అరటి కెచప్? మీరు ఈ సంభంధం గురించి విని ఉండకపోతే, ఎంత మంచిది అని మీరు ఊహించలేరు. ఈ కెచప్ లో కొద్దిగా టమోటా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ద్వారా మెరిసిపోయాడు అరటి రుచి ఉంది. అరటి కెచప్ ముఖ్యంగా పంది మాంసం మరియు కోడితో మంచిది.
అరటి కెచప్ను ఫిలిప్పీన్స్లో సాధారణంగా గుర్తించవచ్చు, అక్కడ వారు రెండో ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో టమోటాలు కొరతను ఎదుర్కొన్నారు మరియు అరటి నుంచి కెచప్ను తయారు చేసారు. ఇది మీరు హాట్ డాగ్లు మరియు హాంబర్గర్లు మరియు కాల్చిన మాంసంతో సహా టమోటా కెచప్ను ఉపయోగించే అనేక మార్గాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
మీరు దాన్ని ఆనందించేవాడా లేదో లేదా మీరు ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నా, కానీ ప్రత్యేక దుకాణానికి వెళ్లాలని అనుకోవద్దు, అరటి కెచప్ కోసం ఈ రెసిపీని ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- 1/3 కప్పు ఉల్లిపాయలు (తీపి, కత్తిరించి)
- 2 పెద్ద వెల్లుల్లి లవంగాలు (భాగాలుగా)
- 1/3 కప్పు టమోటా పేస్ట్
- 4 పెద్ద అరటి (చాలా పక్వత, ఒలిచిన, మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 1 1/3 కప్ పళ్లరసం వెనీగర్ (విభజించబడిన ఉపయోగం)
- 3 నుండి 4 కప్పులు నీరు
- 1/2 కప్పు ముదురు గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 1 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon chipotle చిలీ పెప్పర్ (లేదా రుచి)
- 1/4 కప్పు కాంతి కార్న్ సిరప్
- 2 టీస్పూన్ మసాలా పొడి
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1/4 టీస్పూన్ లవంగాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ముదురు రమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మెటల్ బ్లేడుతో అమర్చిన ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో ఉల్లిపాయలు , ఉల్లిపాయలు , వెల్లుల్లి , టమోటా పేస్ట్, అరటిపండ్లు మరియు 2/3 కప్ వెనీగర్ ఉంచండి.
- ప్రక్రియ మృదువుగా ఉంటుంది మరియు పెద్ద, భారీ సిస్సాన్లో పోయాలి.
- Saucepan లో అరటి మిశ్రమం, మిగిలిన 2/3 కప్ వినెగార్, 3 కప్స్ నీరు, మరియు గోధుమ చక్కెర, ఉప్పు , మరియు గ్రౌండ్ chipotle చిలీ పెప్పర్ జోడించండి. మిళితం కదిలించు.
- మిశ్రమాన్ని మీడియం-అధిక వేడి మీద వేసి, తరచూ త్రిప్పి వేయండి. తక్కువగా వేడిని తగ్గించి ఉడికించి, 1 గంట మరియు 15 నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు కెచప్ను త్రిప్పి ఉడికించాలి.
- కెచప్ చాలా మందపాటి మరియు కర్ర ప్రారంభమవుతుంది ఉంటే, మిగిలిన నీటిలో కొన్ని (వరకు 1 కప్) జోడించండి.
- మొక్కజొన్న సిరప్, మసాలా పొడి , దాల్చినచెక్క , జాజికాయ , మరియు లవంగాలు జోడించండి. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, తరచుగా 15 నిమిషాల పాటు లేదా తరచూ గట్టిగా మెత్తటి స్పూన్ను కోటు వరకు త్రిప్పివేయండి.
- రమ్ లో కదిలించు మరియు వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. ఇది 10 నిముషాలకు చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక స్పూన్ యొక్క వెనక భాగంలో ఘన ద్రావణాన్ని కలిపి ఘనపదార్థం ద్వారా కెచప్ను నొక్కండి.
- గది ఉష్ణోగ్రతకు అది చల్లబరుస్తుంది.
- గాజు సీసాలు లేదా జాడి లోకి అరటి కెచప్ పోయాలి, కవర్, మరియు అతిశీతలపరచు.
ఒక నెల లోపల అరటి కెచప్ ఉపయోగించండి. అరటి కెచప్ ముఖ్యంగా పంది మాంసం మరియు పౌల్ట్రీతో కలిపి మంచిది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 28 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 5 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |