మాంసం లేకుండా ఒక ప్రామాణికమైన వియత్నామీస్ విసర్జనను బయటకు తీసుకురావటానికి - సెంటియన్ మరియు వేగన్ అల్లంతో కలిపి వేగన్ ఫో మరియు సుగంధం యొక్క అద్భుతమైన శక్తివంతమైన మిక్స్. మీరు ఒక మట్టి కుండ లేదా నిదాన కుక్కర్ లేకపోతే, కనీసం ఒక గంటకు తక్కువ వేడి మీద సూప్ని వేడి చేయండి.
వియత్నాం ఆహారం లాగా? వియత్నాం యొక్క సాంప్రదాయిక ఆహారాలచే ప్రేరేపించబడిన మాంసం లేని భోజనం కోసం క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి.
ది బిగ్ బుక్ ఆఫ్ వేగాన్ రిసిప్షియన్స్ నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 1 tablespoon మొత్తం లవంగాలు
- 6 స్టార్ సొంపు
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- 1 టేబుల్ ఫెన్నెల్ సీడ్
- 1 టేబుల్ మొత్తం ఏలకులు
- 4 గుబ్బలు తాజా అల్లం, ముక్కలుగా చేసి
- 1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1 క్వార్ట్ (నాలుగు కప్పులు) కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్
- 8 ounces వియత్నామీస్ బియ్యం నూడుల్స్
- 1 కప్పు తురిమిన సీటెన్
- ½ కప్ తరిగిన కొత్తిమీర
- ½ కప్ తరిగిన థాయ్ బాసిల్
- 2 కప్స్ మమ్ బీన్ మొలకలు
- ¼ కప్ ముక్కలు స్కాలియన్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
గింజలు, అల్లం మరియు ఉల్లిపాయలు పొడిగా తీయని స్కిల్లెట్ లో, గింజలు 5 నిమిషాల వరకు పాప్ కి ప్రారంభం అవుతుంది. ఉల్లిపాయ మరియు అల్లం కొద్దిగా caramelized చూడండి ఉండాలి. వాటిని చీజ్క్లో ప్యాకెట్లో ఉంచండి మరియు సురక్షితంగా కట్టాలి.
4-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో, చీజ్క్ ప్యాకెట్ ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, సోయ్ సాస్, నూడుల్స్ మరియు సెయిటాన్లను జోడించండి. కవర్, మరియు తక్కువ 4 గంటల పాటు ఉడికించాలి.
వంట తర్వాత cheesecloth ప్యాకెట్ తొలగించండి.
ప్రతి గిన్నెను కొత్తిమీర, బాసిల్, మొలకలు, మరియు స్కాలియన్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతారు.
మరిన్ని శాఖాహారం వియత్నామీస్ ఆహార వంటకాలు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 150 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 564 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |