తియ్యటి బంగాళాదుంప ఉదయం కీర్తి వంటి మొక్కల అదే కుటుంబంలో చెందిన ఒక tuberous రూట్ కూరగాయ. అవి సెంట్రల్ అమెరికాకు చెందినవి మరియు చాలా దేశాలలో ప్రధానమైనవి. 16 వ శతాబ్దం నుంచి దక్షిణాది రాష్ట్రాల్లో తియ్యటి బంగాళాదుంపలు సాగు చేయబడుతున్నాయి - అవి అమెరికన్ సౌత్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహార పంట, మరియు మీరు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా మార్కెట్లలో వాటిని కనుగొంటారు.
చిలగడదుంప
నిబంధనలు తరచూ పరస్పరం ఉపయోగించినప్పటికీ, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, దుంపలు ఒకేలా ఉండవు - వాస్తవానికి అవి వివిధ వృక్ష జాతులు.
గందరగోళానికి జోడించుటకు, సౌత్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలలో తరచుగా యమ్ములుగా పిలుస్తారు, మరియు తయారుగా ఉన్న తియ్యటి బంగాళాదుంపలు యమ్ లను అంటారు. అయినప్పటికీ, ట్రూ యమ్సంస్ అరుదుగా US లో పెరుగుతాయి మరియు తియ్యటి బంగాళాదుంపలకు సమానంగా ఉన్నప్పటికీ అవి అధిక పోషక పదార్ధం కలిగి లేవు.
అనేక రకాల తియ్యటి బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి, అయితే రెండు మాత్రమే వాణిజ్యపరంగా విస్తృతంగా పెరుగుతాయి - లేత తీపి బంగాళాదుంప మరియు చీకటి చర్మం (అమెరికన్లు తరచుగా యమ్ అని పిలుస్తారు). తేలికపాటి పసుపు రంగు మాంసం కలిగి ఉన్న లేత సంస్కరణ, తెల్ల బంగాళాదుంపలాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ బంగాళాదుంపకు ఇదే వికారమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ముదురు రంగు తింటైన తీపి బంగాళాదుంపలు ఒక సున్నితమైన నారింజ, మృదువైన మాంసాన్ని రుచిలో తీపిగా కలిగి ఉంటాయి.
గైడ్స్ కొనుగోలు మరియు నిల్వ
తియ్యటి బంగాళాదుంపలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, పరిమాణంలో మీడియంకు చిన్నవిగా ఉండే పగుళ్ళు లేదా గాయాలు లేకుండా సంస్థలను ఎన్నుకోండి. చల్లని, చీకటి, బాగా-వెంటిలేషన్ స్థలంలో తియ్యటి బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు వాటిని జాగ్రత్తగా చూసుకోండి.
వారు రెండు వారాల పాటు ఉండాలి. ఉష్ణోగ్రత చాలా వెచ్చని ఉంటే - 60 F పైన - వారు త్వరగా మొలకెత్తిన లేదా వుడీ మారింది చేస్తాము. వండిన తర్వాత, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు రిఫ్రిజిరేటర్లో 1 వారంలో నిల్వ చేయబడతాయి.
వంట చిట్కాలు
R ఉదా. బంగాళాదుంపలు వలె , తియ్యటి బంగాళాదుంపలు ఎల్లప్పుడూ వండుతారు. వారు ఒక తీపి రుచిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వారు రుచికరమైన మరియు తీపి రెండు విభిన్న రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.
దాల్చినచెక్క, తేనె, సున్నం, అల్లం, కొబ్బరి మరియు జాజికాయ, మరియు కోర్సు మార్ష్మాలోస్లతో వారి రుచి జంటలు! వారు తెలుపు బంగాళాదుంపకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం మరియు వండిన, గుజ్జు, వేయించిన (తీపి ఫ్రైస్ రెస్టారెంట్ మెనుల్లో ప్రధానమైనవిగా మారడం) మరియు వేయించి సేవలను అందిస్తారు. రొట్టెలు మరియు మఫిన్లలో రొట్టెలు మరియు మఫిన్లను కలిపి, పుడ్డింగ్లు మరియు కస్టర్డ్లతో కలిపి, కాసేరోల్లోని పునాది, స్టైస్ లేదా క్రోక్వెట్స్లో ప్రధాన పదార్ధంగా మీరు కూడా తీపి వంటకాల్లో తీపి బంగాళాదుంప పై, డిజర్ట్లలో కూడా ఆనందించవచ్చు.
హీత్ ప్రయోజనాలు
పోషకవిలుక, తీపి బంగాళాదుంపలు విటమిన్ ఎ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు పొటాషియం మరియు విటమిన్ సి, B6, రిబోఫ్లావిన్, రాగి, పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క మంచి మూలం.