ఈ తేమగల తీపి బంగాళాదుంప మఫిన్లు pecans మరియు దాల్చినచెక్క చక్కెర టాపింగ్ నుండి అదనపు నిర్మాణం మరియు రుచి పొందుటకు. నేను మఫిన్లకు 1/2 బియ్యపు ముక్కలను (బిట్స్ 'ఓ బ్రికెల్ బిట్స్) జోడించాను. తీపి బంగాళాదుంప పురీ రెసిపీలో అవసరమయ్యే నూనె మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు మఫిన్లు చాలా తడిగా ఉంటాయి.
ఈ మఫిన్లు 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయబడతాయి. మీరు రెండు బ్యాచ్లు మరియు ఒక స్తంభింపజేసినట్లయితే, స్నేహితులు మరియు కుటుంబం సందర్శన సమయంలో మీకు సేవ చేయడానికి అద్భుతమైన ట్రీట్ ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 3/4 కప్పులు
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి (8 ఔన్సులు )
- 3/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 2 1/4 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1/4 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 1/2 కప్ ఆవిరి పాలు (లేదా మొత్తం పాలు)
- 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 1/3 కప్పులు తియ్యటి బంగాళాదుంపలు (స్వచ్ఛమైన, ఒక చెయ్యవచ్చు లేదా తాజాగా వండిన తియ్యటి బంగాళాదుంపల నుండి) *
- 1/2 కప్పు తరిగిన pecans
- 1/2 కప్ మిఠాయి బిట్స్ లేదా ఇటుక బిట్స్ (ఐచ్ఛిక)
- టాపింగ్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెర
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- వెన్న కాని వంట లేదా బేకింగ్ స్ప్రేతో 12-కప్ మఫిన్ టిన్ లేదా స్ప్రేలో వెన్న.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, పిండి, 3/4 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క, నేల జాజికాయ, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి. కదిలించు లేదా పూర్తిగా కలుపుట whisk కు; పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో, whisk గుడ్లు. గోధుమ చక్కెర, గోధుమ చక్కెర, ఆవిరి పాలు, కూరగాయల నూనె, మరియు వనిల్లా సారం లో 1/4 కప్పు లో Whisk లో. తీపి బంగాళాదుంప పురీని జోడించి, whisk వరకు బాగా మిళితం చేయాలి.
- ఒక చెంచాతో, పొడి మిశ్రమం తేమపోయేంత వరకు తీపి బంగాళాదుంప పిండిలో పిండి మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. పిండి ఒక బిట్ లంపి ఉంటుంది.
- ఉపయోగించి ఉంటే pecans మరియు ఇటుక బిట్స్ లో రెట్లు.
- మఫిన్ కప్పులు పూర్తిగా నింపండి.
- చక్కబెట్టుట చక్కెర 2 tablespoons 1/2 teaspoon దాల్చిన తో కలిపి. ప్రతి మఫిన్ పైన ఉన్న దాల్చినచెక్క చక్కెర మిశ్రమం యొక్క 1/2 teaspoon గురించి చల్లుకోవటానికి.
- 22 నుండి 26 నిముషాల వరకు తీపి బంగాళాదుంప మఫిన్లను కాల్చండి, లేదా ఒక మఫిన్లో చొప్పించినప్పుడు ఒక టూత్పిక్ శుభ్రం అయ్యే వరకు.
* తాజా ప్యూర్డ్ స్వీట్ బంగాళాదుంపలు: కుంచెతో శుభ్రం చేయు మరియు రెండు మీడియం తియ్యటి బంగాళాదుంపలు పై తొక్క. కప్పులు మరియు ఒక saucepan లో ఉంచండి కట్. నీటితో కవర్. తియ్యటి బంగాళాదుంపలను అధిక వేడి మీద వేసి తీసుకురండి. తక్కువ లేదా మధ్యస్థ తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి, పాన్ను కవర్ చేసి, 15 నిముషాల వరకు చాలా మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. బాగా ప్రవహిస్తుంది. మృదువైన వరకు ఆహార ప్రాసెసర్లో పల్స్.
చిట్కాలు
- 3 నెలల వరకు ఒక జిప్-సన్నిహిత సంచిలో మఫిన్లను స్తంభింపజేయండి. 20 నుండి 30 సెకన్ల (100% శక్తి) కోసం మైక్రోవేవ్ లో ఒకే ఘనీభవించిన మఫిన్లను రిహట్ చేయండి. లేదా సుమారు 15 నిమిషాలు వేడిచేసిన 350 F ఓవెన్లో రేకు మరియు ఉష్ణంలో మఫిన్లను చుట్టండి.
బేధాలు
- 1/2 కప్పు ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ లేదా ఎండుద్రాక్షతో ఐచ్ఛిక ఇటుక ముక్కలను మార్చండి.
- సుమారుగా 1/3 కప్ చాక్లెట్ ముక్కలను లేదా ఇటుక బిట్స్కు అదనంగా చేర్చండి.
- Pecans బదులుగా వాల్నట్ ఉపయోగించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
క్రీమ్ చీజ్ పేస్ట్రీ తో చిలగడదుంప పై
బ్లూబెర్రీ చిలగడదుంప బ్రెడ్ రెసిపీ
డేట్లతో గుమ్మడికాయ వోట్ మఫిన్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 296 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 78 mg |
| సోడియం | 408 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |