ఈ క్లాసిక్ తీపి బంగాళాదుంప పై గొప్ప క్రీము జున్ను పై క్రస్ట్ లో కాల్చిన.
క్రీమ్ చీజ్ పేస్ట్రీ మిక్స్ సులభం మరియు ఈ గొప్ప రుచి తీపి బంగాళాదుంప పై కోసం ఒక nice క్రస్ట్ చేస్తుంది. మీరు ఈ పై కోసం ఒక ఆల్-వెన్న క్రస్ట్ లేదా ఒక కొనుగోలు క్రస్ట్ ను ఉపయోగించవచ్చు. పాక్షికంగా పూరించడానికి ముందు పై క్రస్ట్ ను ఎలా పాడాలి అనేదానికి నిపుణుల చిట్కాలను చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పేస్ట్రి కోసం:
- 6 టేబుల్ వెన్న (3 ఔన్సులు, గది ఉష్ణోగ్రత)
- 3 ఔన్సుల క్రీమ్ చీజ్ (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 3 tablespoons భారీ క్రీమ్
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెరను గ్రాన్యులేట్ చేస్తాయి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 1/4 కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి (5 1/2 ఔన్సులు, ఇంకా రోలింగ్ కోసం మరిన్ని)
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 2 కప్స్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు (వండిన మరియు గుజ్జు, లేదా తయారుగా ఉన్న తీపి బంగాళాదుంప పురీ)
- 1 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 3/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 1 కప్ ఆవిరి పాలు (లేదా లేత క్రీమ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెన్న యొక్క 6 tablespoons, క్రీమ్ చీజ్, మరియు ఒక మిక్సింగ్ గిన్నె లో భారీ క్రీమ్ 3 tablespoons చేర్చండి. మృదువైన మరియు క్రీము వరకు బీట్. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, ఉప్పు 1/4 teaspoon, మరియు అన్ని ప్రయోజనం పిండి 1 1/4 కప్పుల జోడించండి. కేవలం కలిపి వరకు తక్కువ వేగంతో బీట్.
- ఒక మృదువైన ఉపరితలంపై డౌను తిరగండి మరియు ఒక మృదువైన, బంధన పిండిని పొందడానికి కొన్ని సార్లు మెత్తగా పిండి వేయండి. ఒక డిస్కులో ఆకారం, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టు, 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి.
- ఇంతలో, ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో, గోధుమ చక్కెర, 2 tablespoons వెన్న, గుడ్లు, వనిల్లా, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తీపి బంగాళాదుంపను ఓడించారు. మిశ్రమం బాగా మిళితం అయ్యే వరకు క్రమంగా పాలు లో కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- వేడి పొయ్యి లో 350 F. కు పొయ్యి లో ఒక షీట్ పాన్ ఉంచండి. పై పైపు కుక్ దిగువన వేగంగా ఉండి సహాయపడుతుంది. ఇది పొట్టిగా ఉండేటట్లుగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. (క్రింద ఉన్న చిట్కాలను చూడండి).
- రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు unwrap బయటకు చల్లగా డౌ తీసుకోండి. ఒక floured ఉపరితలంపై ఒక floured రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించి, పై పాన్ యొక్క వ్యాసం కంటే 1 నుండి 1 1/2 అంగుళాలు పెద్ద డౌ అవుట్ రోల్. పై పాన్ కు బదిలీ చేయడానికి రోలింగ్ పిన్ మీద పిండిని మడవండి. పాన్ లోకి మరియు వైపులా అప్ నొక్కండి. అదనపు పిండిని కత్తిరించండి, క్రస్ట్ అంచు కోసం తగినంత మిగిలి ఉంటుంది. కిందకు తిరగండి, ఎత్తైన అంచును సృష్టించడం, ఆపై కోరిపోతుంది.
- పై క్రస్ట్ లోకి నింపే తీపి బంగాళాదుంప పోయాలి. జాగ్రత్తగా వేడిచేసిన బేకింగ్ షీట్ను ప్రియ్యాడ్ ఓవెన్లో బదిలీ చేయండి. 50 నుండి 60 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ముంచిన అంచు చాలా గోధుమ రంగులో ఉంటే, అంచుని కప్పి ఉంచేందుకు ఒక రేకు రింగ్ చేయండి .
- వక్రంగా కొట్టడానికి ముందే పై చల్లబరుస్తుంది. 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మిగిలిపోయిన అంశాలతో మరియు స్టోర్ కవర్.
నిపుణుల చిట్కాలు
- ఒక పొట్టి దిగువన నివారించడానికి మరొక మార్గం పాక్షికంగా పూరకం ముందు పై క్రస్ట్ కాల్చడం ఉంది. నింపి ఒక కస్టర్డ్ రకం కోసం ప్రత్యేకించి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీరు పై పలకలో డౌను అమర్చిన తర్వాత, దిగువ అంతటా 4 నుండి 6 స్థలాలను ముంచండి. పైకప్పు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితపు షీట్తో క్రస్ట్ను పంపు, ఆపై ఎండిన బీన్స్ యొక్క పై బరువులతో సగం నింపండి. పైకి షెల్ కాల్చడం 425 F వద్ద సుమారు 15 నిముషాలు, లేదా అది కేవలం గోధుమరంగుకు ప్రారంభమవుతుంది. పైకి షెల్ను తొలగించండి మరియు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత 350 F కు తగ్గించి, పూరించే ముందు పై షెల్ చల్లగా ఉంటుంది. పూరించండి మరియు రెసిపీతో కొనసాగించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
S వెన్న బంగాళాదుంప క్రీమ్ చీజ్ పీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 538 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 194 mg |
| సోడియం | 390 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |