లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది.
చైనీస్ వంటకాల్లో వివిధ రకాలైన అల్లం సాస్లు ఉన్నాయి మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు సాధారణంగా ఉపయోగించే అల్లం సాస్లో మత్స్య, ముఖ్యంగా పీత మాంసంతో ముంచడం కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ సీఫుడ్ అల్లం సాస్ యొక్క ముఖ్య పదార్థాలు తాజాగా అల్లం మరియు బియ్యం వెనిగర్ను చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి.
చైనీస్ వంటలో చాలా సాధారణంగా ఉపయోగించే మరొక అల్లం సాస్ "xiaolongbao" (小籠 包) లేదా డంప్లింగ్స్ తో ముంచడం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ రకమైన అల్లం సాస్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధంగా తాజా అల్లం మరియు నల్ల వినెగార్ను జులియెన్ చేస్తారు. కానీ మీరు బదులుగా ఎర్ర వినెగార్ లేదా బియ్యం వెనీగర్ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు సోయ్ సాస్ను ఇష్టపడితే మీరు దీన్ని జోడించవచ్చు మరియు అలా చేయాలంటే మంచిది.
చైనీస్ ప్రజలు చైనీస్ ప్రజలు చాలా సీఫుడ్లను నమ్ముతారు, మరియు ముఖ్యంగా పీత, "యిన్" ఆహారాలు అని అల్లం తో సీఫుడ్ కలిగి ఇష్టం. కూడా అల్లం ఏ అసహ్యమైన చేపలుగల రుచి మరియు వాసనా వదిలించుకోవటం చేయవచ్చు. మరొక కారణం ఏమిటంటే పీత మాంసం ప్రోటీన్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ లో అధికంగా ఉంటుంది మరియు ఇది జీర్ణ వ్యవస్థ సమస్యలను కలిగిస్తుంది మరియు అల్లం ఈ పరిస్థితిని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. అందువల్ల చైనీస్ ప్రజలు అల్లం మరియు వినెగార్ తో సీఫుడ్ తినడానికి ఇష్టపడే కారణం.
- సీఫుడ్ అల్లం ముంచడం సాస్:
2 తాజా అల్లం ముక్కలు, అది ముక్కలు
1 టీస్పూన్ చక్కెర
2 tablespoon బియ్యం వైన్ వినెగార్ / ఎరుపు వైన్ vinegr / నల్ల వినెగార్
కలిసి కలపండి మరియు దానిని ఉపయోగించటానికి ముందు 30 నిమిషాలు వదిలేయండి.
* జియాలోంగ్బాబో అనేది దక్షిణ చైనా ప్రాంతాల నుండి ఒక రకమైన ఆవిరి బన్ను. ఇది సాధారణంగా షాంఘై మరియు ఉక్సి ప్రాంతాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. Xiaolongbao సాంప్రదాయకంగా చిన్న వెదురు స్టీమర్లలో తయారుచేసినందున, "జియావోలోంగ్" అంటే చిన్న వెదురు స్టీమర్ అని అర్ధం. ఇది "Xiaolongbao" అనే పేరు వచ్చింది. జియావోలోంగ్బావు తైవాన్లో కూడా ఒక సాధారణ అల్పాహారం.
ఈ వ్యాసంలో అల్లం సాస్ రొయ్యలు, బాదం రొయ్యల బంతులను లేదా పాట్ స్టిక్కర్స్ వంటి రొయ్యలను కలిగి ఉన్న appetizers తో ఒక nice ముంచడం సాస్ చేస్తుంది, మరియు వారు పదార్థాలు కోసం ఒక ఆసియా మార్కెట్ ఒక ప్రయాణం అవసరం లేదు. మీరు గ్రిల్లింగ్ ముందు రొయ్యలు న బ్రష్ కు అల్లం సాస్ ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు కాంతి సోయా సాస్
- 1/4 కప్పు ఎరుపు వైన్ వినెగార్
- 2 టీస్పూన్లు అల్లం (ముక్కలు)
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- 2 వసంత ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సోయ్ సాస్, ఎర్ర వైన్ వినెగర్ మరియు చిన్న గిన్నెలో అల్లం ముక్కలు వేయాలి. పక్కన పెట్టండి.
- కొంచెం వేడి సిస్పొన్ లో గట్టి గడ్డపై గోధుమ చక్కెర కరుగుతాయి.
- సోయ్ సాస్ మరియు ఎరుపు వైన్ వెనీగర్ మిశ్రమం జోడించండి.
- గోధుమ చక్కెర మళ్లీ కరిగిపోయే వరకు దానిని వేయించడానికి (సోయా సాస్ మిశ్రమం జోడించిన తర్వాత తాత్కాలికంగా గట్టిపడుతుంది).
- వేడి నుండి తొలగించు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వసంత ఉల్లిపాయలు ఒక అందిస్తున్న డిష్ మరియు అలంకరించు లోకి పోయాలి.
- పాత్స్టేకర్స్, జియోజా లేదా ఇతర చైనీస్ డంప్లింగ్లతో సేవ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 51 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,872 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |