ఇది సల్సా, లేదా అది ఒక గకకామోల్? వాస్తవానికి, ఇది రెండింటినీ, ఎందుకంటే గుయాకోమోల్ అనే పదం ప్రాథమికంగా కేవలం "అవోకాడో సాస్" అని అర్థం. ఈ అవోకాడో సల్సాలో కూరగాయల తాజా టార్టెస్ను పెద్ద సంఖ్యలో రుచికరమైన వంటకాల కోసం అద్భుతమైన దుస్తులను తయారు చేయడానికి అవోకాడో యొక్క మిశ్రమాన్ని మిళితం చేస్తాయి. సాదా వేయించిన లేదా వేయించిన గొడ్డు మాంసం, కోడి, లేదా పంది మాంసంతో సర్వ్ చేయండి; దీనిని టోర్టిల్లా చిప్స్ ( టోటోపోస్ ) తో ముంచే చేయండి ; లేదా అది తరచుగా మెక్సికోలో వాడబడుతున్న విధంగా ఆస్వాదించవచ్చు, వేడి టాకోస్ లో స్పూన్ చేయని ఒక చాలాగొప్ప సాస్ గా.
అవకాడొలు మరియు guacamoles గురించి మరింత తెలుసుకోండి
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 అవకాశాలు (పక్వత)
- 4-6
- tomatillos (మెక్సికన్ ఆకుపచ్చ టమోటాలు)
- 1/2 చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయ
- 1/2 జలపెనో (లేదా సెరానో చిలీ, తాజా మరియు సీడ్)
- వెల్లుల్లి 1 పెద్ద లవంగం
- 1/2 కప్పు పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ముతకగా)
- 1/4 కప్పు కొత్తిమీర ఆకులు
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం (తాజాగా-ఒత్తిడి)
- 1 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
గమనిక: అన్ని మెక్సికన్ టేబుల్ సాస్ వంటకాల మాదిరిగా, ఈ సల్సాలోని పదార్ధ మొత్తాలన్నీ చాలా సరళంగా ఉంటాయి; మీ స్వంత వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి పెంచడం లేదా తగ్గింపు కొలతలు.
అవకాడొలు నుండి విత్తనాలను తొలగించండి. చర్మం నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, పక్కన పెట్టండి, విత్తన విత్తనాలు మరియు చర్మము.
వారి చర్మం నుండి టమోటిల్లోలను తీసుకోవడం మరియు అవసరమైతే వాటిని తరచుగా డిటర్జెంట్తో కడగాలి, అవి తరచూ చర్మంలో ఉన్న స్టికీ అవశేషాలను తీసివేస్తాయి. కంచెలను విడగొట్టండి మరియు తమ్టాల్లోలను త్రైమాసికంలోకి కట్ చేయాలి.
తెలుపు ఉల్లిపాయ చాప్. మీ పూర్తి సల్సాలో తక్కువ ఉచ్ఛ్వాస ఉల్లిపాయ రుచిని కావాలనుకుంటే, కొన్ని సెకన్ల పాటు నీటిలో నడుస్తున్నప్పుడు జల్లెడలో ఉల్లిపాయ ముక్కలను గాని వదిలేయండి.
చిలీ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం.
అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రక్రియలో ఉంచండి. "పల్స్" (త్వరితగతిన పరికరాన్ని మరియు అనేక సార్లు వేగంగా తిరగడం) ప్రాసెస్ చేయండి, తద్వారా పదార్థాలు బాగా తగ్గించబడతాయి కానీ ఇప్పటికీ గుర్తించబడతాయి. సల్సా బాగా శుభ్రపర్చడానికి ముందు ప్రాసెసింగ్ ఆపు ; మేము కొద్దిగా చంకి ఆకృతిని కోరుకుంటున్నాము.
మీ సల్సాను గాజు లేదా సిరామిక్ డిష్ డిష్లో పోయాలి. వెంటనే సర్వ్ లేదా (అనేక మంది ఇష్టపడతారు), రుచులు సమ్మేళనం చేయగలగడానికి ఒక గంట లేదా కూర్చునివ్వండి.
సాదా మాంసానికి జీవితాన్ని జోడించడానికి మీ రుచికరమైన అవోకాడో సల్సాను ఉపయోగించండి, చికాకుగా చిప్స్ ఆకలితో, లేదా అద్భుతంగా తాజాగా తయారు చేసిన క్వాసాడిల్లాస్ లేదా టాకోస్. ఉత్తమ రుచి కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
మీకు ఏదైనా మిగిలిపోయిన అంశాలంటే , ఈ సల్సా ఒక రోజు లేదా రెండింటికి, రిఫ్రిజిరేటెడ్, పటిష్టంగా కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది గది ఉష్ణోగ్రతలో ఉత్తమంగా లేదా కొద్దిగా చల్లగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు తినడానికి ప్లాన్ చేయడానికి ముందు ఫ్రిజ్ నుండి దాన్ని తీసుకోండి. గాలికి గురికావడం వలన ఏదైనా నల్లబడడం వలన ఉపరితలంపై సంభవించినట్లయితే, ఆ భాగంలో గీరిన లేదా సల్సా యొక్క మిగిలిన భాగంలో అది కదిలించు. (ఈ రంగు పాలిపోయినట్లు చూడడానికి అసంతృప్తి చెందుతుంది, కానీ ఇది ప్రమాదకరమైనది కాదు.)
రాబిన్ గ్రోస్చే సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 73 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 5 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |