ఫర్రో అనేది ఒక క్యాచ్-అన్ని పదంగా చెప్పవచ్చు, ఇది మూడు పురాతనమైన గోధుమ జాతులు, ఎంబర్, స్పెల్లింగ్ మరియు ఎనోర్న్న్. ఈనాడు ఇది తరచుగా ఇటాలియన్ వంటలతో ముడిపడి ఉంటుంది, కానీ ఫెర్టిల్ క్రెసెంట్లో మొట్టమొదటి సాపేక్షమైన ఫారో యొక్క అడవి రూపాలు మొదలయ్యాయి. ఎమెర్ మరియు ఎనోర్న్న్ పురాతన ఇజ్రాయెల్ లో స్టేపుల్స్, మరియు ఇది ఇజ్రాయెల్ యొక్క 7 జాతుల వర్ణిస్తుంది ఉన్నప్పుడు టోరా సూచిస్తుంది గోధుమ కావచ్చు.
మీరు ఏ రకమైన రకాన్ని కనుగొంటారనేది, ఫ్యారో ఒక సంపూర్ణమైన ధాన్యం. మీరు pilafs లో దాన్ని ఉపయోగించండి లేదా రిసోట్టో శైలి ఉడికించాలి, కానీ నేను ముఖ్యంగా సలాడ్లు కోసం ఒక బేస్ గా ఇష్టం. ఇక్కడ అది కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ మరియు రుచికర చిక్పీస్తో విసిరివేయబడి, నిమ్మ మరియు ఆలివ్ నూనెలలో ధరించింది; అల్లికలు మరియు రుచులలో పరస్పరం తీవ్రంగా సర్దుబాటు ఉంది.
Prep స్మార్ట్, మరియు మీరు 30 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా డిష్ ఉంటుంది - మీరు చిక్పీస్ మరియు కాలీఫ్లవర్ ఏకకాలంలో వేయించు చేయవచ్చు, అయితే farro simmers. వేయించు మాంసంతో ఒక సైడ్ డిష్ గా దీనిని అందించండి. లేదా ఒక entree సలాడ్ మార్చడానికి, ఆకుకూరలు పైగా పనిచేశారు మరియు కాల్చిన చేప తో అగ్రస్థానంలో.
చిట్కా: సృజనాత్మకంగా భావిస్తున్నారా? రెసిపీని ఒక టెంప్లేట్గా ఉపయోగించండి మరియు మీ హృదయ కంటెంట్కు అనుకూలీకరించండి. గొప్ప add-ins బంగారు raisins లేదా ఇతర ఎండిన పండ్ల, కాయలు కాల్చిన, లేదా కాల్చిన veggies ఉన్నాయి. తాహీని, సిలాన్, లేదా తేదీ పరిమళించే వినెగర్ ఆదర్శవంతమైన చినుకులు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు (280 గ్రా) దూరప్రాంతం
- చిక్పీస్ కోసం:
- 15 ఔన్స్ (425 గ్రా) చిక్పీస్ (పారుదల మరియు మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 teaspoon మిరపకాయలు ధూమపానం
- 1/4 teaspoon సముద్ర ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- కాలీఫ్లవర్ కోసం:
- 1 మీడియం తల కాలీఫ్లవర్ (కత్తిరించిన మరియు కాటు పరిమాణం కలిగిన పువ్వులకి విచ్ఛిన్నం)
- 1 - 2 tablespoons అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం (తాజాగా నిమ్మకాయ రసం)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- డాష్ సముద్ర ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ తాజాగా నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. 425 ° F (220 ° C) కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. 2 అంగుళాలు కవర్ చేయడానికి తగినంత చల్లని నీటితో పెద్ద, భారీ సిస్పున్లో దూరం ఉంచండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు 18 నుండి 20 నిముషాల వరకు ఆవేశమును అవ్వండి, లేదా సుదీర్ఘకాలం వరకు లేతగా ఉంటుంది, కాని ఇప్పటికీ దెంటే ఉంటుంది. సుదీర్ఘ నీటిని ప్రవహిస్తుంది, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి, పెద్ద గిన్నెకి బదిలీ చేయండి.
2. farro మరిగే సమయంలో, chickpeas మరియు కాలీఫ్లవర్ సిద్ధం: ఒక rimmed బేకింగ్ షీట్ న చిక్పీస్ ఉంచండి.
జీలకర్ర, వెల్లుల్లి పౌడర్, మిరపకాయలు ధూమపానం, మరియు ఉప్పు మరియు కోట్ టాస్. ఆలివ్ నూనె తో చినుకులు మరియు ఒక చెంచా లేదా శుభ్రంగా చేతులు తో మళ్ళీ టాస్ చిక్పీస్ సమానంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నూనె తో పూత వరకు. పొయ్యి మరియు కాల్చులో చిక్పీస్ ఉంచండి, వంట సమయంలో రెండు సార్లు పాన్ వణుకు, వారు లోపల టెండర్ మరియు బయట బంగారు మరియు స్ఫుటమైన ప్రారంభించటానికి వరకు, 20 నిమిషాల.
మరొక పెద్ద, రిమ్మడ్ బేకింగ్ షీట్లో ఒక పొరలో కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె తో చినుకులు, కోటు టాసు, మరియు చిక్పీస్ పాటు preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. రోస్ట్, వంట ద్వారా మిడ్వేని గందరగోళాన్ని, పువ్వులు స్ఫుటమైన-టెండర్ మరియు caramelize ప్రారంభమవుతుంది వరకు, 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు.
3. వెచ్చని వేయించు చిక్పీస్ మరియు కాలీఫ్లవర్ను సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి కలపండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, నిమ్మకాయ రసం మరియు ఆలివ్ నూనెతో కలిపి తిప్పండి. Farro సలాడ్ మీద డ్రెస్సింగ్ పోయాలి, మరియు కలిసి టాసు. అవసరమైతే సముద్రపు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు రుచిని సీజన్. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 406 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 274 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |