మీరు చాక్లెట్ మరియు పిప్పరమెంటుట్ కలయికను ప్రేమిస్తే, ఈ చాక్లెట్ కాండీ కేన్ కేక్ మీ కోసం! చాక్లెట్ కేక్ మూడు తేమ పొరలు మిఠాయి చెరకు మజ్జిగ చుట్టూ ఉన్నాయి, మరియు మొత్తం విషయం చాక్లెట్-పుదీనా నురుగుతో తుషారనివ్వబడుతుంది. చాక్లెట్ పట్టీలు మరియు కొన్ని చిన్న మిఠాయి కొబ్బరి పొరలు ఇది ఖచ్చితమైన ముగింపు టచ్ ఇస్తాయి!
వెన్నక్రీమ్ లో మిఠాయి చెరకు ముక్కలు ఒక రోజు తర్వాత అంటుకుని ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు ముందుగానే చేయాలని కోరుకుంటే, అండీస్ పిప్పరమెంటు క్రంచ్ బేకింగ్ బిట్స్, లేదా ఇలాంటి చాక్లెట్-పుదీనా ముక్కలకు మిఠాయి చెరకు ముక్కలను ఇచ్చిపుచ్చుకోవడం, బదులుగా చక్కెర ఆధారిత పుదీనా క్యాండీలు ఉపయోగించి. మీరు ఈ స్వాప్ చేస్తే, ఈ కేక్ 3-4 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో బాగా ఉంచుతుంది. అందించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత తీసుకుని!
నురుగు పదార్ధాల గురించి త్వరిత గమనిక: ఈ రెసిపీ సుగంధ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కాల్స్. మీరు వాటిని కొనుగోలు చేయకుండా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను తినడం సురక్షితంగా ఉంటుంది, మీరు కొనుగోలు చేసిన శ్వేతజాతీయులు సుసంపన్నం అని నిర్ధారించుకోండి. సమయం ఆదా చేసేందుకు, నేను ఒక కార్టన్ వాటిని కొనుగోలు - 100% గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు చూడండి, కాదు ద్రవ గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం. మీరు వాటిని కార్టన్లో కనుగొనలేకపోతే, మీరు సుక్ష్మ గుడ్లు కొనుగోలు చేసి వాటిని వేరు చేయవచ్చు. మీరు ¾ కప్ రెసిపీ కోసం పిలుపునిచ్చేందుకు సుమారు 5-6 పెద్ద గుడ్లు అవసరం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- చాక్లెట్ కేక్ కోసం:
- 6 oz. వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 5.25 oz. (3/4 కప్పు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 5.62 oz. (3/4 కప్పు) గోధుమ చక్కెర
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 గుడ్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వనిల్లా సారం
- 12 FL. oz. (1 ½ కప్) మజ్జిగ, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 8 oz. (2 కప్పులు) అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 3 oz. (1 కప్) unsweetened కోకో పౌడర్
- 1 1/2 tsp. వంట సోడా
- 3/4 tsp. ఉ ప్పు
- ఫ్రాస్ట్ కోసం:
- 6 FL oz. (3/4 కప్పు) సుక్ష్మ ద్రవ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 24 oz. (6 కప్పులు) పొడి చక్కెర
- ½ స్పూన్. ఉ ప్పు
- 24 oz. (6 కర్రలు, లేదా 3 కప్స్) లవణరహిత వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వనిల్లా సారం
- 2 స్పూన్. పిప్పరమింట్ సారం
- 6 oz.
- తియ్యక చాక్లెట్ , కరిగిస్తారు మరియు శీతల
- 1 కప్ క్యాండీ చెరకు బిట్స్
- 3 cups చాక్లెట్ curls లేదా చాక్లెట్ sprinkles
హౌ టు మేక్ ఇట్
కేక్ హౌ టు మేక్:
1. మూడు 9-అంగుళాల కేక్ పాన్తో పార్చ్మెంట్ మరియు స్రావంతో కాని స్టిక్ బ్రేక్ స్ప్రే. 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
2. వెన్న మరియు రెండు చక్కెరలను ఒక పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన పెద్ద స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెకు జోడించండి. 5 నిమిషాల గురించి కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు, మీడియం-అధిక వేగంతో వాటిని బీట్ చేయండి. ఒక్కోసారి అదనంగా గుడ్లు వేయండి. వనిల్లా సారం జోడించండి, మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా విలీనం వరకు బాగా కొట్టారు.
3. ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండి, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, మరియు ఉప్పును కలిపి ఉంచండి. తక్కువగా ఉండే మిక్సర్తో, sifted పిండి మిశ్రమం యొక్క పావుభాగాన్ని జోడించండి. పిండి స్ట్రీక్స్ దాదాపు అన్ని అదృశ్యమైనప్పుడు, మిక్సింగ్ గిన్నెలో మజ్జిగలో మూడవ భాగాన్ని జోడించండి. ఆ విలీనమైనప్పుడు, పొడి పదార్ధాలతో ముగిసిన ఒక ప్రత్యామ్నాయ నమూనాలో పొడి మరియు తడి కలపను జోడించండి.
