మధ్య తూర్పు చీజ్ రకాలు

జున్ను ఆలోచన సాధారణంగా యూరోపియన్ రకాలు మరియు వారి శాఖలు చూసుకొని తెస్తుంది, కానీ పాల రుచికరమైన సంచార మేక herders మధ్య మధ్య ప్రాచ్యం లో ఉద్భవించింది ఉండవచ్చు. చీజ్ దాని ప్రారంభానికి ఎవ్వరూ తెలియదు అయినప్పటికీ, ఈ ప్రాంతంలోని చరిత్ర 4,000 సంవత్సరాల క్రితం సాక్ష్యంగా ఉంది. ఆధునిక రకాలు గొర్రెల, మేక లేదా ఆవు పాలును ఉపయోగిస్తాయి, మరియు కొన్ని వారి యూరోపియన్ ప్రతిరూపాలను పోలి ఉంటాయి, అనేక ప్రత్యేకమైన మధ్యప్రాచ్య చీజ్ రకాలు లక్షణాలతో అభివృద్ధి చెందుతాయి.

ఫెట

ఫెట ప్రపంచంలో అత్యంత పురాతన జున్ను రకాలుగా పరిగణించబడుతుంది. గ్రీకు మూలం, ఫెఫా ఆధునిక మధ్య ప్రాచ్య వంటలలో తరచుగా కనిపిస్తుంది. గొర్రెల లేదా మేక పాలు నుండి తయారైన వయస్సుగల మృదువైన చీజ్, ఫెటా యొక్క ఉత్తమ నాణ్యత దాని పాండిత్యము కావచ్చు. మధ్యప్రాచ్య వంటలో, ఫెటా సలాడ్ నుండి డెజర్ట్ వరకు ప్రతిదీ సంపాదించి ఉంటుంది, కానీ దాని సొంతంగా ఆనందించవచ్చు.

లబ్నీ

దట్టమైన పెరుగు నుంచి తయారైన మృదువైన క్రీముతో కూడిన చీజ్, లాబెన్ ఇంటిలో తయారు చేసి, అమెరికన్-శైలి క్రీమ్ చీజ్ కంటే కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది. మీ ఇష్టమైన పండ్లు మరియు కూరగాయలు, లేదా రుచి ఒక గుడ్డుతో చేసె పదార్థం కోసం ఒక ముంచుగా, bagels న వ్యాప్తి లాబ్నె ఉపయోగించండి.

అక్కవి

ఆకావి, ఆవు పాలు నుండి తయారైన జున్ను, పాలెరిన్లోని అకర్ ప్రాంతంలో ప్రారంభమైంది. ఈ మృదువైన, తేలికపాటి తెల్లని ఉడకబెట్టిన జున్ను ఒక తేలికపాటి, లవణం రుచితో మృదువైన కానీ మెత్తగా మెత్తగా ఉంటుంది. జున్ను ట్రేలో వివిధ పండ్లతో జత చేయండి.

నబుల్సి

సాధారణంగా గొర్రెల లేదా మేక పాలు నుండి తయారైన సెమీ హార్డ్ బ్రైన్డ్ జున్ను, నబుల్సి పాలస్తీనా మరియు పరిసర ప్రాంతాల నుండి వస్తుంది.

ఇది బ్లాక్ కారవే విత్తనాలతో నిండి ఉంటుంది. నాబల్సి తరచుగా టేబుల్ చీజ్గా వాడబడుతుంది మరియు కాటియోఫ్ పేస్ట్రీలో ప్రధానమైన అంశం.

జిబ్నాహ్ అరబీ

ఈజిప్టులో పాక్షికంగా, తేలికపాటి చీజ్ సాధారణమైనది, జిబ్నె అరాబీ మొదటగా మేక యొక్క లేదా గొర్రెల పాలు ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడింది, కానీ నేడు ఆవు పాలుతో తయారు చేయబడుతుంది.

ఇది విభిన్న వంటకాలలో మరియు టేబుల్ జున్నుగా కనిపిస్తుంది.

టెస్టౌరి

ఒక నారింజ వంటి ఆకారంలో ఉన్న ప్రత్యేకమైన, టొరోరి ఈజిప్ట్ నుండి వచ్చి, తేలికగా ఉప్పును తింటారు. ఇది మేక యొక్క లేదా గొర్రెల పాల నుండి తయారవుతుంది.

హల్లౌమి

మేక మరియు షిప్స్ పాలు మిశ్రమం నుండి తయారుచేయబడిన హలోౌమి మోజారెల్లాను పోలి ఉంటుంది. ఘన కాటు కోల్పోకుండా ఒక అధిక కరిగే బిందువు వేసి లేదా గ్రిల్ హల్లుౌమికి సాధ్యమవుతుంది. హాల్యుమీ తరచుగా సలాడ్లు మరియు పండ్లతో, ముఖ్యంగా పుచ్చకాయతో జతచేయబడుతుంది.

షాన్క్లిష్

షాంక్లిష్ అనేది సిరియా మరియు లెబనాన్లకు సాధారణమైన జున్ను మరియు గొర్రెల లేదా ఆవు పాలను తయారుచేస్తుంది. ఇది సాధారణంగా బంతుల్లో ఏర్పడుతుంది, అప్పుడు పొడి మరియు వయస్సు అనుమతి. ఈ జున్ను తాజాగా లేదా వయస్సుకు తినవచ్చు. తాజా జున్ను ఒక మృదువైన ఆకారంతో తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది, అయితే గట్టి వయస్సు కలిగిన శంఖిలిష్ ఒక గట్టి వాసన కలిగి ఉంటుంది.