అక్కడ ఈ జమైకా జెర్క్ చిలి రెసిపీ లో మరియు పదార్థాల మధ్య చాలా జరుగుతుంది, మీరు కొంచెం బీరు మరియు రమ్ను కనుగొంటారు. పదార్ధాల జాబితా మీరు దూరంగా మలుపు లేదు, అది చాలా సుగంధ తయారు మరియు ఈ అన్ని తర్వాత చిల్లి ఉంది !
ఈ జమైకా జెర్క్ చిలి రుచికరమైన, మసాలా, మరియు చాలా సరదాగా ఉంటుంది. ఇది ఒక పాట్ అవసరం, దీనిలో విషయాలు వండుతారు, తీసివేయబడతాయి మరియు మళ్లీ జోడించబడతాయి, కాబట్టి శుభ్రం తక్కువగా ఉంటుంది. మీరు బహుశా ఏదైనా కంటే పదార్ధాలను తయారుచేయడానికి ఎక్కువ సమయం గడుపుతారు: వేడిని తిరగడానికి ముందే ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉండటం ఉత్తమం.
2007 లో బ్రోమో యొక్క టాప్ చెఫ్లో పోటీదారులలో ఒకటైన టీవీ చెఫ్ సీన్లో మొదటిసారి వచ్చిన చెఫ్ ర్యాన్ స్కాట్చే ఈ రెసిపీ అభివృద్ధి చేయబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మసాలా మిశ్రమం కోసం:
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్
- మిరపకాయ
- 1/2 టీస్పూన్
- థైమ్
- 1/8 టీస్పూన్
- లవంగం
- 1/8 టీస్పూన్
- మసాలా పొడి
- 1/8 టీస్పూన్
- దాల్చిన చెక్క
- చిల్లి కోసం:
- 1/2 కప్పు
- కూరగాయల నూనె
- 1 1/2 పౌండ్లు
- గ్రౌండ్ పంది (లీన్)
- 1 tablespoon
- పిండి
- 1 1/2 కప్పు పసుపు ఉల్లిపాయ (ముక్కలు)
- 1 teaspoon habenero (సరసముగా ముక్కలు లేదా jalapeno)
- 1 teaspoon అల్లం (ముక్కలు)
- 3 tablespoon
- వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/2 కప్పు
- రమ్
- 1 సీసా బీర్ (ఐలాండ్ ల్యాండ్ షార్క్ బీర్ సిఫారసు చేయబడింది,
- ఏ లాగర్ జరిమానా ఉంటుంది )
- 14 ఔన్సులు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/14 ఔన్సులు చెయ్యవచ్చు
- టమోటాలు (తరిగిన)
- 1 చెయ్యవచ్చు / 7 ఔన్సులు
- సల్సా వెర్డే
- 1/4 కప్పు కొత్తిమీర (తరిగిన)
- గార్నిష్: 1/4 కప్పు
- సోర్ క్రీం
- గార్నిష్: మొక్కజొన్న చిప్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మసాలా మిశ్రమం సిద్ధం
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక మాధ్యమం సైజు పాట్ లో, 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె జోడించండి.
- 6 నుండి 8 నిమిషాలు మాంసం మరియు కొద్దిగా గోధుమ రంగు జోడించండి.
- పిండి యొక్క 1 tablespoon జోడించండి మరియు 1 నిమిషం ఉడికించాలి మరియు కుండ నుండి మాంసం మిశ్రమం తొలగించండి.
- మీడియం-ఎత్తైన వేడిని తిప్పడం ద్వారా అదే పాట్ను రిహట్ చేయండి.
- 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె, ముక్కలు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, అల్లం, మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
- నెమ్మదిగా 8 నుండి 10 నిముషాల వరకు లేదా మిశ్రమం పూర్తిగా మృదువుగా ఉంటుంది మరియు ఎటువంటి క్రంచ్ ఉండదు.
- 3 నుండి 4 నిముషాలు ఉల్లిపాయలతో తయారుచేసిన మసాలా మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు మిశ్రమం బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది.
- వేడి నుండి కుండ తొలగించు, మాంసం మరియు రమ్ చేర్చండి అప్పుడు పొయ్యి టాప్ తిరిగి మరియు మిశ్రమం పొడి వరకు ఉడికించాలి. (జాగ్రత్త, రమ్ ఒక flambé వంటి మండించగలదు, మీరు మంట మీద తిరిగి ఉంచండి వంటి మీరు కుండ నుండి దూరంగా నిలబడి నిర్ధారించుకోండి.)
- బీరు, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, టొమాటోలు, మరియు సల్సా వెర్డేలను జోడించి, ఒక మరుగుకి తీసుకురాండి.
- అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించండి.
- తరిగిన కొత్తిమీర, అలంకరించు మరియు సర్వ్ లో కదిలించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 483 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 78 mg |
| సోడియం | 1,259 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 26 గ్రా |