గ్రీకులో: ρεβιθόσουπα (pronounced reh-vee-thoh-soo-pah)
ఒక గ్రీకు ప్రమాణం, ఈ సూప్ కనిపించని రీతిలో ఏది రుచిలో ఉంటుంది? గ్రీకు చారులతో ఎల్లప్పుడూ ఆలివ్ నూనె చాలా చివరిలో జోడించబడుతుంది. ఇది అలాగే శాఖాహారులు మరియు కఠిన శాఖాహారుల కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఎండిన చిక్పీస్ యొక్క 1 కప్
- 6-8 కప్పుల నీరు
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 ఆలివ్ నూనె కప్పు
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు
- ఆకుకూరల ఒక సమూహం నుండి ఆకులు
- ముక్కలు (ఐచ్ఛిక) లో కట్ 1 చిన్న క్యారట్
- ఉప్పు 1 teaspoon
- పిండి యొక్క 1 టేబుల్
- 2-3 పెద్ద నిమ్మకాయలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
చిక్పీస్ సిద్ధం
ముందు రాత్రి, ఒక గిన్నెలో చిక్పీస్ నీటిని పుష్కలంగా ఉంచి (వారు రెండు రెట్లు పరిమాణంలో ఉంటుంది). మరుసటి రోజు, హరించడం మరియు బాగా శుభ్రం చేయు, మరియు 30 నిమిషాలు బేకింగ్ సోడాతో మరో నీటి గిన్నెలో ఉంచండి. ఏ తొక్కలను తొలగించి, హరించడం మరియు బాగా శుభ్రం చేయడానికి మీ చేతులతో వాటిని రుద్దు.
సూప్ కుక్
ఒక కుండ లో చిక్పీస్ మరియు నీరు ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. నీటి దిమ్మలు వంటి, పైభాగంలో ఏర్పడిన నురుగును వదిలివేయండి.
వేడిని తగ్గించడం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చేర్చండి, పాక్షికంగా కవర్ చేయండి మరియు చిక్పీస్ మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అదుపు చేసుకోనివ్వండి - సుమారు 2 గంటలు. అవసరమైతే, వంట సమయంలో ఎక్కువ నీరు (మరిగే) జోడించండి.
ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె వేసి, కొన్ని నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి. ఒక కప్పు లో, 2-3 పెద్ద నిమ్మకాయలు పిండి మరియు రసం కలపాలి. మృదువైన ఉన్నప్పుడు, సూప్ ద్రవ 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి మరియు కదిలించు. చిక్పీస్కు జోడించు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, 5 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.
తాజా నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్తో (లేదా వైపున నిమ్మ మైదానాలను) అందివ్వండి.
చిక్పీస్ గురించి గమనిక: బేకింగ్ సోడాతో నానబెట్టిన తరువాత, అన్ని చిక్పీస్ సమానంగా సృష్టించబడవు కాబట్టి, తొక్కలు ఏమీ లేవు. ఇది మంచిది.
అందిస్తోంది సలహాలు: కరకరలాడే రొట్టె మరియు ఫెటా ఛీజ్ యొక్క ఒక వైపు సేవ .
మిగిలిపోయిన అంశాల చిట్కా:
మిగిలిపోయిన అంశాలతో మరియు మీరు మార్పు కావాలనుకుంటే, హుమ్ముస్ను తాహీనితో తయారుచేసే ఈ వండిన చిక్పీస్ను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి, మరో భోజనం కోసం ఒక గొప్ప ఆకలి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 390 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,192 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |