చీబాకియా - మొఖర్కా (మొరాకన్ సెసేం మరియు హనీ కుకీలు) హౌ టు మేక్

09 లో 01

హల్వా చెబాకియా (Mkharka)

హల్వా చెబాకియా - లేదా కేవలం చెబాకియా - ఒక మొరాకో ఎసెమెమ్ కుకీ, ఒక పువ్వు ఆకారంలో మట్టితో తయారు చేసి, దానిని వేయించి, నారింజ పువ్వు నీటితో రుచిగా ఉన్న వేడి తేనెలో నగ్నంగా చేస్తుంది. కుకీని కూడా మఖర్కా అని కూడా పిలుస్తారు.

అనేక మంది మొరాక్కన్లు హరిరాతో కలిసి తినాలని ఉన్నప్పుడు చెబాకియా రమదాన్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది కూడా ప్రత్యేక సందర్భాలలో పనిచేసింది.

చెబాకియా సమయము తీసుకోవడము, మరియు ఒకవేళ మీరు పుష్ప ఆకారంలో పిండిని ఎలా అరికట్టవచ్చో తెలియకపోతే ఒక బిట్ గమ్మత్తైనది కావచ్చు. క్రింది ఛాయాకియా రెసిపీ తరువాత సంప్రదాయ తయారీని కింది ఫోటోలు చూపుతాయి.

09 యొక్క 02

చెబాకి డౌ చేయండి

పదార్థాల పూర్తి జాబితా కోసం చెబాకి రెసిపీ చూడండి.

బంగారు విసర్జించిన ఎరుపు గింజలు పెద్ద మొత్తంలో ఈ రెసిపీ పిలుస్తుంది. ముందుగా, మురికిని మరియు శిధిలాలను తొలగించడానికి వాటిని ఎంచుకొని, ఆపై వాటిని 400 నుండి 400 FF (200 ° C) లో 10 నుండి 15 నిమిషాలు తాగాలి. వాటిని పిండి చేయడంతో ముందే చల్లబరుస్తుంది.

డౌ చేయడానికి, వారు బూజు మరియు తడిగా ఉన్నంత వరకు కాల్చిన నువ్వుల గింజలు ఒక గిన్నె రుబ్బు. పొడి పదార్ధాలతో వాటిని మిళితం చేసి, తర్వాత మిగిలిన తడి పదార్థాలు వేసి, మీ చేతులతో ఒక పిండిని ఏర్పరచండి. రొట్టె పిండి కంటే తేలికైనదిగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు. (ఒక మంచి ఉదాహరణ ప్లే డౌ యొక్క నిర్మాణం మరియు నిశ్చయము కావచ్చు.) దీనిని సాధించడానికి అవసరమైతే మరింత పిండిని జోడించండి.

డౌ అప్పుడు ఏడు లేదా ఎనిమిది నిమిషాలు చేతితో కత్తిరించబడాలి, లేదా నాలుగు లేదా ఐదు నిమిషాల పాటు పిండి హుక్తో మిక్సర్లో ఉండాలి. పై ఫోటోలో, మా స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో చేతితో డౌను మిక్స్ చేసి, మిక్సర్ను డౌను మెత్తగా ఉపయోగించుకున్నాము.

పిండిని నాలుగు భాగాలుగా విభజించి, ఒక మృదువైన మట్టిలో ప్రతిదాన్ని ఆకృతి చేసి, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు విశ్రాంతిగా ఉంచండి.

09 లో 03

రోల్ అవుట్ అండ్ కట్ ది చీబాకి డౌ

డౌ యొక్క భాగాల్లో ఒకదాన్ని తీసుకోండి మరియు కార్డ్బోర్డ్ యొక్క సన్నని ముక్క యొక్క మందంతో దాన్ని చుట్టండి. అవసరమైతే తేలికగా మీ పని ఉపరితలం పిండి.

