పోలిష్ మజ్జిక్ క్రంబ్ కేకు లేదా పాట్క్ నా మాస్లాన్స్ z క్రోస్జోంకా (పోలెక్-సెక్ మిష్-లాఫ్-త్షే z క్రోవో-షోన్-కా) కోసం ఈ వంటకం పోలాండ్లోని తురెక్లో నివసిస్తున్న నా బంధువు క్రీస్తినా ఫిలిఫియాక్ నుండి ఉంది.
ఇది పిండిలో మజ్జిగను కలిగి ఉన్న ఒక సాధారణ కాఫీ కేక్ మరియు ఎంపిక యొక్క తాజా పండ్లతో కూడినది (నేను టార్ట్ చెర్రీస్ వంటిది) మరియు తీపి ముక్కలు లేదా స్ట్రీసెల్ . పిండి, చక్కెర, వెన్న మరియు కొన్నిసార్లు సిన్నమోన్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఈ రెసిపీలో కాకపోయినా) కలపడం ద్వారా స్ట్రాసుల్ కేవలం ముక్కలుగా కరిగించబడుతుంది. ఇది కాఫీ కేకులు, రొట్టెలు, మఫిన్లు మరియు కేకులు మీద చల్లబడుతుంది. స్ట్రౌస్సెల్ అనే పదం "చల్లుకోవటానికి" లేదా "నడపడానికి" జర్మన్గా ఉంది.
Krystyna కూడా ఒక బిగినర్స్ కుక్ ఈ డెజర్ట్ చేయవచ్చు మరియు ఆమె కుడి చేయవచ్చు చెప్పారు. వివిధ రకాల కొరకు, క్రీస్టినా కొన్ని సార్లు గసగసాల యొక్క రెండు డబ్బాల్లో పండు పైభాగంలో నింపి, చిన్న ముక్కలుగా కదిలబడుతుంది.
ఇక్కడ పోలిష్ మజ్జిక్ కేక్ యొక్క పెద్ద ఫోటో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్:
- 2 పెద్ద గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 కప్ గది-ఉష్ణోగ్రత మజ్జిగ
- 1/2 కప్పు నూనె
- 3 కప్పులు
- కేక్ పిండి
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 క్వార్ట్డ్ పండ్ల చెర్రీస్, బెర్రీలు లేదా ఆపిల్ ముక్కలు వంటి తాజా పండ్లు
- క్రంబ్ టాపింగ్:
- 1 1/4 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 4 ounces (1 స్టిక్) చల్లని వెన్న, ముక్కలుగా కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. గ్రీజ్ 13x9 అంగుళాల పాన్. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 2 పెద్ద గది-ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు, 1 కప్పు చక్కెర, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా, 1 కప్ గది-ఉష్ణోగ్రత మజ్జిగ, మరియు 1/2 కప్ నూనె బాగా కలిపి వరకు కొట్టుకోండి.
- ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, whisk కలిసి 3 cups కేక్ పిండి, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ మరియు 1/2 teaspoon ఉప్పు. పూర్తిగా కలపడం, గుడ్డు మిశ్రమం లోకి కదిలించు. ఎంపిక తాజా పండ్లతో తయారుచేసిన పాన్ మరియు పైభాగానికి విస్తరించండి.
- ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో, కలిపి 1 1/4 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి మరియు 1/2 కప్పు చక్కెర కలిపి. ముక్కలు రూపంలో వరకు పై డౌ కోసం 4 ounces చల్లని వెన్న ముక్కలు కట్. పండు మీద చెత్త ముక్కలు. 40 నిముషాల రొట్టెలుకాల్చు లేదా కేక్ బేక్ చేసి, ముక్కలు బంగారు వరకు ఉంటుంది.
తూర్పు యూరోపియన్ ఎంటర్టైన్మెంట్లో కాఫీ కేక్స్ యొక్క ప్రాముఖ్యత
తూర్పు ఐరోపాలో వినోదాత్మక మర్యాదలు ప్రధాన నియమాలలో ఒకటి కాఫీ, టీ, వోడ్కా లేదా బ్రాందీ మరియు కేక్ కొన్ని రకం, పూర్తి భోజనం లేదా శాండ్విచ్ కాకపోయినా, ఆ విషయం కొరకు, ఊహించని లేదా ఊహించని అతిథులు దూరంగా ఉండకూడదు.
చాలామంది గృహిణులు ప్రతిరోజూ ఒక సాధారణ కాఫీ కేకును ప్రతిరోజు లేదా ప్రతిరోజూ చేతిలోకి ఎక్కేవారు ఎవరైనా చేతిలో పడిపోయారు. ఈ కాఫీ రొట్టెలు తడిగా ఉండేవి లేదా వాటిని కాల్చిన పరిపూర్ణతకు తిరిగి తీసుకురావడానికి త్వరగా తిరిగి వేడి చేయబడతాయి.
ఇక్కడ 16 తూర్పు యూరోపియన్ కాఫీ కేక్ వంటకాలు ఏ హోస్టెస్ గర్వంగా చేస్తాయి.