సంప్రదాయబద్ధంగా, థాయ్ కొబ్బరి చారు, లేదా టమో కా, గాలాంగల్ మరియు లెమోర్రాస్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో మరియు కోడితో తయారు చేయబడుతుంది. ఈ సులభమైన శాఖాహారం థాయ్ కొబ్బరి కూరగాయల సూప్ రెసిపి తాజా కొత్తిమీర, సున్నం, మరియు కారెను తయారు చేస్తారు, వీటిలో కొన్ని సాధారణంగా కనిపించే పదార్ధాలతో థాయ్ రుచులను నకిలీ చేస్తుంది.
కొబ్బరి సూప్లో థాయిలాండ్లో సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. థాయ్ కొబ్బరి చారు కోసం దీనిని తయారుచేస్తారు, దీనిని సాధారణంగా 1890 లో థాయ్ కుక్బుక్లో ప్రవేశపెట్టారు, మరియు ఇది ఈ రోజు ఉన్న వంటకం. ఇది సాధారణంగా చికెన్ తో తయారు చేస్తున్నప్పుడు, శాఖాహారులు ఒక థాయ్ సాంప్రదాయం యొక్క ఈ సువాసన వెర్షన్ ద్వారా కోల్పోరు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ (diced)
- 2 గంట మిరియాలు (ఎరుపు, వేసి)
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, (ముక్కలు)
- 1 క్యారట్ (ముక్కలుగా చేసి)
- ఐచ్ఛికం: 1 చిక్పీస్ చెయ్యవచ్చు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1/2 tsp జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
- 1/4 టీస్పూన్ కారపు
- 2 1/2 కప్పుల టమోటాలు (diced)
- 1 కప్ కొబ్బరి పాలు
- 1 కప్పు వేరుశెనగ వెన్న
- 1/2 కప్పు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 3 limes (తాజాగా ఒత్తిడి రసం)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్పు బాసిల్ (లేదా కొత్తిమీర తాజా తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ఆలివ్ నూనెలో పెద్ద కుండలో ఉల్లిపాయలు 3 నుండి 5 నిమిషాలు మృదువుగా ఉంటాయి.
- బాసిల్ మినహా మిగతా పదార్ధాలను వేసి, ఆపై ఒక ఆవేశమును తీసుకురండి. ఒక గంట కోసం తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి అనుమతించు.
- సూప్ యొక్క సగం సగం ను బ్లెండర్ మరియు హిప్ పురీని మృదువైన వరకు బదిలీ చేయండి, అప్పుడు కుండకు తిరిగి వెళ్ళండి.
- బాసిల్ లేదా కొత్తిమీర జోడించండి మరియు మీ కొబ్బరి సూప్ ఆనందించండి!
గమనికలు
- ఈ రెసిపీ శాకాహార మరియు శాకాహారి రెండింటిలోనూ ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది 100 శాతం గుడ్డు లేని, పాల రహిత మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది. కొబ్బరి పులుసుకు కొంచెం వేసి, వేయించిన టోఫుని ప్రోటీన్ యొక్క అదనపు ప్రోత్సాహాన్ని ఇవ్వడానికి నేను ఇష్టపడతాను.
థాయ్ ఆహార చాలా శాకాహార మరియు వేగన్ అనుకూలమైన ఉంటుంది. మీరు మీ సొంత వంటగది లో రెచ్చిపోయినప్పుడు మరింత ఆలోచనలు చూస్తున్న ఉంటే, ఈ ఇతర శాకాహార మరియు వేగన్ థాయ్ వంటకాలు ప్రయత్నించండి:
- థాయ్-ఇన్స్పైర్డ్ క్యారెట్ డిష్
- థాయ్ పీనట్ సాస్
- రా ప్యాడ్ థాయ్ సలాడ్ రెసిపీ
- కొబ్బరి మరియు టోఫు కరివేపాకు రెసిపీ
సోర్సెస్:
ఖూన్, టి., & లెర్ట్విర్వియావిట్, టి. (2016, నవంబరు 27). ప్రాచీన టాం ఖా బాప్ రెసిపీ. సాంప్రదాయిక వంటకాలు, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 935 |
| మొత్తం కొవ్వు | 64 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 605 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 76 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 18 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 30 గ్రా |