పాషన్ ఫ్రూట్ Mousse కేక్ - బోలో మౌస్సే మరాక్యూ

బ్రెజిలియన్లు పాషన్ పండు డిజర్ట్లు ప్రేమ, మరియు ఈ సులభమైన ఇంకా అద్భుతమైన పాషన్ పండు mousse కేక్ వారి ఉత్తమ ఒకటి. స్పాంజి వెనిలా కేక్ పొరలు పాషన్ పండ్ల సిరప్తో నానబెడతారు, అప్పుడు ఒక బలమైన రుచిగల పండ్ల పండుతో నింపబడతాయి. కేక్ తీయబెట్టిన కొరడాతో క్రీమ్తో చల్లబడి, చల్లగా ఉండండి. ఇది ఒక సొగసైన వేసవి డెజర్ట్ చేస్తుంది. మీరు తాజా పాషన్ పండు దొరకలేకుంటే, మీరు సూపర్మార్కెట్లలో (నేను నా సూపర్ మార్కెట్లో గోయా బ్రాండ్ స్తంభింపచేసిన అభిరుచి పల్ప్ పల్ప్ను కనుగొన్నాను) లేదా లాటిన్ ఆహార కిరాణా దుకాణాలను కనుగొనే ఘనీభవించిన పండు గుజ్జుని ఉపయోగించండి. మీరు స్వల్పకాలంగా ఉంటే, కేవలం mousse ను చేయండి - ఇది తాజా పండ్లతో బాగా అర్థం చేసుకోండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• కేక్ కోసం:
• 1 సాదా వైట్ కేక్ మిక్స్
• 3 గుడ్లు
• 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
• 1/3 కప్పు కూరగాయల నూనె
• 1/3 కప్పు మజ్జిగ
• 1/3 కప్పు నీరు
• పాషన్ ఫ్రూట్ మ్యూస్ కోసం :
• 1/3 కప్పు నీరు
• 2 ప్యాకెట్ల ప్రవాహం జెల్టిన్
• 1 1/4 కప్ తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన అభిరుచి పండు గుజ్జు
• 1 కప్పు చక్కెర
• 2 tablespoons రమ్ లేదా పిస్కో
• 5 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
• 1 కప్ కొరడాతో క్రీమ్
• పాషన్ ఫ్రూట్ ద్రాప్ కోసం:
• 3/4 కప్ తాజా లేదా ఘనీభవించిన అభిరుచి పండు గుజ్జు
• 3/4 కప్పు చక్కెర
• విప్పెడ్ క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ కోసం :
• 2 cups whipping cream
• 3 tablespoons చక్కెర
• 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. 350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్.
2. నిటారుగా మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, కేక్ మిక్స్, 3 గుడ్లు, 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, 1/3 కప్ కూరగాయల నూనె, 1/3 కప్పు మజ్జిగ, మరియు 1/3 కప్పుల నీరు చేర్చండి. 2 నిముషాలు లేదా మిశ్రమానికి బాగా కలపాలి.
3. మైనపు కాగితముతో 2 9-అంగుళాల కేక్ ప్యాన్స్ యొక్క బాటమ్స్ పంపు, మరియు 2 ప్యాన్స్ మధ్య కేక్ మిక్స్ విభజించు.
4. 20 నుండి 25 నిముషాలు రొట్టెలుకాల్చు, కేకు వెన్నెముకను మధ్యలో నొక్కినప్పుడు మధ్యలో.
5. చిప్పలులో 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు కేకులు చల్లగా ఉంటాయి. కేకులు అంచు చుట్టూ ఒక కత్తి అమలు మరియు చిప్పలు నుండి వాటిని కుదుపు. చల్లబరుస్తుంది.

1. కేకులు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మౌసుని తయారు చేసుకోండి: నీటి మీద జిలాటిన్ చల్లుకోవటానికి మరియు 5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. 15 సెకన్ల మైక్రోవేవ్ లేదా జెలటిన్ కరిగిపోయే వరకు (వేడెక్కడం లేదు). పాక్షికంగా పండ్ల పల్ప్ లోకి కరిగిన జెలటిన్ మరియు పక్కన పెట్టండి.
2. కేక్ సిరప్ నీటిలో ఉంచండి: 3/4 కప్పు పాషన్ పండు గుజ్జు మరియు ఒక కాచు కు 3/4 కప్పుల చక్కెర తీసుకురండి. 1 నిముషం కోసం బాయిల్, మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. చల్లని మరియు పక్కన సెట్ లెట్. చేసినప్పుడు చల్లని, 2 టేబుల్ రమ్ లో కదిలించు.
3. ఇటాలియన్ meringue చేయండి: ఒక నిలబడి మిక్సర్ యొక్క శుభ్రంగా గిన్నె గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు జోడించండి. ఒక saucepan లో, ఒక కప్పు కు 1 కప్ పంచదార మరియు 1/2 కప్ నీరు తీసుకుని. 3 నుండి 4 నిమిషాలు బాయిల్, సిరప్ చిక్కగా మొదలవుతుంది మరియు బుడగలు నెమ్మదిగా పాపింగ్ అవుతాయి.
4. Whisk అటాచ్మెంట్ వరకు, మృదువైన శిఖరాలు రూపం వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఓడించారు.
5. నెమ్మదిగా వేడి చక్కెర మిశ్రమాన్ని గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకు జోడించండి. పిత్తాశయమును నివారించటానికి గిన్నె యొక్క వైపు డౌన్ ఒక సన్నని ప్రవాహం లో సిరప్ పోయాలి. బర్న్స్ నివారించడానికి జాగ్రత్తగా పని చేయండి.
6. 2 నిమిషాల్లో అధిక వేగంతో మెరింగును కొట్టండి, అప్పుడు వేగం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు మెరింగి చల్లగా ఉంటుంది కనుక ఓడించటం కొనసాగుతుంది.
7. మెరింగై చల్లబరిచేటప్పుడు, చాలా మృదువైన శిఖర రూపాల వరకు ఒక కప్పు కొరడాతో కొట్టుకోవాలి. ఓవర్బీట్ చేయవద్దు.
8. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకి పాక్షికంగా పండు / జిలాటిన్ మిశ్రమాన్ని మిక్స్ చేయండి. Overmix లేదు.
9. Whipped క్రీమ్ లోకి meringue / అభిరుచి పండు మిశ్రమం whisk ఒక చిన్న మొత్తం, అప్పుడు శాంతముగా meringue మిశ్రమం తిరిగి తన్నాడు క్రీమ్ అన్ని భాగాల్లో.
10. సగం అడ్డంగా ప్రతి కేక్ పొరను స్లైస్ చేయండి, తద్వారా మీకు 4 పొరలు ఉంటాయి. మైనపు కాగితపు వృత్తముతో 9-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫాం పాన్ దిగువ భాగము. స్ప్రింఫాంట్ పాన్ లోపల వెన్న.

1. ఒక కేక్ పొరను ఉంచండి, స్ప్రెడ్ఫాం పాన్ దిగువ భాగంలో, పైకి కట్ చేయండి. సిరప్ యొక్క 1/4 తో కేక్ను బ్రష్ చేయండి. కేక్ మీద mousse యొక్క 1/3 విస్తరించండి.
2. మరొక కేక్ పొరను తో mousse కవర్, మరియు సిరప్ తో కేక్ బ్రష్. కేక్ మీద 1/100 మౌస్లో వేయండి.
3. పొరకు కొనసాగించండి, నాల్గవ కేక్ పొరతో ముగిస్తారు. పాన్ లోకి శాంతముగా డౌన్ కేక్ నొక్కండి. సిరప్ తో కేక్ పైన బ్రష్ చేయండి. పూర్తిగా చిల్లీ - కనీసం 4 గంటల రాత్రిపూట.
4. ఒక శీఘ్ర కదలికలో కేక్ పాన్ ఆఫ్ స్ప్రాంఫాం వైపు పాప్. శాంతముగా రింగ్ ఆఫ్ లిఫ్ట్, బేస్ మీద కేక్ వదిలి.
5. రెండు కప్పులు చలి whipping క్రీమ్ చక్కెర జోడించండి, మరియు గట్టి శిఖరాలు రూపం వరకు బీట్. వనిల్లాలో కదిలించు. కేక్ యొక్క వైపులా మరియు ఎగువ భాగంలో కొరడాతో కొరడాతో కొట్టాడు. మీరు కేక్ పైభాగంలో పైప్ తిప్పిన క్రీమ్కు స్టార్ టిప్తో ఒక పేస్ట్రీ బ్యాగ్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పండుతో అలంకరించండి మరియు చల్లగా ఉండండి.