ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్ కోసం ముంచటం

స్టీమింగ్ ఆర్టిచోకెస్ ఈ ఏకైక వసంత కూరగాయల తినడానికి, సులభంగా మార్గాలు ఒకటి, అలాగే చాలా రుచికరమైన ఉంది. ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్ వినోదం కోసం కూడా గొప్పగా ఉంటాయి మరియు మీరు వాటిని ముందుగా ఉడికించి, ఆపై మీ అతిథులు కొన్ని పరిపూరకరమైన సాస్లలో ముంచిన మాంసపు ఆకులలో ఆనందించడానికి మీరెందుకు వస్తారు.

ఆర్టిచోకెస్ను ఆవిరి చేయడానికి, మొటిమలో ఏ బ్రౌన్ను కత్తిరించడం ద్వారా మరియు చిన్న చిన్న, పటిష్టమైన ఆకులని ఆర్టిచోక్ నుండి లాగడం ద్వారా మొట్టమొదట వాటిని కత్తిరించండి. మీరు విసుగు పుట్టించే ఆర్టిచోకెలను కలిగి ఉండటం మరియు మీ డిన్నర్లకు మంచిది కావాలనుకుంటే, ఆకులు పదునైన చివరలను కత్తిరించే వంటగది కత్తెరతో ఒక జతను ఉపయోగించండి. అప్పుడు ఆవిరి వాటిని సమయం, మీరు stovetop లేదా మైక్రోవేవ్ లో గాని చేయవచ్చు.

ఆవిరితో కూడిన ఆర్టిచోక్ కోసం ఒక సాంప్రదాయిక శంఖం కరిగిన వెన్నలో ఉన్నప్పటికీ, ఆకులు ఒక రుచికరమైన సాస్ లోకి ముంచడం మరింత సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్ వెచ్చని, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, లేదా ఈ రుచికరమైన సాస్లలో ఒకదానితో చల్లగా ఉండండి.

• 06 నుండి 01

  అయోలి (వెల్లుల్లి మయోన్నైస్)

  ఐయోలీ తాజా వెల్లుల్లి, గుడ్డు, నిమ్మ రసం, మరియు ఆలివ్ నూనెతో తయారైన ఇంట్లో ఉండే వెల్లుల్లి మయోన్నైస్. మీరు నెమ్మదిగా చమురును చేర్చడం, మరియు ఆవిరితో కూడిన ఆర్టిచోక్ ఆకులపై స్వచ్ఛమైన పరిపూర్ణత ఉంటుంది. చల్లగా ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్తో వడ్డించినప్పుడు ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది.

• 02 యొక్క 06

  గ్రీన్ ఆలివ్ డిప్

  ఈ ఆకుపచ్చ ఆలివ్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కూడా ఆర్టిచోకెస్ కోసం ఒక రుచికరమైన డిప్గా పనిచేస్తుంది. ఆలివ్, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, మరియు నిమ్మరసం కోసం ఒక టొప్పోన్ కేప్టర్లను కలపండి, అది "చోక్స్" తో బాగా పనిచేస్తుంది.

• 03 నుండి 06

  రోమాస్కో సాస్

  రొమేస్కో ఎరుపు మిరియాలు, టమోటా, వెల్లుల్లి మరియు బాదం యొక్క స్పానిష్ డిప్. ఇది పేల్చిన మాంసాలు మరియు కాల్చిన చేపలు (మరియు నేరుగా ఒక చెంచా ఆఫ్!) సహా పలు అంశాలపై రుచికరమైన ఉంది, కానీ అది ఆర్టిచోకెస్కు ప్రత్యేకమైన je ne sais quoi జతచేస్తుంది.

• 04 లో 06

  కాల్చిన జీలము యోగర్ట్ డిప్

  ఈ మధ్య తూర్పు-ప్రేరేపిత డిప్లో, జీలకర్ర విత్తనాలు పెరుగు, చూర్ణం మరియు కలిపితే పెరుగు మరియు కారపు మిరియాలు ఒక క్రీము ఆర్టిచోక్-స్నేహపూర్వక డిప్ సృష్టించడానికి. మీరు పెరుగు యొక్క tanginess అవుట్ సమతుల్యం కొద్దిగా సోర్ క్రీం జోడించవచ్చు. వెచ్చని లేదా గది తాత్కాలిక ఆర్టిచోకెస్ తో పర్ఫెక్ట్.

• 05 యొక్క 06

  సంపన్న Tarragon సాస్

  మూలికలు మరియు వెన్న కలయికను ఆర్టిచోక్ ఆకుల మట్టి రుచితో సంపూర్ణ వివాహం. ఈ సాస్ లో, పిండి, పాలు, మరియు సోర్ క్రీం ఒక క్రీంతో అనుగుణంగా, నగ్నంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఈ రెసిపీలో తార్రాగన్ నక్షత్రం, ఈ వంటకానికి స్ప్రింగ్ యొక్క మరో రుచిని తెచ్చింది.

• 06 నుండి 06

  కరిగిన వెన్న

  ఈ జాబితా మురికి కోసం సంప్రదాయ కరిగిన వెన్న లేకుండా పూర్తి కాదు. మీరు కొన్ని నిమిషాలు కరిగించిన వెన్న కూర్చుని ద్వారా "డ్రా" వెన్న లోకి సాదా ద్రవ వెన్న చెయ్యవచ్చు. వెన్న ఘనపదార్థాలు మీరు దిగువ భాగంలో స్థిరపడటానికి సమయాన్ని కలిగి ఉంటాయి, మీరు పైన ఉన్న స్పష్టమైన వెన్నను పారేయడానికి అనుమతిస్తుంది (మీరు ఘనపదార్థాలను విస్మరించవచ్చు). కొందరు వ్యక్తులు డ్రా అయిన వెన్న "క్లీనర్" రుచిని ఇష్టపడుతున్నారని గమనించండి, మీరు పాలు ఘనపదార్థాల యొక్క ఉప్పొంగే కాటు కోల్పోతారు.

  మీరు ముక్కలు వెల్లుల్లి, తరిగిన తాజా పార్స్లీ లేదా పుదీనా, లేదా కరిగిన తర్వాత వెన్నకు మిరపకాయ ఒక బిట్ జోడించడం ద్వారా సాదా కరిగించిన వెన్నని ఒక బిట్ అప్ చేయవచ్చు.