మీరు ఒక స్టాక్, ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఒక బౌలియన్ మరియు ఒక సూప్ మధ్య తేడాలు గురించి గందరగోళం? మీరు ఉంటే, మీరు ఒంటరిగా లేరు. చెఫ్లలో కూడా చాలా ఒప్పందం లేదు. కొంతమంది స్టాక్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులులు ఒకటి. కొన్ని మాత్రమే తేడా ఉడకబెట్టిన పులుసు కలిగి ఉంది, ఇది స్టాక్ none ఉంది. రసం మరియు బౌలియన్లను పర్యాయపదాలుగా చెప్పడం ద్వారా ప్రారంభిద్దాం మరియు రసంలో కూడా డిష్గా పనిచేస్తే అది సూప్గా ఉంటుంది.
ఇది స్టాక్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో మాకు వదిలివేస్తుంది. మీరు ఒక ఇంటి కుక్ అయితే, "ఉడకబెట్టిన" లేబుల్ కలిగిన ఒక ఉత్పత్తి "స్టాక్" లేబుల్ చేయబడకపోవచ్చు, ఎందుకంటే, ఉప్పును మాత్రమే చూడలేరు. లేబుల్ చదవండి.
మీరు ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ చెఫ్ లేదా ఒక కావాలనుకుంటున్నారని మరియు క్లాసిక్ వంటకాలు ఉపయోగించి ఉంటే, అప్పుడు మీరు తెలుసుకోవాలి అని రసం మరియు స్టాక్ మధ్య వ్యత్యాసం ఉంది, అమెరికా మరియు ఫ్రెంచ్ వంట సంస్థ. ఇది ఎముకలు వర్సెస్ మాంసం.
ఒక క్లాసిక్ లేదా సాంప్రదాయిక స్టాక్ ఎముకలు మరియు కొన్ని కూరగాయలు (సాధారణంగా ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, క్యారట్లు మరియు సెలెరీ) నుండి తయారు చేయలేదు. ఎముకలు అదనపు రుచి కోసం వేయించి ఉండవచ్చు. లక్ష్యం అనుబంధ కణజాలం నుండి కొల్లాజన్ను పొందడం, ఇది ఒక స్టాక్ మందంగా మరియు చల్లని సమయంలో కూడా జిలాటైనదిగా ఉంటుంది. ఇది స్టాక్కి ఇచ్చే శరీరం దాని నిర్వచించే లక్షణం.
ఒక స్టాక్ పూర్తయిన ఉత్పత్తిగా భావించబడదు కానీ సాస్ మరియు సూప్ వంటి ఇతర విషయాల కోసం ఒక బేస్గా ఉంది.
మరోవైపు, సాంప్రదాయిక ఉడకబెట్టిన మాంసము మాంసం వండుతారు. ఇది ప్రాథమికంగా స్టాక్ వంటి కూరగాయలు కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇది సాధారణంగా రుచికోసం ఉంటుంది. ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసును వడ్డిస్తారు, ఈ సందర్భంలో అది అధికారికంగా "సూప్" గా ఉంటుంది.
కన్సోల్ అనేది ఒక ఉదాహరణ.
అది చూసే ఒక మార్గం నిల్వలు వంటగదిలో ఉండటం, కానీ రసం టేబుల్కు వెళ్ళవచ్చు.
ఆచరణాత్మకంగా, అనేక వంటశాలలలో, అక్కడ కొద్దిగా తేడా ఉండవచ్చు. స్టాక్స్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులులు రుచికోసం లేదా నింపబడకపోవచ్చు, ఇంకా మాంసంతో జతచేయబడిన ఎముకలు గాని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మళ్ళీ, ఇంటి కుక్ కోసం, వారు సాధారణంగా మార్చుకోగలిగిన. "వెజిటబుల్ స్టాక్" ఖచ్చితంగా "కూరగాయల రసం" వలె ఉంటుంది, ఎందుకంటే కూరగాయలు ఏ ఎముకలు లేవు.