చయోట్స్: మెక్సికో యొక్క పియర్ స్క్వాష్

చాయోట్స్ ( చాఫీ-ఓహ్-టీ అని ఉచ్ఛరిస్తారు) ఒక లేత ఆకుపచ్చ, పియర్-ఆకారపు పండు, ఒక పెద్ద గొయ్యి మరియు తినదగిన మాంసం మరియు చర్మం. చాయోట్ యొక్క మాంసం రుచిలో తేలికపాటి మరియు బంగాళాదుంప మరియు దోసకాయ మధ్య ఎక్కడా ఒక ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.

ఈ ఉష్ణమండల పండ్లు మెక్సికోకు చెందినవి కానీ ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వెచ్చని వాతావరణాల్లో ఉన్నాయి. చాయోట్లు సెంట్రల్ అమెరికన్ వంటకాల్లో, అలాగే దక్షిణ అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో తయారుచేసిన ఆహారంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, అయినప్పటికీ లాటిన్ అమెరికన్ వంటకాలకు ఇది చాలా తక్కువ స్థాయిలో ఉంది.

మీరు ప్రయాణించే సెంట్రల్ అమెరికాలో చాయోట్లను వంట మరియు ఒక అల్పాహారం వంటి ముడి తినడం సహా వివిధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు పేరు ఆధారంగా పియర్ స్క్వాష్, మిరాల్టన్స్, cho-cho, chouchoute, లేదా choko, అని పిలుస్తారు.

చాయోట్లు అధిక నీరు మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి మరియు సహజ పంచదారల్లో తక్కువగా ఉంటాయి, ఇతర పళ్లతో పోల్చినప్పుడు వాటిని కేలరీల్లో చాలా తక్కువగా చేస్తాయి. పొటాషియం మరియు అమైనో ఆమ్లాలలో ఎక్కువగా ఉండటం వలన చాయోట్లు కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

సరిగా చాయోట్స్ ఎలా ఉపయోగించాలి

సాంకేతికంగా ఒక పండు అయినప్పటికీ, కాయోట్స్ తరచూ లాటిన్ వంటలో కూరగాయల వలె ఉపయోగిస్తారు. వారి తేలికపాటి మాంసము వివిధ రకాల ఉపయోగాలు మరియు చాయోత్తులు అవకాశాలకు ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే చాయోట్లు ముడిని తింటాయి, అలాగే వండిన మరియు పొట్టును సాధారణంగా అవసరం లేదు.

ముడిని తింటినప్పుడు, చాయెట్లను తరచుగా సలాడ్లు మరియు సల్సాస్కు జోడించబడతాయి, ఇది ఒక స్ఫుటమైన, ఆపిల్ వంటి క్రంచ్ను అందించడానికి. చాయోట్లు సిట్రస్ రసం మరియు ఉప్పుతో కూడా సరళమైనవిగా ఉంటాయి, వీటిని ఒక సాధారణ స్నాక్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

వండినప్పుడు, చాయోట్లు వేసవి స్క్వాష్కు సమానంగా చికిత్స పొందుతాయి మరియు అత్యంత వంటకాల్లో వేసవి స్క్వాష్కు తగిన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. వారు కాస్సెరోల్స్, డ్రెస్సింగ్, సిద్ధం అహు gratin , ఊరగాయ, వేయించిన లేదా సగ్గుబియ్యము జోడించవచ్చు. దక్షిణ అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో, ముఖ్యంగా పతనం మరియు శీతాకాల నెలల్లో, రొయ్యలు లేదా ఓస్టెర్ డ్రెస్సింగ్తో మిర్రెట్లు నింపబడి ఉంటాయి.

పండు వలె ప్రజాదరణ పొందనప్పటికీ, ఈ మొక్క యొక్క మూల మరియు ఆకులు తినదగినవి. ఆ వేరు బంగాళాదుంపలకు అదే పద్ధతిలో తయారుచేయవచ్చు మరియు ఆకులు ఆవాలు లేదా కొల్లాడ్ ఆకుపచ్చలాగా వండిస్తారు .

స్టోర్స్ లో కుడి చాయోట్ ఎంచుకోండి ఎలా

దక్షిణ అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో, చాయోట్లు (లేదా మిలెలెట్లు) శీతాకాలంలో చాలా మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మిగిలిన సంవత్సరం సమయంలో సరఫరా మారవచ్చు. దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో, చాయోట్ల లభ్యత ప్రత్యేకమైన పచ్చికలు మరియు జాతి విఫణులు, ప్రత్యేకించి మెక్సికో లేదా సెంట్రల్ అమెరికన్ ఉత్పత్తుల్లో ప్రత్యేకించబడినవి.

ఒక చాయోట్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, టచ్కు నిలబడే పండు కోసం మృదువైన, ప్రకాశవంతమైన చర్మం ఉంది. డీప్ ముడుతలు లేదా బొచ్చులు చాయోట్ల ఉపరితలంపై సాధారణంగా ఉంటాయి కాని చర్మం వదులుగా లేదా అధికంగా ముడతలుగా ఉండకూడదు.

కొనుగోలు చేసిన తరువాత, చాయెట్లను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి, కొనుగోలు సమయంలో తాజాగా ఆధారపడి, నాలుగు వారాల వరకు తేలికగా చుట్టి ఉంటుంది. ముక్కలు లేదా కట్ చాయెట్లను ఎయిర్-గట్టి కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి మరియు మూడు నుంచి ఐదు రోజుల్లో ఉపయోగించాలి.