తేనెతో మొరాకో ఆల్మాండ్ పాస్ట్రీస్ - ఆల్మాండ్ బ్రియౌట్స్ హౌ టు మేక్

09 లో 01

ఆల్మాండ్ బ్రియౌట్స్

ఒక పేజీ ముద్రించదగిన వెర్షన్ కోసం, ఈ ఆల్మాండ్ బ్రియౌట్ రెసిపీ చూడండి.

పైన చిత్రించిన మొరాకో తీపి సన్నని పాస్ట్రీ డౌలో నింపి, ఆపై వేయించడానికి తయారుచేసిన అనేక రకాల బ్రియౌట్స్ , ఒక పాస్ట్రీ. పూరణలు రుచికరమైన లేదా తీపి కావచ్చు.

ప్రముఖ ఆల్మాండ్ బ్రియౌట్ సంస్కరణలో, రొట్టెలు నారింజ పుష్పం నీరు మరియు దాల్చినవతో రుచితో తాజా ఆల్మండ్ పేస్ట్ నిండి ఉంటాయి. ఒకసారి వేయించిన తరువాత, రొట్టెలు మరియు తీపి కోసం హాట్ తేనెలో రొట్టెలు ఒక చిన్న నీటిలో ఉంచడం జరుగుతుంది. ఆల్మాండ్ బ్రియౌట్స్ సామాన్యంగా ప్రత్యేక సందర్భాల్లో మరియు సాధారణం టీ సమయాల్లో అందిస్తారు.

క్రింది క్లాసిక్ ఆల్మాండ్ బ్రియౌట్ రెసిపీ తరువాత కుకీలను ఎలా తయారుచేయాలో ఈ క్రింది ఫోటోలు చూపుతాయి. వారు సాధారణంగా పెద్ద పరిమాణంలో తయారు చేస్తారు, కాబట్టి మీరు సగం ద్వారా రెసిపీ తగ్గించాలనుకోవచ్చు. మీరు సహాయకరంగా ఉండటానికి వంటగదిలో అదనపు చేతులను కనుగొనవచ్చు.

09 యొక్క 02

బ్లాంచ్ మరియు బీల్ ఆల్మండ్స్

ముడి బాదం యొక్క 1 కిలోల (2 పౌండ్లు. సమయం ముందు, పాలిపోవు మరియు బాదం పై తొక్క - ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం వేడినీరు వాటిని డ్రాప్, వాటిని హరించడం, ఆపై వారి తొక్కలు నుండి హాట్ బాదం పాప్. ఒక టవల్ మీద ఒక పొరలో గవదబిళ్ళను విస్తరించండి మరియు పొడిగా వదిలేయండి. కొనసాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్న సృష్టిని ఫ్రిజ్లో కవర్ చేయబడిన కంటైనర్లో శీతల, పొడి గవదబిళ్ళలో భద్రపరచండి.

మొరాకోలో, మీరు రెగ్యులర్ బాదం ( luz roumi ) ను ముందుగా ప్యాక్ చేయబడిన సూపర్మార్కెట్లలో చూడవచ్చు, పైన చూపిన వాటిని పోలి ఉంటుంది. వారు ఈ రెసిపీలో బాగా పని చేస్తారు, అయితే అనేక మంది మొరాకన్లు పాస్ట్రీ వంటకాల కోసం చిన్న (సాంప్రదాయ లేదా సేంద్రీయ బాదం) కు అనుకూలంగా ఉంటాయి. అట్లాస్ పర్వతాలలో పెరిగాయి మరియు వారి ఉన్నత రుచికి ప్రశంసలు అందుకుంటూ, వారు సౌకు వద్ద లేదా మసాలా మరియు గింజ దుకాణాల నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు.

09 లో 03

ఫ్రై యొక్క ఆల్మాండ్స్ హాఫ్

రెండు భాగాలుగా కత్తిరించిన గవదబిళ్ళను వేరు చేయండి. మీరు బ్రియౌట్ రెసిపీ కోసం బాదం యొక్క సగం సగం మాత్రమే వేయించాలి.

మీడియం వేడి మీద ఒక లోతైన స్కిల్లెట్ లో కూరగాయల నూనె యొక్క 1/4 "వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, మీడియం బంగారు గోధుమ నుండి కాంతి వరకు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని పొందండి. లేదా ఎక్కువ కాలం నూనె అందించడం చాలా వేడిగా ఉండదు, నూనె నుండి ఒకసారి తొలగించిన తరువాత రంగును కొనసాగిస్తామని బాదంపప్పులు ముదురు ఎక్కించవద్దు.బ్యాంకు తువ్వాలతో కప్పబడిన ఒక స్టెయిన్ లేదా ట్రేకు బాదంను బదిలీ చేయండి చల్లబరుస్తుంది.

04 యొక్క 09

షుగర్తో ఆల్మాండ్లను రుబ్బు

వేయించిన గవదబిళ్ళ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, బాదం పేస్ట్ తయారు చేయడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారు. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 400 g (1 3/4 కప్పు) ను కొలవడం.

ఒక ఆహార ప్రాసెసర్లో, వేయించిన గవదబిళ్ళను పంచదారలో సగంతో బాదం పక్కన తడిగా వేయాలి. విరిగిన గవదబిళ్ళతో మరియు మిగిలిన చక్కెరతో ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

09 యొక్క 05

ఆల్మాండ్ పేస్ట్ ను నింపి కలపాలి

ఒక పెద్ద గిన్నెలో లేదా ఒక ట్రేలో, మీ చేతులను ఉపయోగించి మెత్తగా చల్లుకోవటానికి మరియు నేలను కలపాలి:

• 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
• 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1/8 teaspoon mastic లేదా గమ్ అరబిక్ పొడి
• 125 గ్రా (1/2 కప్పు) లవణరహితం వెన్న, మెత్తగా
• 80 ml (1/3 కప్పు) నారింజ పుష్పం నీరు

ఫలితంగా పేస్ట్ ప్యాక్ మరియు ఆకారం తగినంత తేమ ఉండాలి.

నేను ఫోటోలను తీసుకున్న రోజు, మా బాదంలు సాధారణ కంటే పొడిగా ఉంటున్నాయని - ప్రాసెసర్లో చాలా కాలం పాటు మైదానం తర్వాత కూడా ఒక బిట్ పొడిగా ఉండేది. సాధారణంగా, దీర్ఘకాలం ప్రాసెస్ చేసినట్లయితే, బాదంలు వాటి సహజ నూనెలను విడుదల చేస్తాయి మరియు ఒక పేస్ట్ కు తిరగడం ప్రారంభిస్తాయి. మేము మరింత పిత్తాశయం కోసం పిలుపునిచ్చిన రెసిపీ కంటే కొంచెం వెన్న మరియు నారింజ పుష్పం నీటిలో కలపడం ద్వారా మా పేస్ట్ లో పొడిని భర్తీ చేసి, ఆపై మిశ్రమాన్ని ఒక బిట్ మరింత సున్నితంగా గ్రైండ్ చేయడానికి బ్యాచ్లలో ఆహార ప్రాసెసర్కు తిరిగి రండి. మీరు మీ బాదంలు కూడా ఇష్టపడతారని తేలికగా మరియు సజావుగా ప్రాసెస్ చేయలేదని మీరు అనుకుంటే అదే టెక్నిక్ను ప్రయత్నించవచ్చు.

09 లో 06

ఆల్మాండ్ పేస్ట్ యొక్క రోల్ బంతులు మరియు Briouats రెట్లు

బాదం పేస్ట్ను బంతుల్లోకి ఆకారం చేయండి. మేము ఒక చిన్న 5cm వెడల్పు ముక్కోణపు బ్రుయౌట్ కోసం తగినంత నింపి ఇది చెర్రీస్ పరిమాణం గురించి మాది చేసింది. మీరు ఇష్టపడితే మీదే పెద్దదిగా చేసుకోవచ్చు.

వార్కా 5cm వైడ్ స్ట్రిప్స్లో ఆల్మండ్ పేస్ట్ బంతులను మూసివేయండి ( ఫిల్లొ డౌను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు) మరియు త్రిభుజాకార ఆకారంలోకి రెట్లు. (పెద్ద బంతుల్లో డౌ యొక్క విస్తృత స్ట్రిప్స్ అవసరం.) మీరు రెట్లు గా ఆకారం పూరించడానికి శాంతముగా నింపి నొక్కండి. (మీరు warqa యొక్క 1.25 kg (2 పౌండ్లు .12 oz.) గురించి ఉపయోగించబోతున్నారని గమనించండి.)

