ఇది పశ్చిమాన కొత్తగా ఉన్నప్పటికీ, టేంపే ఆసియాలో, ముఖ్యంగా ఇండోనేషియాలో ప్రత్యేకించి ఇండోనేషియాలో తినే శాఖాహారం సోయ్ ఆహారంగా ఉంది, వందల సంవత్సరాలు శాఖాహారం మరియు శాకాహారి వంటలలో ఇది మాంసానికి బదులుగా స్థానంలో ఉంది.
టేంపే అంటే ఏమిటి?
టేంపే వండిన మరియు కొద్దిగా పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ నుండి తయారవుతుంది మరియు ఇది చాలా సంస్థ శాకాహార బర్గర్ వలె ఒక పాటీగా ఏర్పడుతుంది. టేంపే యొక్క చాలా వాణిజ్యపరంగా తయారుచేసిన బ్రాండ్లు బార్లీ వంటి ఇతర ధాన్యాలు, మరియు అనేక రకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
సోయా నుండి టేంపే తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఇది ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు టోఫు మాదిరిగా కాకుండా, సొంతంగా స్వల్పంగా రుచి ఉంటుంది.
మీరు టోఫుని ఇష్టపడకపోతే , ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం, అలాగే లాభదాయకమైన ఐసోఫ్లావోన్స్లో కూడా టేమ్పె చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, అయితే టేమ్ఫు వాస్తవానికి టోఫు లాంటిది ఏమీ రుచి మరియు రెండూ చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. టేంపేలో తేలికైన మరియు నట్టి రుచి ఉంటుంది, ఇది చాలా తేలికైన ఆకృతితో సులభంగా టోఫులా చేస్తుంది. అనేక శాకాహార మరియు వేగన్ వంటకాలను మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా టేంపే ను ఉపయోగించాలి, అవి కదిలించు-ఫ్రైస్, శాండ్విచ్లు లేదా మిరపలను తయారు చేస్తాయి.
టేంపే ఎలా ఉపయోగించాలి
ఇది తక్కువ కొవ్వు మరియు అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం కనుక , అనేక శాకాహారులు రోజూ వారి ఆహారం లో టేంపే చేర్చడానికి ఎంచుకోండి. టోఫుకి బదులు కదిలించు-వేసికి కొన్నింటిని కలిపి ప్రయత్నించండి, లేదా చారలతో / చక్కగా చప్ చేసి సూప్ లేదా meatless చిల్లికి జోడించండి . దాని యొక్క దృఢమైన ఆకృతిని మీరు 3/4 అంగుళాల మందం కంటే తక్కువగా ఉండే చిన్న ఘనాలపై టేంపేను కోయాలి, మరియు పలు టేంపే వంటకాలు దానిని వంట చేయడానికి ముందు లేదా ఒక డిష్లో చేర్చడానికి సుమారు 10 నిముషాల పాటు దాని కోసం పిలుస్తారు; టేమ్పె చాలా దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉన్నందువల్ల ఇది కొంచెం మృదువుగా ఉంటుంది.
టేంపేను చాలా ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాల శీతలీకరించిన విభాగంలో మరియు బాగా నిల్వ చేయబడిన కిరాణా దుకాణాల యొక్క సహజ ఆహార నడవల్లో చూడవచ్చు.
టేంపే యొక్క పోషక విలువ ఏమిటి?
టేంపే అనేది ప్రోటీన్ యొక్క తక్కువ కొవ్వు మరియు హృదయ ఆరోగ్యకరమైన మూలం కోసం చూస్తున్న శాకాహారులు, శాకాహారులు లేదా ఎవరికైనా సంపూర్ణమైన ప్రోటీన్, సాపేక్షంగా తక్కువ-కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ రహిత ఆహారం.
బ్రాండ్ను బట్టి, టేంపే (100 గ్రాముల) వడ్డన 200 కేలరీలు, 18.2 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 10% కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క RDA లను అందిస్తుంది. టేంపే సహజంగా కొలెస్ట్రాల్-రహిత ఆహారం, అలాగే అన్ని శాకాహారి ఆహారాలు.