ఎంతకాలం నేను నా ఆహారాన్ని కాపాడుకోవాలి?

చాలామంది వ్యక్తులు తమ ఆహారాన్ని ఇంకా బాగున్నారో లేదో నిర్ధారించడానికి "స్నిఫ్ పరీక్ష" ను అమలు చేస్తున్నప్పటికీ, ఈ పద్ధతి తప్పుదోవ పట్టిస్తుంది మరియు ప్రమాదకరమైనది కావచ్చు. ఆహారసంబంధమైన అనారోగ్యాలను కలిగించే అనేక జీవులు వాటి ఉనికిని ఏవిధమైన వాసన లేదా విజువల్ సాక్ష్యాలను సృష్టించవు. గరిష్ట తాజాదనం మరియు భద్రత కోసం ఎంతకాలం ఆహారం నిల్వ చేయాలనే విషయాన్ని గుర్తించడానికి ఈ సంక్షిప్త మార్గదర్శకాలను ఉపయోగించండి.

మిగిలిపోయిన అంశాలతో

కాలుష్యాలకు అత్యంత ప్రమాదకరమైనవిగా మిగిలిపోతాయి, ఎందుకంటే వారు తరచుగా ఉష్ణోగ్రతల ప్రమాదంలో జోన్ (40-140 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ వరకు) లో చల్లగా ఉన్నంతకాలం పొడవుగా గడుపుతారు.

వండే ప్రక్రియలో బ్యాక్టీరియా సాధారణంగా చంపబడినప్పటికీ, వంట తరువాత పర్యావరణం నుండి త్వరగా తిరిగి పరిచయం చేయబడుతుంది. వంటగది తర్వాత వీలైనంత త్వరగా రిఫ్రిజిరేటర్ (40 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ క్రింద) లో మిగిలిపోయిన అంశాలని ఉంచాలి. రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఒకసారి, మిగిలిపోయిన అంశాలతో మాత్రమే 3 నుండి 4 రోజులు ఉంచవలెను. వెంటనే స్తంభింప చేసినట్లయితే, మిగిలిపోయిన అంశాలని 3 నుండి 4 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

ఫ్రెష్, వండని మాంసాలు

ఫ్రెష్, వండని మాంసం సాధారణంగా బ్యాక్టీరియా యొక్క సరసమైన మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు వంట చేయడానికి ముందు రిఫ్రిజిరేటర్లో కొద్దిసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. తాజా పౌల్ట్రీ మరియు నేల మాంసాలు (హాంబర్గర్ లేదా తాజా సాసేజ్లు) 1 నుంచి 2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే ఉంచాలి. గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా గొర్రె యొక్క ఘన కట్లను వంట చేయడానికి 3 నుండి 5 రోజులు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు. హామ్ వంటి నయమయిన మాంసాలను కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చు లేదా 5 నుండి 7 రోజులు.

గుడ్లు

గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ 40 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ క్రింద రిఫ్రిజిరేటెడ్ నిల్వ చేయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో గుడ్లు నిల్వ చేయడం, తలుపు లోపలి భాగంలో నిల్వ భాగాల కంటే, వారు సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలని నిర్ధారిస్తారు.

సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు, " విక్రయించే " తేదీకి 3 నుండి 5 వారాలు గుడ్లు ఉంచవచ్చు. మీ గుడ్లు అవాంఛనీయ లేదా వాసన వంటి సల్ఫర్ తీసుకుంటే, వాటిని విస్మరించండి.

తయారుగా ఉన్న వస్తువులు

తయారు చేయబడిన వస్తువులను రెండు విభాగాలుగా విభజించవచ్చు: అధిక ఆమ్లం మరియు తక్కువ ఆమ్లం. టమోటా ఉత్పత్తులు మరియు పైనాపిల్ వంటి హై-యాసిడ్ క్యాన్డ్ ఫుడ్స్, సుమారు ఒకటిన్నర సంవత్సరాలుగా తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

చాలా కూరగాయలు మరియు మాంసం వంటి తక్కువ ఆమ్ల క్యాన్డ్ ఆహారాలు, సుమారు 5 సంవత్సరాల పాటు ఎక్కువకాలం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసినపుడు మీరు గుర్తులేకపోతే, గైడ్గా ఉపయోగించబడే తేదీని ఉపయోగించిన " ఉత్తమంగా ఉపయోగించిన " అత్యధిక క్యాన్లు లేబుల్ చేయబడతాయి. ఎప్పుడైనా మీరు ఎప్పుడైనా కత్తిరించవచ్చు, దెబ్బతిన్న లేదా ఉబ్బినట్లు కనుగొంటే, వెంటనే దాన్ని విస్మరించండి. దెబ్బతిన్న క్యాన్లలో బాక్టీరియా ఎంట్రీని అనుమతించే మైక్రోస్కోపిక్ పగుళ్లు ఉంటాయి.

ఘనీభవించిన ఆహారాలు

మూసివేయని ఉండిపోయిన శీతలీకరించిన ఆహారాలు 3 నెలలు వరకు ఆహ్లాదంగా ఉండిపోతాయి. గడ్డకట్టే బ్యాక్టీరియాను చంపకపోయినా, దాని పెరుగుదల గణనీయంగా తగ్గిపోతుంది. ఘనీభవించిన ఆహార పదార్ధాల గడువు తేదీలు సాధారణంగా చెడిపోవడం కంటే ఉత్తమ నాణ్యతకు మార్గనిర్దేశం. దీర్ఘకాలం గడ్డకట్టే ఆహారాలు పొడిగా, మంచు స్ఫటికాలు, మరియు ఇతర సాధారణ లక్షణాలు "ఫ్రీజెర్ బర్న్." తెరిచిన ప్యాకేజీలు ఆహారాన్ని బాక్టీరియా, గాలి మరియు రోగ్ వాసనాలకు బహిర్గతం చేయగలవు. ఒకసారి తెరిచినప్పుడు, ఘనీభవించిన ఆహారాలు ఫ్రీజర్లో 1 నుండి 2 నెలలు మాత్రమే ఉంచాలి.