మీకు తెలిసిన లేకపోతే ఈ ట్యుటోరియల్ బ్రియౌట్ మడత టెక్నిక్ను చూపుతుంది. డౌ పూర్తిగా వేయించిన సమయంలో ఈ నూనెను పూర్తిగా వేసి ఉంచాలి, ఆ తరువాత వేడి నూనెను వేయించడానికి పూరకంతో సంబంధం లేదని నిర్ధారించుకోవాలి.

09 లో 07

ఫ్రై బ్రుయట్స్

మీడియం వేడిని, 1/4 "1/2" నూనెను లోతైన వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేయండి. అదే సమయంలో, వెన్న 1 కిలోల వెచ్చని కుండ లేదా రెండవ లోతైన వేయించడానికి పాన్ నారింజ పుష్పం నీటిని కలపాలి. వేడి నుండి తేనెని తొలగించండి, అది చాలా వేడిగా ఉంటుంది మరియు పైన తేలికగా నురుగుతో అవుతుంది.

వేడి నూనె లో బ్యాచ్లు లో briouat ఫ్రై, శాంతముగా గందరగోళాన్ని మరియు అనేక సార్లు చెయ్యడానికి, కాంతి బంగారు గోధుమ వరకు. సగటున ఇది సుమారు 5 నుండి 7 నిమిషాలు పడుతుంది. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్తో, వేయించిన పాస్ట్రీస్ ను నేరుగా నూనె నుండి వేడి తేనె వరకు బదిలీ చేయండి.

09 లో 08

హనీ లో పాస్ట్రీస్ సోక్

మీరు రెండవ బ్రచ్ బ్రియౌట్స్ వేసి వేయగా, వేడి తేనెలో మొదటి రొట్టె రొట్టెలను సోక్ చేయండి. శాంతముగా వాటిని నెట్టడం ద్వారా బ్రియౌట్లను మునిగి ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. బ్యారెట్లు యొక్క తరువాతి బ్యాచ్ నూనె నుండి తీసివేయటానికి దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక స్టెయిన్ ను తేనెలో నానబెట్టిన వాటిని బదిలీ చేస్తుంది.

మీరు బ్రుయట్స్ యొక్క మిగిలిన బ్యాచ్లతో పని చేస్తే, అది పేస్టాల ద్వారా గ్రహించినప్పుడు తేనె యొక్క పరిమాణం తగ్గిపోతుంది. మీరు పాస్ట్రీలను మునిగిపోయే బదులు, వాటిని నానబెడతారు కనుక వాటిని పూరించడం కోసం అనేకసార్లు వాటిని తిరగండి. తేనె చివరికి చల్లగా మరియు చిక్కగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తే, అది మళ్లీ సన్నగా వేడి చేయాలి. మీరు ఆ విధంగా పని చేయడాన్ని సులభంగా కనుగొంటే మీరు కుండకు మరింత తేనె జోడించవచ్చు.

09 లో 09

Briouats కూల్ కు వదిలివేయండి

బ్రుయౌట్స్ కొన్ని నిమిషాలు పారుదల తర్వాత, శీతలీకరణను పూర్తి చేయడానికి ఒక పళ్ళెం లేదా ట్రేకి బదిలీ చేస్తాయి. నిల్వ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక గంట లేదా ఎక్కువ కాలం వాటిని వదిలి.

ఒక నెల కోసం గది ఉష్ణోగ్రతలలో, లేదా కొన్ని నెలలు ఫ్రీజెర్లో, బ్రుయౌట్లు కఠినంగా మూసివేసిన కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు. ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేస్తే, పొరల మధ్య ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ షీట్ ఉంచండి, మీకు కావలసినన్ని కుకీలను మాత్రమే తీసివేయడం సులభం.

మరింత బాదం బ్రియౌట్స్, చీబాకియా , లేదా మన్నె , మెలౌ లేదా బేఘ్రిర్ కోసం తేనె మరియు వెన్న సిరప్ తయారీకి శీతల తేనెను సేవ్ చేయండి.