మీ అరచేతిలో సుమారుగా దీర్ఘచతురస్రాల్లో డౌను కట్ చేయడానికి ఒక పేస్ట్రీ కట్టర్ని ఉపయోగించండి. ప్రతి దీర్ఘచతురస్రాకారంలో నాలుగు సమానస్థాయిలో ఉన్న కట్లను తయారు చేయండి. ఈ కోతలు దీర్ఘ చతురస్రం యొక్క పొడవుగా ఉండాలి, కాని డౌ యొక్క అంచుల వరకు కట్ చేయకూడదు. ఫలితంగా దీర్ఘ చతురస్రాకారంలో ప్రతి ఒక్కటి జత ఐదు డబ్బాలను కలిగి ఉంటుంది.

డౌ యొక్క స్క్రాప్లను సేకరించి, వాటిని అచ్చు వేసి, వాటిని విశ్రాంతికి ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లోకి తీసుకురండి.

04 యొక్క 09

చెబకియా మడత - ఫస్ట్ థ్రెడ్ ది డౌ ఆన్ యువర్ ఫింగర్

డౌ యొక్క ప్రత్యామ్నాయ స్ట్రిప్స్ ద్వారా మీ కుడి చేతి యొక్క దీర్ఘచతురస్రాన్ని మరియు థ్రెడ్ మధ్య వేలును తీసుకోండి. మొట్టమొదటి ఫోటోలో, దీర్ఘచతురస్రాన్ని మొదటి, మూడవ మరియు ఐదవ ముక్కల డౌతో వేలాడదీసినట్లు మీరు చూడవచ్చు.

మీ ఎడమ చేతితో, మీ వేలు కొన వద్ద ఉన్న డౌ యొక్క వెలుపలి మూలలను కలుపుతాయి. ఇది పూల ఆకారంలో కేంద్రంగా మారుతుంది.

09 యొక్క 05

చీబాకియా మడత - పించ్డ్ కార్నర్స్ చుట్టూ డౌ ఇన్సైడ్ చెయ్యి

పెద్ద చిత్రాలను చూడటానికి ఫోటోను క్లిక్ చేయండి.

మీ ఎడమ చేతితో పించ్డ్ మూలల పట్టుకుని ఉండగా, మీ కుడి వేలు నుండి క్రిందికి దిగి పిండం ముక్కలు పించ్డ్ భాగం చుట్టూ వాటిని శాంతపరచుకోండి. సరిగ్గా చేస్తే, డౌను పొడవైన ఆకృతిలోకి మార్చారు.

మీకు కావాలంటే, మీరు తేలికగా వాటిని తిప్పడానికి పొడిగించిన ముగుస్తుంది.

బేకింగ్ షీట్ లేదా ట్రేలో డౌ యొక్క మడత ముక్క ఉంచండి. మిగిలిన దీర్ఘచతురస్రాలు మరియు డౌ యొక్క పుట్టలుతో ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

09 లో 06

నూనె మరియు తేనె వేడి

వేయించడానికి సిద్ధమయ్యే వరకు ఒక టవల్ తో ముడుచుకున్న డౌ యొక్క ట్రేలు కవర్.

మీడియం వేడి మీద ఒక పెద్ద, లోతైన వేయించడానికి పాన్లో చమురు అంగుళాన్ని వేడి చేయండి. అదే సమయంలో, ఒక పెద్ద కుండలో మరిగించి తేనెని వేడి చేయాలి.

తేనె తేలికగా ఉంటుంది కానీ బబ్లింగ్ కానప్పుడు, తేనెకు నారింజ పుష్పం నీరు చేర్చండి మరియు వేడిని తిప్పండి.

