మెనుడో ట్రిప్, విల్లు ఎముకలు, మరియు హోనీని సూప్తో తయారు చేయబడిన ఒక క్లాసిక్ స్పైసి మెక్సికన్ డిష్. ఇది హ్యాంగోవర్లకు నివారణగా వ్యవహరించబడుతోంది, కాబట్టి ఇది సంవత్సరం పొడవునా ఇష్టమైనది కాదు, కానీ సంప్రదాయబద్ధంగా నూతన సంవత్సర దినోత్సవం సందర్భంగా ఇది విలాసంలో ఒక రాత్రి తర్వాత అందించబడుతుంది.
తేనెగూడు ట్రిప్పే , ఆవు యొక్క కడుపు యొక్క అత్యంత మృదువైన కట్, ఈ సూప్ కోసం సిఫార్సు చేయబడింది కానీ ఇప్పటికీ ముందుకు ప్రణాళిక సిద్ధం చేయడానికి చాలా కాలం పడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల తేనెగూడు ట్రిప్ (1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 1 1/2 పౌండ్ల దూడ మాంసపు పిడికిలిని
- 6 కప్స్ నీరు
- 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు (1 1/2 కప్పులు, కత్తిరించి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/2 teaspoon కొత్తిమీర విత్తనం
- 1/4 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో (చూర్ణం)
- 1/4 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు (చూర్ణం)
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 (15-ఔన్స్) హోపిని (నిరుపయోగం)
- పెక్కిన్ చిల్లీస్ లేదా పిండిచేసిన ఎరుపు మిరియాలు (రుచి)
- గార్నిష్: సున్నపు మైదానములు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక డచ్ ఓవెన్లో, ట్రిప్, పిడికిలి, నీరు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి , ఉప్పు, కొత్తిమీర , ఒరేగానో , చూర్ణం చేసిన ఎరుపు మిరియాలు మరియు నల్ల మిరియాలు ఉంచండి. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళి, వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తగ్గించు, 3 గంటలు లేదా ట్రిప్ ఒక స్పష్టమైన, జెల్లీలాగ్ ప్రదర్శనను కలిగి ఉంటుంది మరియు దూడ చాలా మృదువైనది.
- కుండ నుండి దూడ మాంసపు తొట్టె తొలగించండి. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, ఎముకలు విస్మరించు, మాంసం గొడ్డలితో నరకడం మరియు undrained hominy పాటు సూప్ దానిని తిరిగి. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళి, వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించు, కవర్, 20 నిమిషాల ఎక్కువ.
- వేడి గిన్నెలలో భాగం మరియు రుచికి పెకియిన్ చిల్లీస్ లేదా చూర్ణం చేసిన ఎరుపు మిరియాలుతో సర్వ్ చేయాలి. నిమ్మ మొసళ్ళు తో అలంకరించు.
గమనిక: అదనపు హాట్ మిరియాలు పుష్కలంగా తింటారు చేసినప్పుడు, ట్రిప్ సూప్ హ్యాంగోవర్లను నయం ఖ్యాతి పొందింది. మీరు న్యాయమూర్తిగా ఉంటారు.
ఆధారము: బెటర్ హోమ్స్ అండ్ గార్డెన్స్ మెక్సికన్ వంట (బెటర్ హోమ్స్ అండ్ గార్డెన్స్), అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 226 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 91 mg |
| సోడియం | 683 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 23 గ్రా |