4. పొడి పదార్థాలు దాదాపుగా విలీనం అయినప్పుడు మిక్సర్ని ఆపండి. ఒక రబ్బరు చట్రంతో గిన్నె దిగువ మరియు భుజాలపై గీరి, మరియు చేతితో కేక్ మిక్సింగ్ పూర్తి చేయండి. సిద్ధం ప్యాన్లు మధ్య పిండి విభజించి, మరియు ఒక పొర లోకి సున్నితంగా. 22-25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, సెంటర్ లోకి చేర్చబడ్డ ఒక టూత్పిక్ జత కేవలం కొన్ని తడిగా ముక్కలు తో వస్తుంది. పూర్తిగా ఉపయోగించే ముందు కేకులు కూల్చివేయండి.
ఫ్రోస్టింగ్ మరియు సమీకరించటానికి:
1. ఒక తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో కూడిన పెద్ద స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో శ్వేతజాతీయులు, పొడి చక్కెర మరియు ఉప్పును కలిపి ఉంచండి. చక్కెర తేమ మరియు ఎటువంటి పొడి పాచ్లు ఉండకపోయినా తక్కువ వేగంతో కలిసి మిక్స్ చేయండి. మిక్సర్ను ఆపివేయండి, ఒక గరిటెలాంటి గిన్నె యొక్క భుజాలు మరియు దిగువ క్రిందికి పైకి లాగి, మీడియం వేగాన్ని మిక్సర్గా మార్చుకోండి. 5 నిమిషాలు మీడియంపై బీట్ చేయండి.
2. 5 నిమిషాల తరువాత, మిక్సర్ను మీడియం-తక్కువగా తిరగండి మరియు ఒక సమయంలో మెత్తగా గది ఉష్ణోగ్రత వెన్న, 1-2 టేబుల్లను జోడించడం ప్రారంభించండి. ఒకసారి వెన్న అన్ని విలీనం చేయబడి, వనిల్లా సారం మరియు పిప్పరమెంటు బియ్యపు సారం చేర్చండి మరియు దానిని కలపాలి. మిక్సర్ని ఆపివేసి, మరోవైపు దిగువ మరియు భుజాలపైకి గీసాగండి. మీడియం వేగాన్ని తిరగండి మరియు 10 నిముషాల పాటు వెన్నక్రీమ్ను కొట్టండి.
3. సగం లో వెన్నక్రీమ్ విభజించండి. మిఠాయి చెరకు బిట్స్ ను స్ఫటికం కలిగి, మరియు ఇతర సగం కరిగించి, చల్లబరిచిన తియ్యటి చాక్లెట్లో కలపండి.
4. కేక్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒక కేక్ కార్డుపై ఒక పొరను ఉంచండి మరియు మీకు ఒకవేళ కేక్ బుట్టలో పెట్టండి. కేక్ పైభాగంలో మిఠాయి చెరకు పొట్టు యొక్క స్కూప్ సగం, మరియు అది కూడా పొరగా విస్తరించింది. నురుగుపై రెండవ కేక్ పొరను ఉంచండి, మిగిలిన మిఠాయి చెరకు పొయ్యిని కేకు పైన ఉంచండి. చివరిగా, పైన మూడవ కేక్ పొరను జోడించండి. కేకు ఎగువ మరియు పై భాగాలలో ఉన్న చాక్లెట్ చల్లటి పొర యొక్క చాలా సన్నని పొరను విస్తరించండి-ఇది "చిన్న ముక్క కోటు," కేక్ నుండి ఏ చెత్త ముక్కలు లాక్ చేయటానికి. సుమారు 30 నిముషాల పాటు కేక్ను క్లుప్తంగా కురుస్తుంది, కాబట్టి చిన్న ముక్క కోట్ అప్ స్థిరపడుతుంది.
5. పైన మరియు పొడవు భాగాల వెంట పొడవైన పొరను విస్తరించండి. మనం సరిగ్గా మృదువైనది కాదు, ఎందుకంటే మనం ఏ లోపాలను కప్పిపుచ్చాము! ఒక పెద్ద నిస్సార పై టిన్ లేదా గిన్నెలో చాక్లెట్ కర్ల్స్ లేదా చాక్లెట్ స్ప్రింక్ల్స్ ఉంచండి. ఒక చేతిలో కేక్ పట్టుకోండి, పై టిన్ మీద ఉంచి, మరోవైపు చాక్లెట్ స్ప్రింక్ల్స్ యొక్క చేతితో తీసివేసి, కేక్ వైపులా వాటిని నొక్కండి, అదనపు డ్రాప్ కంటైనర్లోకి తిరిగి వెళ్లనివ్వండి.
6. స్టార్ టిప్తో కూడిన పైపింగ్ సంచిలో మిగిలి ఉన్న చాక్లెట్ చల్లటి స్ఫటికను, మరియు కేక్ యొక్క వెలుపలి అంచున ఉన్న గడ్డ దిమ్మల యొక్క పైప్ రోసెట్టెలను బదిలీ చేయండి. ప్రతి రొసేట్ లోకి ఒక చిన్న మిఠాయి చెయి నొక్కండి, మరియు సర్వ్!