09 లో 07

బట్చేస్లో చెబాకిని వేసి వేయండి

చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, బ్యాచ్లలో చెబాకి ఉడికించాలి. మీడియం గోధుమ రంగుకు చెబాకియా యొక్క ప్రతి బ్యాచ్ని నెమ్మదిగా వేయడానికి అవసరమయ్యే వేడిని సర్దుబాటు చేయండి. నూనె సరైన ఉష్ణోగ్రత ఉంటే ఇది సుమారు 10 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. చమురు చాలా వేడిగా ఉంటే, చెబాకియా త్వరితంగా రంగులు వేస్తుంది, కాని ఇన్సైడ్లు మంచిగా పెళుసుగా ఉండవు.

చీబాకియా ఒక మాధ్యమం బంగారు గోధుమ రంగులో ఉడికించినప్పుడు, నూనెను నేరుగా వేడి తేనెలోకి బదిలీ చేయడానికి ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను లేదా స్టెయిన్ను ఉపయోగించండి.

09 లో 08

హనీలో చెబకియాను సోకి 0 చ 0 డి

మొదటి బ్యాచ్ కుకీలు తేనెలో ఉన్నప్పుడు, వాటిని మునిగిపోవడానికి శాంతముగా వాటిని డౌన్ పుష్. చీబాకియా 5 నుండి 7 నిమిషాలు నాని పోవు. వారు తేనెను గ్రహించినప్పుడు వారు గొప్ప, నిగనిగలాడే అంబర్ రంగుని చేస్తారు. ఈ సమయంలో, మీరు మరొక బ్యాచ్ కుకీలను వేయించడం ప్రారంభించవచ్చు.

గమనిక: ఇక మీరు చెబకియాని నానబెడతారు, మరింత తేనెను వారు గ్రహిస్తారు, మరియు తియ్యగా మరియు తక్కువగా పెళుసైన వారు మారతారు. వాటిని ఎంతకాలం ముంచాలి అనేది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత. ఏది ఏమయినప్పటికీ, నీటిలో మునిగిపోయే చిన్నది చివరగా లేత రంగు చెబాకియా ఫలితంగా వారి నిగనిగలాడే పూత కోల్పోతుంది.

తేనె నుండి ఒక స్టెయిన్ లేదా కోలాండర్ కు వాటిని తీసివేయండి మరియు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే హరించడానికి అనుమతిస్తాయి. పెద్ద పళ్ళెం లేదా ట్రే కు వేడిగా ఉన్నప్పుడు కుకీలను బదిలీ చేయండి మరియు సెసేంతో కేంద్రాన్ని చల్లుకోవాలి.

మీరు తేనెలో చెబకియా యొక్క ఇతర బ్యాచ్లను నానబెట్టడం ముగించిన తరువాత, కేవలం ఎండబెట్టడం మరియు ప్రతి బంచ్ ను ఒక మట్టిదిబ్బలో వేయండి.

గమనిక: మీరు అన్ని కుకీలను తయారు చేయడానికి ముందు తేనె చల్లబరుస్తుంది మరియు మందంగా ఉంటే, మీడియం-తక్కువ వేడిని క్లుప్తంగా క్లుప్తంగా రిహట్ చేయండి. కొన్ని chebakia పాట్ నీటిలో ఉంచారు కూడా ఉంటే ఈ చేయవచ్చు.

09 లో 09

చెబాకి స్టోర్

ఈ ఫోటో చెబికియా రెసిపీ శీతలీకరణ పూర్తిస్థాయి బ్యాచ్లో పెద్ద మొత్తంలో పళ్ళెంలో చల్లబరుస్తుంది. కుకీల బ్యాచ్ 2 కిలోల లేదా 4 1/2 పౌండ్లు దగ్గరగా ఉంటుంది.

నిల్వ కోసం ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో వాటిని ఉంచడానికి ముందు చెబాకియా చాలా గంటలు చల్లబరుస్తుంది. వారు ఒక నెల లేదా ఎక్కువసేపు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటారు, మరియు నాలుగు లేదా ఐదు నెలలు బాగా స్తంభింపజేస్తారు.

హేరారాతో చెబాకి సేవ, రమదాన్ కోసం , లేదా టీ లేదా కాఫీతో ఉంటే.