మీరు ఈ రెండు ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ అంటోజిటో (చిరుతిండి) చేయడానికి ముందుగా వండిన పిండి టోర్టిల్లాలు-ఆమోదయోగ్యమైన మార్గం మధ్య చీడగా చీజ్ వంటి క్సుసదాల్లా గురించి ఆలోచించవచ్చు. మరొక శైలి మెక్సికోలో సాధారణంగా వీధి ఆహారంగా అమ్ముతుంది, చీజ్ మరియు / లేదా ఇతర పదార్ధాలతో నింపిన వండని టోర్టిల్లాతో మొదలవుతుంది. టోర్టిల్లా బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, ఇది ఒక క్రంచీ మొక్కజొన్న-చిప్ ఆకృతిని మరియు రుచిని కరిగే చీజ్ తో రుచికరమైనగా ఉండే జంటలను అందించే వరకు ఇవి క్రమం చేయడానికి వేయించబడతాయి.
మెక్సికోలో, రాజధాని నగరం యొక్క నివాసితులు సాధారణంగా మీరు దాదాపు ఏదైనా ఒక quesadilla నింపి చీజ్ మినహాయించాలని నిర్వహించడానికి; దేశం యొక్క ఇతర ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన ప్రజలు జున్ను లేకుండా ఒక క్సుసడిల్లును quesadilla అని పిలవలేరని వాదించారు, ఈ పేరు క్వెస్సో (చీజ్) నుండి వచ్చింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ / 450 గ్రాముల తాజా మొక్కజొన్న మాసా *
- 1/2 పౌండ్ / 225 గ్రాముల
- మెక్సికన్ చీజ్ (క్వేసో ఫ్రెస్కో, ఓక్షాకా లేదా అసదారో)
- వేయించడానికి నూనె లేదా పంది పందికొవ్వు
- ఐచ్ఛికం: మాంసం, veggies, లేదా మిరప వంటి అదనపు పూరకాల; మెక్సికన్ టేబుల్ సాస్ లేదా సీసా హాట్ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
మాసాను సమానంగా 10 బంతుల్లోకి విభజించండి. రెండు అంగుళాల ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా వాక్స్డ్ కాగితాల మధ్య ప్రతి బంతిని 4 అంగుళాల చుట్టుపక్కల డిస్క్ (లేదా ఒక టార్టిలా ప్రెస్ను ఉపయోగించినట్లయితే) ను తయారుచేయండి.
10 ముక్కలు లోకి చీజ్ కట్ మరియు ప్రతి టోర్టిల్లా మధ్యలో ఒక ఉంచండి; మీరు కోరుకుంటే, అదనపు నింపి ఒక చిన్న స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి. సగం లో టోర్టిల్లాలో రెట్లు మరియు అంచులు అది మూసివేయటానికి dampened వేళ్లు తో నొక్కండి.
వేడి నూనె లేదా పందికొవ్వు యొక్క 1 అంగుళాల బ్యాచ్లలో క్వేససిల్లాస్ను వేసి వేయండి (లేదా వేసి వేసి, మీరు కోరుకుంటే) మాసా రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది మరియు కొంచెం పెళుసుగా ఉంటుంది.
ఒక గిన్నె మీద వేయించిన క్యూసాడిల్లాస్లను లేదా ఇంకే ముందు పీల్చుకున్న కాగితం యొక్క పలు పొరలను ప్రవహిస్తుంది.
తినడానికి చిట్కాలు: శోషక కాగితపు ముక్కలో క్వసాడిల్లాల సర్దుబాటు మరియు వాటిని చేతితో తినండి. మధ్యలో డౌన్ వేయించిన quesadilla బ్రేక్ రెండు విభజించటం చేయడానికి, లేదా దాని వైపు quesadilla లే మరియు శాంతముగా ఎగువన దీర్ఘచతురస్రాకార తెరిచి విచ్ఛిన్నం; బహిర్గత పూరకం మీద రుచి చూసే డబ్ సాస్.
జాగ్రత్త: ఫిల్లింగ్ చాలా వేడిగా ఉంటుంది.
* పెద్ద జాతి మెక్సికన్ జనాభాలు కలిగిన యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని అనేక ప్రాంతాలలో దుకాణాలలో టోర్టిల్లాలు మరియు టామేల్స్ కోసం మీరు తాజా మాసాను కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు పొడిగా మాసా హరినా యొక్క 2 కప్పులు 1 మరియు 1/2 వెచ్చని నీటితో కప్పుకోవడం మరియు ఒక నిమిషం గురించి ఒక డౌను తయారు చేసేందుకు దీనిని కత్తిరించడం ద్వారా మీ స్వంతదాన్ని చేయవచ్చు. (మీరు ఈ రెసిపీ కోసం పిండి టోర్టిల్లా డౌను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.)
Quesadillas కోసం ఫైలింగ్స్
మునుపటి భోజనం నుండి మిగిలిపోయిన అంశాలతో సహా మీరు ఒక క్సుసడిల్లాలో మీకు నచ్చిన ఏదైనా గురించి మాత్రమే ఉంచవచ్చు. అవకాశాలను ఈ చిన్న జాబితా మీ ఆలోచనలు ప్రవహించే పొందాలి:
వండిన బంగాళాదుంపల చిన్న ఘనాల
వండిన చోరిజో
రాజాస్ లో ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు (క్రీమ్తో లేదా లేకుండా)
పికాడిల్లో (మెక్సికన్ మాంసం "హాష్")
తురిమిన గొడ్డు మాంసం , కోడి, లేదా పంది, సాదా లేదా సాస్ లో
తరిగిన పుట్టగొడుగులు లేదా హ్యూట్లాకోచే (మొక్కజొన్న ఫంగస్)
సువాసిట్ స్క్వాష్ పువ్వులు
వండిన లేదా చాలా లేత వండని మొక్కజొన్న కెర్నలు
చిచారోన్ (పంది పగులు ) ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు సాస్ లో ఉడికిస్తారు
రాబిన్ గ్రోస్చే సవరించబడింది