగా అదనపు పిండిలో బంతులను పూడ్చి వేసి, అధిక కొట్టడం. బంగారు గోధుమ వరకు సుమారు 2 నుండి 3 నిముషాలు వరకు వేడి నూనెలో వేసి వేయండి.
- చమురు నుంచి జున్ను బంతులను తీసివేసి, వాటికి ముందు కాగితపు తువ్వాళ్లను తీసివేయండి.
- వైపున కావా ముంచడం సాస్ తో జున్ను బంతుల్లో సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు:
- చేతితో డౌ కలపడం ఉత్తమమైనది అయినప్పటికీ, మీరు దాని యొక్క తేలికపాటి పనిని చేయడానికి నిలబడి మిక్సర్ని ఉపయోగించవచ్చు.
- మీరు ఒక లోతైన ఫ్రయ్యర్ లేకపోతే, మీరు పెద్ద భారీ ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ ఉపయోగించవచ్చు, ఆదర్శంగా తారాగణం ఇనుము . చమురు మూడు అంగుళాలు ఉపయోగించండి.
- చమురు ఉష్ణోగ్రత ముఖ్యమైనది. మీరు ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణతో లోతైన ఫ్రైర్ లేకపోతే, మిఠాయి థర్మామీటర్ లేదా డీప్-ఫ్రై థర్మోమీటర్ను చమురు యొక్క ఉష్ణోగ్రతను పరీక్షించడానికి ముందు మీరు జున్ను బంతుల్లో ఉంచాలి.
- జతచేయబడిన జింగ్ కోసం జున్ను బంతులకు మీ ఎంపిక లేదా కొద్దిగా కారెన్ లేదా ఎర్ర మిరియాలు సుగంధాలను జోడించడానికి సంకోచించకండి.