ఎండిన మూలికలు ఏ శీఘ్ర వంట చిన్నగది కోసం తప్పనిసరి. వారు గొప్ప రుచిని చేర్చండి, చవకైన, మరియు దాదాపు ఏ రెసిపీ దుస్తులు ధరించే పరిపూర్ణ మార్గం. ఎండిన మూలికలు f resh మూలికలు కంటే వేరే రుచి కలిగి ఉంటాయి. అవి స్మోకీర్ మరియు మరింత తీవ్రమైనవి. మరియు అవి తాజా మూలికల కంటే చాలా ఎక్కువసేపు ఉన్నాయి, ఇవి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేసిన కొన్ని రోజులు మాత్రమే మంచివి. మీ ఎండిన హెర్బ్ సేకరణ నుండి చాలా రుచి పొందడానికి, ఈ చిట్కాలను అనుసరించండి.
- గడువు తేదీలు చూడండి! చాలా ఎండిన మూలికలు ఆరునెలల తరువాత శక్తి కోల్పోతాయి. మీరు స్నిఫ్ తీసినప్పుడు వారు బలంగా లేనట్లయితే, వాటిని విస్మరించండి మరియు ఒక కొత్త సీసా కొనుగోలు చేయండి. మీరు మీ హెర్బ్ కంటైనర్లను లేబుల్ చేశారని నిర్ధారించుకోండి, అందువల్ల వారు కొనుగోలు చేసినప్పుడు మీకు తెలుస్తుంది; వారు తరచూ తిరుగుతూ ఉండాలి. మీరు తరచుగా ఉపయోగించని మూలికల చిన్న ప్యాకేజీలను కొనండి కాబట్టి మీరు వాటిని వృథా చేయరు.
- ఆహారంలో మూలికలను జోడించే ముందు, మీ వేళ్లు మధ్య ఆకులు క్రష్ చేయండి. ఇది అస్థిర నూనెలను విడుదల చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు హెర్బ్ యొక్క సువాసన మరియు రుచి పెంచుతుంది.
- వంట సమయంలో చిటికెడునప్పుడు, ఎండిన మూలికలను (మరియు తాజా మూలికలు కూడా) చేర్చండి. దీర్ఘ, నెమ్మదిగా వంట సార్లు హెర్బ్ యొక్క తీవ్రత తగ్గుతుంది. లేదా మీరు వంట సమయం ప్రారంభంలో వాటిని జోడించవచ్చు మరియు మీ రుచి, చివరిలో మరింత జోడించవచ్చు.
- ఎండిన మూలికలను తాజాగా 1: 3 గా ఉపయోగించే నిష్పత్తి. ఇతర పదాలు లో, ఒక రెసిపీ తాజా తులసి 1 tablespoon కాల్స్ మరియు మీరు వైపు ఎండబెట్టి ఉంటే, 1 టీస్పూన్ ఎండిన బాసిల్ ఉపయోగించండి. లేదా ఒక రెసిపీ ఎండిన ఒరేగానో యొక్క 2 టీస్పూన్లు కాల్స్ ఉంటే, తరిగిన తాజా ఒరేగానో యొక్క 2 tablespoons ఉపయోగించండి. లేదా మీరు రెండింటిని కలయికను ఉపయోగించవచ్చు.
- ఎండిన మూలికలు మీ వ్యక్తిగతీకరించిన మసాలా మిశ్రమాలను తయారు చేయడానికి మిళితం చేయబడతాయి. మీ స్వంత మిశ్రమాన్ని సృష్టించడానికి మీ ఇష్టాలను ఉపయోగించండి.
- ఒక చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసిన మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు. నా పొయ్యి దగ్గర దగ్గరలో ఉన్న డ్రాయర్ను ఉపయోగించుకుంటాం కాబట్టి మూలికలు ఉండి, సూర్యకాంతి నుండి బయటకు రావు. జీన్ బి. నాకు ఒక గొప్ప చిట్కా పంపింది: ఆమె ఫ్రీజర్లో ఆమె ఎండిన మూలికలు మరియు సుగంధాలను నిల్వ చేస్తుంది, అందుచే వారు చాలా ఎక్కువసేపు ఉంటారు. మీరు ఏది అన్నీ తెలుసుకున్న ప్రతిదాన్ని బాగా లేబుల్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. మీ వేళ్లు మధ్య స్తంభింపచేసిన ఆకులు అణిచివేస్తుంది అస్థిర నూనెలు మరింత విడుదల మరియు మీ వంటకాలను జోడించినప్పుడు మూలికలు మరింత సువాసన చేస్తుంది.
అన్ని త్వరిత చిట్కాలు